CHUẨN BỊ ĐÁM CƯỚI CẦN LÀM GÌ – KHÔNG CẦN LÀM GÌ1 BẢN KẾ HOẠCH CHI TIẾT DÀNH CHO BẠN

Melisa Center cũng đã từng thấy và thấu hiểu những gương mặt lo lắng ấy, những cuộc gọi khẩn để báo ngày đặt tiệc, những cái hẹn gặp đặt may đo áo cưới liên tục bị trì hoãn “Khách nhiều

CHUẨN BỊ ĐÁM CƯỚI CẦN LÀM GÌ – KHÔNG CẦN LÀM GÌ

1 BẢN KẾ HOẠCH CHI TIẾT DÀNH CHO BẠN

Ngày cưới – hay Ngày Đại Hỷ, là ngày HẠNH PHÚC NHẤT của cô dâu chú rể và gia đình hai bên Thế nhưng, chỉ ai trải qua rồi thì mới hiểu cái sự “bầm dập” của hai

nhân vật chính như thế nào để có được bữa tiệc vui đó

Melisa Center cũng đã từng thấy và thấu hiểu những gương mặt lo lắng ấy, những cuộc gọi khẩn để báo ngày đặt tiệc, những cái hẹn gặp đặt may đo áo cưới liên tục bị trì hoãn

“Khách nhiều quá nên bên em chưa kịp xong cho chị nữa”

Chúc cho tất cả Cô dâu – Chú rể của chúng ta thật rạng ngời, thật hạnh phúc trong ngày trọng đại của mình khi đã đi qua hành trình

CHUẨN BỊ CƯỚI đầy THÚ VỊ và SAY MÊ

Nắm bắt được những khó khăn ấy của các cặp, thấu hiểu và cùng mong muốn mọi chuyện phải diễn ra thật suôn đẹp Melisa Center đã sưu tầm cũng như đúc kết kinh nghiệm từ những bậc anh chị đã chuyên đứng ra tổ chức như một Wedding planner 1 Bản Hoàn

Chỉnh Chi Tiết Tổ Chức Đám Cưới.

“May quá ngày ấy cũng đã qua rồi Bây giờ mà cưới nữa… chắc hic”

Bước ngoặc đẹp nhất trong đời đấy và Cuộc đời bạn sẽ có một trang mới đầy màu sắc

Phần A – TỰ TỔ CHỨC ĐÁM CƯỚI

Phần B – MỘT CHÚT VỀ WEDDING PLANNER Dành cho những người bận rộn, sợ thiếu sót những chi tiết nhỏ

Dành cho những người muốn tự tổ chức tiệc cưới của mình HOÀN HẢO

“Tự tổ chức” không phải là Cô dâu và Chú rể (sau đây sẽ viết tắt là CD – CR) tự mình làm mọi việc từ A đến Z “Tự tổ chức” chỉ đơn giản là CD-CR tự tìm hiểu, lên kế hoạch và lựa chọn dịch

vụ cho đám cưới của mình (như chọn nhà hàng, món ăn, chụp ảnh cưới, trang trí nhà cửa khi cưới v.v.), thay vì phải nhờ một người trung gian làm giúp (như Wedding planner chẳng hạn).

TỰ TỔ CHỨC ĐÁM CƯỚI

Phần A

1 Nhà trai gặp gỡ nhà gái để định ngày cưới.

2 CD-CR lên ngân sách chi phí cưới để có sự chuẩn bị về tài chính Bước này có thể thực

hiện từ thật sớm, vì đôi khi phải có “đủ vốn liếng” rồi mới có thể báo cho hai gia đình biết

3 Lên danh sách khách mời (sơ lược) để dự trù số bàn đặt nhà hàng,

bao gồm khách của song thân và của CD-CR.

4 Đặt nhà hàng (tốt nhất là 6 tháng trước ngày cưới)

5 Tìm hiểu các studio chụp ảnh cưới

6 CD-CR đi chụp ảnh cưới (tốt nhất 2-3 tháng trước ngày cưới) (Có eBook phong cách chụp hình cưới để tham khảo thêm)

Dưới đây là mẫu kế hoạch

CD – CR

có thể tham khảo nhé:

7 In thiệp cưới (1-2 tháng trước ngày cưới)

8 Tìm dịch vụ mâm quả, xe hoa và trang trí nhà cửa ngày rước dâu (cổng hoa, xe hoa, v.v) (tốt nhất 1 tháng trước ngày cưới)

9 Tìm hiểu nơi sẽ đi trăng mật (1-2 tháng trước ngày cưới)

10 Mời cưới (3 tuần trước khi cưới)

11 Lên nhà hàng chốt lại số bàn tiệc và những điều khoản trong hợp đồng

(3 tuần trước khi cưới).

12 Mua sắm thêm vật dụng cần thiết cho CD-CR sau ngày cưới (chăn ra gối nệm, áo quần để cô dâu mặc sau khi về nhà chồng…): 1 tháng trước ngày cưới

có thể vì phong tục các vùng miền cũng khác nhau nên cũng có nhiều cách khác nhau CD – CR tham khảo thêm ý kiến người lớn hai bên nhé.

2

Lên ngân sách chi phí cưới

Lên ngân sách cưới sẽ giúp CD-CR biết được cần chuẩn bị tối thiểu bao nhiêu tiền cho đám cưới Thông thường các chi phí tổ chức cưới ở TP HCM

sẽ dao động trung bình trong các khoảng sau:

Bàn tiệc: 2,5 – 4,0 triệu/bàn (sang hơn nữa thì có thể có tới 10,0 triệu/bàn nhé)

Chụp hình cưới trọn gói: Khoảng 10tr-18tr.

Trang trí nhà cửa + cổng hoa + xe hoa rước dâu + mâm quả + thuê áo dâu phụ v.v: 5-10tr.

May áo dài cho cô dâu (ngày rước dâu): 800k-2tr5/bộ Giày dép, quần áo để CD mặc sau khi về nhà chồng: 1tr-2tr Trăng mật: 8tr-20tr cho 2 người Một số CD-CR bỏ qua trăng mật

Các nhà hàng thường yêu cầu thanh toán 30-50% số tiền trước ngày cưới Ví dụ muốn đãi tiệc 20 bàn, giá 3 triệu/bàn thì bạn cần chuẩn bị tối thiểu 40% số tiền (khoảng 24 triệu) để thanh toán trước cho nhà hàng Số còn lại thanh toán trong

ngày đãi tiệc (có thể tận dụng ngay số tiền mừng của khách).

Để tổ chức một đám cưới trung bình ở Tp HCM thì CD-CR cần chuẩn bị sẵn khoảng 50 triệu trở lên Thời gian chuẩn bị càng dài thì sẽ càng nhẹ gánh.

Bao gồm: chụp album cưới (pre-wedding photography) và chụp ngày cưới (quay phim + chụp ảnh ngày rước dâu và ngày đãi tiệc nhà hàng), soire cho cô dâu, veston cho chú rể, trang điểm, làm

tóc ngày chụp album và ngày cưới v.v.

3.

Lên danh sách khách mời (sơ lược)

Bước này giúp dự trù số bàn đặt nhà hàng

CD - CR lập riêng danh sách khách mời của mình, và cha mẹ hai

bên gia đình cũng lập riêng danh sách, sau đó cộng lại.

Nên lập theo nhóm, chẳng hạn “Anh chị em họ”, “Bạn công ty”,

“Bạn cấp 3”,… để dễ kiểm soát Bạn cũng có thể mở Yahoo list,

email list hoặc phone book để lập DS dễ dàng hơn

4.

Đặt nhà hàng

Hai gia đình cần nhanh chóng lên sơ lược danh sách khách mời để

xác định số lượng bàn tiệc (tương đối) Điều này đặc biệt cần thiết

nếu CD – CR nào có ý định mời trên 40 bàn, vì không phải nhà

hàng nào cũng có sảnh tiệc đủ rộng Thông thường tiệc dưới 30

bàn là dễ chọn nhà hàng nhất.

Tốt nhất nên đặt nhà hàng 6 tháng trước ngày cưới Đặt trễ thì nhiều nhà hàng sẽ hết chỗ Tuy nhiên ở Tp HCM hiện nay có rất nhiều nhà hàng nên chịu khó thì vẫn có thể tìm được nhà hàng tốt chứ không đến nỗi

“thảm họa” đâu

“Vì chủ quan mà 3 tháng rưỡi trước ngày cưới Nguyên mới tìm đặt nhà hàng, gọi điện cho hơn

20 nhà hàng gần quanh nhà (trong đó có các nhà hàng Nguyên thích) thì đều đã hết sảnh Chỉ còn lại 7 nhà hàng xa trong danh sách Nguyên và ông xã cố gắng đi xem hết cả 7 nhà hàng Rất may là đến nhà hàng cuối cùng lại là chỗ mình ưng ý nhất Chắc nhờ ở hiền gặp lành hihi.” - Một CD đến với Melisa Center từng tâm sự

Lập danh sách các nhà hàng kèm số điện thoại (nhờ Google) Ghi rõ

ưu – nhược điểm của các nhà hàng đó và so sánh với tiêu chuẩn mà CD

- CR ưu tiên nhất (chẳng hạn có người ưu tiên nhất thương hiệu, người khác ưu tiên thức ăn ngon, có người lại ưu tiên vị trí tại trung tâm ) Gọi điện thoại đến một loạt nhà hàng xem còn chỗ không và hỏi sơ giá cả Việc này giúp CD - CR tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Chọn ra những nhà hàng thấy tạm ổn để trực tiếp đến tìm hiểu kĩ hơn Khi chọn nhà hàng CD - CR nên xác định những tiêu chuẩn mà mình mong muốn trước, dựa vào đó mà tham khảo người thân, cũng như xem thêm review trên các diễn đàn (review mới nhất nhé, vì mỗi nhà hàng sẽ dần dần hoàn thiện theo thời gian).

Tiêu chuẩn chọn nhà hàng thông thường nhất của các cặp khác là thức ăn ngon, sảnh tiệc sang trọng, giá cả phải chăng, phục vụ tốt, vị trí gần trung tâm thuận lợi cho khách, bãi giữ xe sát ngay nhà hàng và không nhất thiết phải nhiều “sao” lắm.

Theo kinh nghiệm tham khảo, các nhà hàng 5 sao có ưu điểm là cách bày trí sang trọng, phục

vụ chu đáo nhưng thức ăn thường mang phong cách phương Tây nhiều hơn nên không hợp khẩu vị đa số người Việt lắm Nhiều khách đi ăn tiệc cưới 5 sao về hay than là “ăn không ngon, ăn không no v.v” Giá thì tất nhiên không rẻ Vì vậy nếu CD - CR nào có ý định chọn nhà hàng 5 sao thì nên tìm hiểu và chọn món thật kĩ để tránh để lại ấn tượng “nhà hàng sang

mà thức ăn … dở” nhé

Hỏi về giá cả

Giá được giữ nguyên đến ngày cưới luôn hay là có thay đổi

Giá đã bao gồm phí nước uống và phí phục vụ hay chưa

Bia phục vụ suốt tiệc hay chỉ trong vòng 2 giờ

Bia nhãn hiệu gì, nếu đổi qua nhãn hiệu khác thì có bù thêm bao nhiêu tiền

Khăn lạnh/ khăn giấy có miễn phí không

Thông thường đặt trên 35 bàn thì nhà hàng sẽ có nhiều ưu đãi.

Hiện nay các nhà hàng thường để mặc định là bia rót sẵn trong bình lớn CD-CR có thể chọn kiểu này hoặc chọn bia chai (uống chai nào khui chai đó), vừa sang trọng lại vừa ngon Tất nhiên có

bù thêm tiền nhưng cũng không nhiều lắm

Hỏi về cách phục vụ Hỏi về món ăn

Mỗi bàn có bao nhiêu nhân viên phục vụ Tốt nhất là 10 bàn cần

12-13 nhân viên phục vụ mới đủ, vì ngoài người bưng thức ăn thì cũng cần

người phục vụ thức uống và lấy cái này cái kia theo yêu cầu của khách

Nhà hàng có thay chén mới cho khách khi thay món hay không, phục vụ

sẽ gắp thức ăn cho khách hay là khách tự gắp Nếu không yêu cầu rõ từ

đầu, một số nhà hàng có thể sẽ tính phí thêm

Các nhà hàng luôn có mẫu thực đơn gợi ý sẵn, nhưng cũng có thể không chọn đúng thực đơn của nhà hàng mà hoán đổi món Nếu không có kinh nghiệm chọn món, hãy hỏi nhân viên tư vấn của nhà hàng xem những món nào nhà hàng làm ngon nhất và những món nào khách thích ăn nhất

Thực đơn ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào các món ăn mà CD - CR chọn,

và chọn có hợp khẩu vị khách của mình hay không?

Hỏi về bàn tiệc

Bàn 10 người hay 12 người Có bao nhiêu ghế dành cho trẻ em

(ghế chân cao có chỗ dựa cho em bé ngồi)

Khoảng cách giữa các bàn có đủ rộng để khách đi lại dễ dàng, có thể đặt được bao nhiêu bàn dự phòng, giá bàn dự phòng thế nào, thức ăn bàn dự phòng có khác với bàn chính không

Nếu có khách ăn chay thì món chay tính giá thế nào.

Nếu khách của Bạn có khoảng 10-12 người ăn chay thì nên đặt hẳn 1 bàn chay Nếu chỉ có 1 vài khách ăn chay thì có thể yêu cầu thực đơn cho khách lẻ Nên hỏi rõ nhà hàng có thực đơn cho người ăn chay không nhé!

Hỏi về bàn tiệc

Nơ ghế màu gì, có thay đổi được không

Bàn của người nhà hoặc người lớn tuổi nên để nơ ghế khác màu (đậm hơn) với bàn của khách để dễ phân biệt

Tháp ly sâm banh, bánh kem, trang trí sân khấu, thùng đựng tiền mừng, sổ kí tên, cổng hoa đón khách, hoa bàn lễ tân v.v nhà hàng có tính phí hay không, phí như thế nào Bạn nên bảo họ cho mình xem trước để cần gì thì điều chỉnh lại.

Hiện nay có nhiều ý tưởng trang trí rất phong phú cho tiệc cưới như sổ kí tên in dấu vân tay, thùng đựng tiền mừng với hình dáng ngộ nghĩnh, bày tranh ảnh CD-CR trên bàn lễ tân, in backdrop hình CD-CR trên sân khấu, chú hề thổi bong bóng cho trẻ em v.v Hiện nay có nhiều ý tưởng trang trí rất phong phú cho tiệc cưới như sổ kí tên in dấu vân tay, thùng đựng tiền mừng với hình dáng ngộ nghĩnh, bày tranh ảnh CD-CR trên bàn lễ tân, in backdrop hình CD-CR trên sân khấu, chú hề thổi bong bóng cho trẻ em v.v Thuê chú hề thổi bong bóng thì phải đặt sớm, chứ trễ là không còn Nếu muốn mang dịch vụ khác từ bên ngoài vào(chẳng hạn trang trí, âm thanh ánh sáng) thì hãy hỏi nhà hàng có đồng ý không, và tính phí như thế nào nhé.

Hỏi về cách trang trí

và các dịch vụ khác

Hỏi về những nghi thức

đón CD-CR, về MC, nhạc cưới

Nhà hàng sẽ cho xem các clip mẫu để các CD - CR chọn

Có thể yêu cầu MC là nam hay nữ, giọng bắc hay giọng nam, nội dung cụ thể cần MC thể hiện, nhạc nền lúc CD-

CR lên sân khấu Ban nhạc sẽ chơi nhạc không lời hay để

ca sĩ hát, có cho khách lên đăng ký hát hay không v.v.

Hỏi về các chính sách ưu đãi

Hiện nay, rất nhiều nhà hàng tiệc cưới có ưu đãi dành

cho khách đặt tiệc Như Melisa Center sẽ có ưu đãi hàng

tháng giảm giá bia, miễn phí ban nhạc, ca sĩ, pháo kim

tuyến, miễn phí xe hơi đưa rước v.v

Quan trọng: Luôn yêu cầu ghi rõ ràng tất cả những gì

mà hai bên thống nhất vào hợp đồng, càng chi tiết càng tốt nhé Khi có phát sinh thêm đề xuất gì nữa thì cũng yêu cầu phía nhà hàng ghi bổ sung vào hợp đồng luôn Đừng

sợ mất công hay phật lòng mà bỏ qua bước này.

Các nhà hàng nhận vô số tiệc cưới, “hứa hẹn” với cả trăm khách nên nếu không ghi vào hợp đồng, 100% là họ sẽ thiếu sót Chưa kể chính bản thân CD - CR cũng sẽ quên

vì vài tháng sau tiệc cưới mới diễn ra Khi đó những gì đã được ghi trong bản hợp đồng sẽ vô cùng có ích đấy ạ.

Ngoài ra, hiện nay nhiều nhà hàng có liên kết với các

trung tâm chụp ảnh cưới, đồ trang sức hoặc du lịch để

tặng voucher giảm giá cho khách đặt tiệc cưới

5.

In thiệp cưới

Đây là phần mà thường các cặp CD – CR hay để ý rồi dẫn tới lo lắng,

đâu đầu mấy ngày liền Vì họ cho rằng Thiệp đẹp, cũng như tượng trung

cho một tình yêu đẹp, mà rất muốn khoe cho tát cả mọi người cùng biết.

Đồng ý, nhưng đừng nên dành quá nhiều thời gian và công sức cho việc lựa chọn thiệp cưới đẹp và ấn tượng độc đáo Bởi:

- Thiệp cưới khi phát đi rồi thì mình cũng là người nhận lại (bao thiệp).

- Có rất rất nhiều thiệp cưới, có những thiệp đẹp lạ luôn nhưng ai nhớ, và nhớ để

làm gì Cái mà mọi người nhớ nhất là tiệc cưới có vui hay không,

nhà hàng đẹp không và món ăn có ngon không.

- Thiệp đẹp không đảm bảo là khách sẽ đến dự tiệc cưới của mình Quan trọng nhất là mối quan hệ và cách mình mời khách, chứ tấm thiệp chỉ đóng vai trò phụ Nếu nghĩ được vậy, vấn đề thiệp cưới sẽ nhẹ đi rất nhiều, không phải chịu áp lực

là phải tìm được chỗ in thiệp thật độc và đẹp nữa mà chỉ cần thiệp lịch sự,

chất lượng in tốt là được

Một số Nhà hàng tiệc cưới có hỗ trợ dịch vụ in thiệp với giá ưu đãi cho khách nên

có thể chọn luôn cho tiện, vừa ưu đãi, vừa đỡ mất công Có nơi còn có sẵn catalogue với hơn 500 mẫu thiệp Ngoài ra, các mẫu thiệp của nhà hàng đều có in sẵn bản đồ đường đi và địa chỉ thì chắc chắn chính xác Thế là quá đủ rồi

Khi đặt thiệp CD - CR nên lưu ý:

Cần phải đến xem thiệp tận mắt để biết rõ màu sắc và chất liệu chứ đừng xem qua hình chụp (ảo lắm ạ).

Nếu có những yêu cầu đặc biệt thì bạn phải lưu ý nhà in thật kĩ (ví dụ in bản đồ đường đi, hoặc in tên CD-CR ngoài bìa thiệp), vì thường họ chỉ làm theo quán tính nên khả năng họ … quên những yêu cầu của mình là khá cao nếu không nhắc kĩ.

Yêu cầu họ ghi cam kết là thiệp in ra phải có chất lượng như thiệp mẫu, không thì hoàn tiền lại Thời gian lấy thiệp: chỉ nên 4-7 ngày Nếu chỗ nào bắt đợi lâu hơn thì nhiều khả năng là họ sẽ trễ hẹn đấy ạ (hoặc là họ quá đông khách, hoặc là họ chờ có nhiều người đặt rồi mới in 1 lần)

Tốt nhất là tìm chỗ khác đừng lăn tăn gì cả.

Đôi khi bao thiệp có giá cao hơn cả thiệp bên trong, vì vậy cần xem kĩ giá thiệp là giá đã có bao thiệp hay chưa nhé.

Khi nhận thiệp: nên kiểm tra thật kĩ nội dung in có sai sót không, sau đó mới cần kiểm tra số lượng.

Nên chọn kiểu dáng đơn giản, nhã nhặn, giá trong tầm 6-7k/bộ là được rồi ạ.

Giấy thiệp nên là loại không mùi Nếu là loại thiệp thơm thì sẽ có một số người dị ứng với mùi

của thiệp.

Mọi người thường bỏ tiền mừng vào bao thiệp để mang theo Vì vậy nên chọn thiệp chữ nhật để

khách tiện bỏ vào túi hoặc ví.

Nên đặt thiệp dư 10% so với số lượng dự kiến, vì có thể mình ghi sai, hoặc sẽ có khách phát sinh

Ngoài ra, nếu sau này yêu cầu in thêm thì giá sẽ mắc gấp đôi gấp ba Thà dư còn hơn là thiếu.

Chú ý những trường hợp 2 vợ chồng (2 khách) nhưng chỉ mời 1 thiệp, hoặc cả gia đình nhưng chỉ

1 thiệp để tính số thiệp cho đúng.

Cần kiểm tra nội dung thiệp thật kĩ trước khi cho in (tên CD-CR, song thân hai họ, ngày giờ đãi

tiệc, địa chỉ nhà hàng, tên sảnh tiệc v.v) Tưởng đơn giản vậy chứ lúc mệt mỏi thì rất dễ bị sai

6.

Dịch vụ Mâm quả

và cổng hoa cho ngày rước dâu

Ở Tp HCM, cũng có rất nhiều cửa hàng làm dịch vụ trọn gói mâm quả

+ cổng hoa + xe hoa Một số studio chụp hình cưới cũng có cả dịch vụ

Mâm quả và cổng hoa Nhưng hầu như đa phần là họ không thể tư

vấn chính xác được là Mâm quả nên như thế nào, bao nhiêu là đủ.

Nếu như vậy, tốt nhất CD – CR nên tham khảo ý kiến người lớn hai bên trước, hoặc tham khảo thêm trên Internet trước khi đến các

cơ sở cung cấp Sau đó, đánh giá chọn lựa dựa trên giá cả và tính chất phục vụ mà mình cần.

Ở khu vực Nguyễn Đình Chiểu, lướt qua 1 vòng sẽ thấy nhiều chỗ có cổng hoa đẹp, ưng chỗ nào thì ghé vào xem và hỏi giá cả các dịch vụ khác luôn, xong lại qua cửa hàng khác hỏi giá Nhiều khi 2 cửa hàng sát nhau nhưng giá lại chênh lệch nhiều Tốt nhất

là nên đi ít nhất 3 chỗ rồi hãy quyết định.

Nếu chị nào nhà không phải nội thành HCM thì nên thuê dịch

vụ ở gần nhà, giá sẽ rẻ hơn nhiều