Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt

Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt Công tác quản trị dự án, quản trị rủi ro và xây dựng văn hóa kinh doanh tại công ty CP thực phẩm đức việt

I KHÁI QUÁT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM ĐỨC VIỆT

1 Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp

1.1 Quá trình hình thành và phát triển

1.1.1 Thông tin chung về công ty

Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt tiền thân là công ty liên doanh Đức Việt có

sự góp vốn giữa Việt Nam và Cộng hòa liên bang Đức

 Tên công ty : Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt

 Giấy chứng nhận đầu tư số: 051 033 000 002 do UBND tỉnh Hưng Yên cấpchứng nhận lần đầu ngày 30 tháng 6 năm 2008

 Tên giao dịch tiếng Anh : Duc Viet Food Joint Stock Company

 Loại hình doanh nghiệp : Công ty cổ phần

 Địa chỉ: Khu công nghiệp Phố Nối, xã Tân Lập, huyện Yên Mỹ, tỉnh HưngYên

 Văn phòng đại diện tại Hà nội: Tòa nhà Seaprodex Hà Nội, 20 Láng Hạ,phường Láng Hạ, quận Đống Đa, Hà Nội

Năm 2002, liên doanh với đối tác của CHLB Đức để thành lập công ty liên

doanh Đức Việt TNHH Trong đó, công ty TNHH Đức Việt đóng góp 51% vốn còn lại

49% của đối tác CHLB Đức

Năm 2004, mở rộng lên 4 nhà máy và phân xưởng sản xuất Đầu tư trên 2 triệu

USD để lắp đặt dây chuyền công nghệ Đức nhằm mở rộng sản xuất, đa dạng hoá sảnphẩm

Năm 2008, công ty đã chính thức chuyển đổi thành công ty cổ phần (CP) thực

phẩm Đức Việt

1.2 Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp

Chức năng chính là sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm để đáp ứng nhucầu thực phẩm trên thị trường Công ty có nhiệm vụ sản xuất, chế biến và kinh doanhthực phẩm sạch và an toàn, đảm bảo cho sức khỏe con người

Ngoài đóng vai trò trong khâu sản xuất, Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việtcòn có vai trò trong hoạt động lưu thông hàng hóa- hoạt động thương mại, là cầu nốigiữa sản xuất và tiêu dùng Công ty tham gia vào cả khâu vận chuyển, bán hàng tớingười tiêu dùng Thông qua hoạt động sản xuất, thương mại và dịch vụ Đức Việt đãtạo ra việc làm cho rất nhiều lao động, góp phần nâng cao thu nhập cho người laođộng, tạo công việc ổn định giúp góp phần phát triển kinh tế xã hội, giảm gánh nặng

về tỷ lệ thất nghiệp cho quốc gia

Đối với người lao động, công ty có chức năng duy trì và phát triển hoạt độngkinh doanh, đảm bảo công việc cho người lao động trong công ty và nâng cao mứclương cho cán bộ công nhân viên trong công ty

Đối với toàn xã hội, Đức Việt đã cống hiến cho người tiêu dùng những sản phẩmsạch, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng cũng chính là bảo vệ quyền lợi của ngườitiêu dùng Bên cạnh đó, nâng cao chất lượng sản phẩm cũng chính là nâng cao chấtlượng sống cho xã hội, góp phần phát triển đất nước văn minh hơn, tiến bộ và hiện đạihơn

1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

1.3.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt

Kể từ khi chuyển đổi theo hình thức công ty cổ phần, cơ cấu tổ chức đã có sựthay đổi cho phù hợp với qui mô và định hướng mới Mô hình tổ chức của công tyđược khái quát theo sơ đồ sau:

 Phòng hành chính nhân sự

Phòng hành chính chịu trách nhiệm xây dựng và quản lý mô hình tổ chức kếhoạch, lao động, tiền lương, tham mưu cho giám đốc về các công tác tổ chức, quyhoạch cán bộ, bố trí sắp xếp cơ cấu nhân viên, soạn thảo các quy chế, quy định trongcông ty, tổng hợp hoạt động, lập công tác cho giám đốc quản trị hành chính, văn thưlưu trữ, đối ngoại pháp lý, đảm bảo cơ sở vật chất phục vụ các hoạt động kinh doanhcủa công ty.

 Phòng kinh doanh

Trưởng phòng kinh doanh phải chịu trách nhiệm chính về hoạt động kinh doanhcủa công ty, chịu trách nhiệm tìm kiếm nguồn hàng, giao dịch với khách hàng, tổ chứcnhận hàng, bán buôn, bán lẻ, mở rộng thị trường tiêu thụ, xây dựng các chiến lượcphát triển thị trường, kế hoạch về kinh doanh, quản lý hệ thống kênh phân phối, cáccửa hàng đại lý và chịu trách nhiệm về các hoạt động của phòng trước ban giám đốc

 Phòng marketing quốc tế

Là bộ phận có nhiệm vụ quan hệ với các đối tác nước ngoài nhằm xây dựng vàphát triển hình ảnh của công ty trên trường quốc tế Đồng thời, tìm kiếm đối tác cungcấp nguyên vật liệu, phụ liệu từ các nước châu Âu để phục vụ cho quá trình sản xuất,mua sắm các máy móc, thiết bị công nghệ tiên tiến

 Khối nhà máy, phân xưởng

Đây chính là bộ phận sản xuất sản phẩm chính của công ty, được cơ cấu giốngnhư một tổ chức độc lập dưới sự kiểm soát của tổng giám đốc và hoạt động trong mốiquan hệ tương tác với các phòng ban khác trong công ty

1.4 Ngành nghề kình doanh của doanh nghiệp

Căn cứ vào giấy chứng nhận đầu tư của Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việtđược cấp ngày 30 tháng 8 năm 2008 và sửa đổi lần một ngày 30 tháng 12 năm 2009

Công ty Cổ phần thực phẩm Đức Việt có chức năng:

 Chế biến thịt gia súc, gia cầm

 Chế biến nông sản, thực phẩm sạch và các sản phẩm khác của ngành chăn nuôi

và trồng trọt

 Mua bán thực phẩm

 Sản xuất, chế biến thực phẩm.

 Sản xuất, chế biến thức ăn chăn nuôi

 Mua bán thức ăn chăn nuôi

 Sản xuất, mua bán giống cây trồng, giống vật nuôi

 Sản xuất, chế biến, kinh doanh phụ kiện, nguyên vật liệu cho công nghiệp chếbiến thực phẩm

 Kinh doanh cửa hàng lương thực, thực phẩm

 Kinh doanh cửa hàng ăn uống

 Chế biến và kinh doanh suất ăn

 Mua bán các máy móc, thiết bị, vật tư ngành công nghiệp thực phẩm, ngành chănnuôi và sản xuất nông nghiệp

Hiện này, ngành nghề kinh doanh chính của công ty là sản xuất và chế biến thịtgia súc, thực phẩm sạch và các sản phẩm khác của ngành chăn nuôi Sản phẩm chính

mà công ty đang cung cấp là các loại xúc xích công nghệ Đức ( xúc xích Beclin, xúc

xích hun khói, xúc xích Nurembe, xúc xích nướng, xúc xích viên hong khói, xúc xíchvườn bia, xúc xích đồng quê, xúc xích Mỹ, xúc xích Roma), được chế biến trên dâychuyền đồng bộ từ pha lọc thịt đến xử lý và chế biến thực phẩm từ thịt đạt tiêu chuẩn

và công nghệ Đức

 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm :

Thịt lợn tươi qua quá trình pha lọc sẽ được chế biến theo quy trình sau

Sơ đồ 1.2 Quy trình chế biến xúc xích (Nguồn: Phòng kế toán – công ty CP thực phẩm Đức Việt)

2 Tình hình sử dụng lao động của doanh nghiệp

2.1 Số lượng, chất lượng lao động của doanh nghiệp

Theo thống kê từ phòng nhân sự, số lượng lao động năm 2013 là 320 lao động.Trong đó nhân viên văn phòng chiếm gần 30%, số còn lại là công nhân và nhân viêndưới nhà máy chiếm hơn 70%

Chất lượng lao động thì ngày càng được tăng lên

Trình độ chuyên môn kỹ thuật

2011 2012 2013 Số

người

Tỷ lệ (%)

Số người

Tỷ lệ (%)

Số người

Tỷ lệ (%)

Bảng 1.1 Cơ cấu lao động theo trình độ (Nguồn: phòng Hành chính – Nhân sự)

Số lượng và chất lượng lao động ngày càng tăng qua mỗi năm,Tỷ lệ lao động khá

ổn định, phù hợp và đáp ứng tốt yêu cầu mở rộng sản xuất , phát triển quy mô doanhnghiệp và nâng cao chất lượng lao động

2.2 Cơ cấu lao động của doanh nghiệp

STT Các chỉ tiêu

2011 2012 2013 Số

người

Tỷ lệ (%)

Số người

Tỷ lệ (%)

Số người

Tỷ lệ (%)

1 Tổng số 276 100 311 100 320 100 2

Bảng 1.2 Cơ cấu lao động theo tính chất lao động, giới tính, độ tuổi (Nguồn : phòng hành chính- nhân sự )

Nhận xét:

Cơ cấu theo tính chất lao động của công ty giai đoạn 2011 - 2012 theo hướngtăng mạnh số lượng lao động trực tiếp và giảm lao động gián tiếp nhưng trong giaiđoạn 2012- 2013 thì sự thay đổi đó là không đáng kể, phù hợp với quá trình phát triển

và quy mô sản xuất của công ty

Cơ cấu theo giới tính thay đổi không đáng kể trong giai đoạn này, có thể thấy đây

là tỉ lệ cân bằng giới khá lí tưởng trong một doanh nghiệp

Cũng trong giai đoạn này, khoảng 70% CBCNV công ty có độ tuổi từ 20-35 tuổi,còn lại có độ tuổi từ 35-55 tuổi Điều này chứng tỏ đội ngũ lao động của doanh nghiệpcòn khá trẻ và con số này cũng cho thấy mục tiêu dài hạn mà doanh nghiệp đanghướng tới

3 Quy mô vốn kinh doanh của doanh nghiệp

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của doanh nghiệp

Hiện vốn điều lệ của công ty là 100 tỷ đồng Trong đó vốn sở hữu của công tychiếm 51% (gồm : tiền mặt, giá trị máy móc thiết bị, chi phí xây dựng nhà xưởng,phương tiện vận tải, giá trị bản quyền thương hiệu, nhãn mác hàng hóa…) số còn lạiđối tác CHLB Đức góp 49% vốn ( gồm : tiền mặt, thiết bị máy móc thiết bị nhập khẩu,công nghệ …)

Cơ cấu vốn kinh doanh như sau : (Đơn vị Triệu đồng )

Tỷ trọng(%)Vốn cố

Bảng 1.3 Cơ cấu vốn kinh doanh ( Nguồn phòng kế toán )

Có thể thấy cơ cấu vốn cố định và vốn lưu động khá ổn định, vốn lưu động chiếm

tỷ trọng cao phù hợp với một công ty sản xuất và chế biến thực phẩm như Đức Việt

Tỷ trọng vốn cố định khá ổn định, đáp ứng nhu cầu phát triển, khả năng mở rộng sảnxuất kinh doanh của công ty

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của doanh nghiệp

Đơn vị: Triệu đồng

Chỉ tiêu 2011 2012 2013

2012 / 2011 2013/2012 Mức

Qua bảng trên ta thấy:

Về tổng nguồn vốn, tăng ổn định 11,11% từ năm 2011 đến năm 2013, đáp ứngtốt nhu cầu hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Về vốn chủ sở hữu, năm 2013 tăng 15,97% so với năm 2012, năm 2012 tăng15,14% so với năm 2011, chứng tỏ công ty đang sản xuất kinh doanh có hiệu quả, cókhả năng tự chủ tốt về mặt tài chính để thanh toán các khoản nợ và đầu tư mở rộng sảnxuất

Về nợ phải trả, năm 2013 tăng 4,09% so với năm 2012, năm 2012 tăng 5,57 sovới năm 2011 Nợ phải trả tăng do nhu cầu mở rộng sản xuất kinh doanh của Đức

Việt, và cũng chứng tỏ uy tín của công ty với các đối tác.Trong cơ cấu nợ phải trả,mức tăng nợ ngắn hạn năm 2013 có xu hướng tăng so với năm 2012, còn mức tăng nợdài hạn năm 2013 có xu hướng giảm so với năm 2012, chứng tỏ khả năng thanh toán

và quay vòng vốn nhanh của công ty, hiệu quả sản xuất kinh doanh cao

4 Kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

9 Lợi nhuận sau thuế 66.581,689 71.930,537 77.668,897

Bảng 1.5 Kết quả hoạt động kinh doanh 3 năm (2011-2013) ( Nguồn: Báo cáo kết quả kinh doanh – phòng kế toán)

Từ bảng số liệu trên cho thấy,doanh thu tăng đều 10% từ năm 2011 đến năm

2013, lợi nhuận sau thuế 2011- 2013 tăng khá ổn định.Chứng tỏ mặc dù những nămqua kinh tế khó khăn, nhiều doanh nghiệp phá sản nhưng công ty cổ phần thực phẩmĐức Việt vẫn hoạt động hiệu quả, đảm bảo doanh thu và lợi nhuận, đóng góp lớn vàonguồn thuế của quốc gia, mình chứng cho sự vững mạnh của Đức Việt

II PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT NHỮNG VẤN ĐỀ TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU TẠI DOANH NGHIỆP

1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị và hoạt động quản trị chung của doanh nghiệp

1.1 Chức năng hoạch định

Nhiệm vụ của các nhà quản trị cấp cao

 Hội đồng quản trị

Có nhiệm vụ đưa ra quyết định chiến lược phát triển công ty, cơ cấu tổ chức, quychế quản lý nội bộ, thành lập chi nhánh, văn phòng đại diện.

 Tổng giám đốc

Tổng giám đốc là người quyết định đường lối kinh doanh, chỉ đạo các hoạt độngcủa doanh nghiệp để thực hiện đường lối này Tổng giám đốc chịu trách nhiệm về cáchoạt động của doanh nghiệp, chịu trách nhiệm trước tổ chức bộ máy quản trị và cóquyền quyết định tuyển dụng hay sa thải nhân viên, đưa ra các quyết định điều động

bổ nhiệm, thưởng phạt cho người lao động, tổ chức phân phối các hoạt động giữa các

bộ phận trong doanh nghiệp, xác định nguồn lực và hướng phát triển trong tương lai

Mục tiêu dài hạn công ty hướng đến như sau:

 Chiếm lĩnh hoàn toàn thị trường trong nước và từng bước xuất khẩu sang một sốthị trường như Trung Quốc, Lào, Singapo, Nhật Bản

 Xây dựng hình ảnh công ty tốt trong mắt người tiêu dùng như là công ty dẫn đầutrong lĩnh vực sản phẩm fast food

 Sản phẩm công ty được biết đến như là thương hiệu sản phẩm hành đầu trongmắt người tiêu dùng dựa trên các tiêu chí chính là chất lượng và độ an toàn Việc hoạnh định mục tiêu dài hạn, ngắn hạn, chiến lược và triển khai đang đượcĐức Việt thực hiện khá tốt, mặc dù kinh tế suy thoái , nhưng công ty vẫn đang pháttriển tốt và đạt được những thành công nhất định

1.2 Chức năng tổ chức

Cơ cấu tổ chức của công ty gồm hai khối chính : khối phòng ban và khối nhàmáy Trong đó : Tổng giám đốc quản lý và chịu trách nhiệm chính về khối nhà máy,

bộ phận R&D, marketing quốc tế, kinh doanh, đối ngoại Phó tổng giám đốc quản lý

và điều hành trực tiếp bộ phận hành chính, nhân sự

Cơ cấu tổ chức của công ty được xây dựng theo cơ cấu chức năng với mỗi bộ phậnphụ trách những nhiệm vụ riêng Tuy mô hình này dễ kiểm soát, tuân thủ nguyên tắcchuyên môn hóa và tương đối ngọn nhẹ nhưng vẫn còn những bất cập tồn tại như :

- Tổng giám đốc và phó tổng giám đốc phải ôm đồm quá nhiều việc, đôi khi dẫnđến quá tải

- Công ty chưa có bộ phận riêng biệt tìm hiểu, đánh giá sự thay đổi của môi trườnghoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, chưa có bộ phận nghiên cứu, thăm dòthị trường, khách hàng Phòng kinh doanh hiện tại phải kiêm nhiệm nhiều côngviệc ngoài chuyên môn như: marketing, quảng cáo truyền thông, thương hiệu.

- Các phòng ban còn thiếu và thực hiện các nhiệm vụ chưa hiệu quả, thông tin và

sự phối hợp giữa các phòng ban còn kém Các phòng ban còn khá độc lập, việc

hỗ trợ lẫn nhau còn hạn chế dẫn đến thiếu thống nhất trong công việc; xuất hiệntình trạng mất đoàn kết giữa các cá nhân, bộ phận trong công ty

- Phân quyền chưa phù hợp với năng lực và trình độ chuyên môn của nhânviên,công ty giao nhiệm vụ cho nhân viên thường dựa vào bằng cấp mà chưa chú

ý tới sở trường và phẩm chất của họ do vậy chưa phát huy tối đa năng lực củanhân viên Đồng thời khi phân quyền công ty lại thiếu đi cơ chế kiểm tra, giảmsát quá trình thực hiện ở cấp dưới Dẫn đến nhiều trường hợp công việc khônghoàn thành hoặc hoàn thành không đúng thời hạn

- Các chính sách, thủ tục cần thiết về cơ bản đã được xây dựng nhưng còn chưađầy đủ, chưa bám sát được yêu cầu hoạt động quản lý và kinh doanh Các chínhsách và thủ tục này đều chưa được in thành văn bản và lưu hành rộng rãi trongcông ty Hầu hết chỉ được “truyền miệng” từ thế hệ nhân viên này sang thế hệnhân viên khác

- Hiện nay công ty vẫn chưa có một văn bản nào quy định cụ thể về tiêu chuẩn củacán bộ quản trị các cấp Việc đề bạt cán bộ chủ yếu dựa trên kinh nghiệm và thờigian công tác

1.3 Chức năng lãnh đạo

Lãnh đạo công ty đang thực hiện theo phong cách dân chủ, phân quyền phânnhiệm cho cấp dưới, tạo điều kiện cho cấp dưới phát huy sáng kiến, tham gia vào việclập, tổ chức và triển khai kế hoạch, xây dựng môi trường năng động và sáng tạo chonhân viên Các kế hoạch được triển khai một cách kịp thời, nhanh chóng, hiệu quả vớiđội ngũ nhân viên trẻ, năng động và chất lượng

Tuy nhiên, việc lãnh đạo, tổ chức còn chồng chéo giữa các phòng ban, bộ phận

1.4 Chức năng kiểm soát

Được công ty tiến hành trên cơ sở xác định doanh thu, lợi nhuận so với mục tiêu

đề ra cũng như tìm ra các nguyên nhân sai lệch và biện pháp điều chỉnh Hàng tuầncông ty đều có các buổi họp nhằm báo cáo tình hình sản xuất và kinh doanh của công

ty Từ đó đề ra các phương án và kế hoạch kinh doanh phù hợp

Công ty luôn thực hiện công tác kiểm tra, giám sát tình hình trang thiết bị máymóc, quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm, giúp các sản phẩm được sản xuất hợp

vệ sinh, an toàn, giảm thiểu lãng phí

Tuy nhiên, bên cạnh đó vấn đề kiểm soát nội bộ vẫn chưa thực sự hiệu quả, vẫncòn nhiều phòng ban hoạt động chưa hiệu quả như marketing quốc tế, đối ngoại…Sựphối hợp giữa các phòng ban chưa thực sự tốt, nhiều khi gây mâu thuẫn trong hoạtđộng, giảm chất lượng hoạt động

1.5 Vấn đề thu thập thông tin và ra quyết định quản trị

Thông tin có vai trò quan trọng đối với các quyết định của nhà quản trị Để cóđược các thông tin đầy đủ và chính xác phục vụ cho các quyết định quản trị thì công ty

đã tiến hành thu thập cả thông tin bên trong và bên ngoài doanh nghiệp Các thông tinbên trong liên quan đến tình hình sản xuất, kinh doanh của công ty, tình hình nhân sựcũng như các thông tin về tài chính, các thông tin này được các phòng ban trong doanhnghiệp cung cấp Các thông tin bên ngoài được doanh nghiệp thu thập chủ yếu là cácthông tin về thị trường, các biến động của nền kinh tế, các thông tin về khách hàng,nhà cung ứng, các chính sách, văn bản pháp luật có liên quan đến hoạt động của côngty Các thông tin sau khi thu thập sẽ được các bộ phận liên quan tiến hành xử lý vàtrình lên giám đốc

Trên cơ sở các thông tin thu thập và được xử lý, Tổng giám đốc sẽ tiến hành ra cácquyết định quản trị trực tiếp đến các bộ phận, phòng ban, cá nhân có liên quan hoặcthông qua các phó giám đốc, trưởng phòng rồi truyền đạt tới nhân viên

Hạn chế

Quá trình thu thập thông tin chưa thực sự tốt, chưa thực sự nhất quán giữa cácphòng ban, gây chậm trễ cho quá trình quản trị, ra quyết định, đôi khi mất đi cơ hộikinh doanh của công ty Sự hỗ trợ giữa các phòng ban, khối văn phòng và nhà máychưa thực sự hiệu quả, còn nhiều mâu thuẫn