QUẢN lý QUÁN COFFEE QUẢN lý NHẬP HÀNG QUẢN lý bán HÀNG

Ngoài ra, trong trường hợp phát sinh các tình huống đặc biệt như: Khách hàng đổi trả món, gọi thêm, chuyển bàn, gộp hoặc tách bàn… Mời khách đánh giá độ hài lòng với đồ uống của quán thô

Trang 1

QUẢN LÝ

QUÁN COFFEE

MSSV: môn: pttk httt

0306201023: TRẦN VĂN HUY

0306201024: VŨ GIA HUY

0306201090: NGÔ ĐAN TRƯỜNG

0306201092: ĐẶNG VĂN TUẤN

Trang 2

QUẢN LÝ QUÁN COFFEE BAO GỒM:

✗ I QUẢN LÝ NHẬP HÀNG

✗ II QUẢN LÝ BÁN HÀNG

✗ III QUẢN LÝ NHÂN VIÊN

✗ IV QUẢN LÝ GIẢI QUYẾT SỰ CỐ

✗ V QUẢN LÝ DOANH THU

✗ VI SƠ ĐỒ USE CASE

✗ VII ACTIVITY DIAGRAM

✗ VIII CLASS DIAGRAM

Trang 3

I QUẢN LÍ NHẬP HÀNG

3

1. Nhập nguyên vật liệu

Hằng ngày nhân viên sẽ kiểm kê số lượng tồn của các nguyên vật liệu trong kho Số

lượng tồn kho mỗi loại sẽ được lập thành báo cáo tồn kho Dựa vào bản báo cáo này,

nhân viên sẽ xác định các nguyên vật liệu cần nhập Với các nguyên vật liêu cần nhập, nhân

viên sẽ lập phiếu nhập nguyên vật liệu Thông tin trên phiếu gồm có: tên/ nhãn hiện

nguyên vật liệu, mã số, đơn vị tính, số lượng, đơn giá Phiếu này sẽ được gửi đến nhà phân

phối nguyên vật liệu

2. Kiểm tra hàng

Khi nhà phân phối giao hàng, nhân viên có nhiệm vụ kiểm tra các nguyên vật liệu

được giao Nếu tất cả thông tin giao cùng với chất lượng của nguyên vật liệu đảm bảo,

nhân viên tiến hành nhập kho nguyên vật liệu

Trang 4

I QUẢN LÍ NHẬP HÀNG

4

3. Nhập nguyên vật liệu vào kho

Khi nhập kho, nhân viên cần lập phiếu nhập kho Trên phiếu nhập kho gồm các thông tin:

ngày tháng năm nhập kho, người giao NVL, địa điểm kho, tên/ nhãn hiệu

nguyên vật liệu được nhập kho, mã số, đơn vị tính, số lượng, đơn giá, thành tiền,…

4. Thanh toán và lưu trữ hồ sơ

Nhân viên kiểm tra thành tiền và tiến hành thanh toán cho nhà phân phối Sau đó

nhân viên sẽ lưu các hóa đơn cũng như những loại chứng từ có liên quan đến thanh toán

về đơn hàng nguyên liệu

Trang 5

Nhân viên phục vụ mang phiếu gọi đến quầy thu ngân , nhân viên thu ngân sẽ

nhập thông tin lên máy đồng thời in phiếu chế biến Sau đó đưa sang bộ phận pha chế

Khi có khách vào nhân viên phục vụ tiến hành mời và nhận yêu cầu gọi đồ

uống từ khách qua menu và ghi đầy đủ thông tin đồ uống vào phiếu gọi như

tên đồ uống, số bàn , số lượng đồ uống mỗi món

Trang 6

Sau khi nhận yêu cầu thanh toán của khách hàng Nhân viên thu ngân sẽ in hóa đơn tính

tiền từ máy Kiểm tra bill chính xác và đưa cho khách thanh toán

(Ngoài ra, trong trường hợp phát sinh các tình huống đặc biệt như:

Khách hàng đổi trả món, gọi thêm, chuyển bàn, gộp hoặc tách bàn…)

Mời khách đánh giá độ hài lòng với đồ uống của quán thông qua máy đánh giá

Nhân viên pha chế sẽ thực hiện pha chế đồ uống theo như yêu cầu của khách trên

phiếu in Kiểm tra lại đồ uống đạt hay không sau đó đưa cho nhân viên phục vụ

mang ra cho khách

Trang 7

II QUẢN LÝ BÁN HÀNG

7

2. Quản lí khách đặt đồ uống online

+ Kiểm tra và xác nhận/hủy đơn hàng

Khi có khách hàng đặt đồ uống online thông qua trang bán hàng của quán hoặc

trên app như gojeck, grad food … nhân viên sẽ kiểm tra trên phần mềm về địa

chỉ , số điện thoại, tên khách, món cần đặt, số lượng món sau đó xác nhận đơn

hàng và in ra phiếu hóa đơn.Trường hợp khách đặt mà đồ uống hết hàng

hoặc khách hủy đơn nhân viên sẽ tự động hủy đơn hàng trên hệ thống

Trang 8

Sau khi đóng gói nhân viên của quán sẽ mang giao cho khách Khách hàng sẽ tiến

hành kiểm tra lại tên đồ uống, số lượng, thành tiền và tiến hành thanh toán tiền và

đánh giá qua hệ thống

Sau khi xác nhận đơn hàng thành công nhân viên quản lí sẽ chuyển đơn qua cho

bộ phận pha chế đồ uống trong đơn gồm tên đồ uống, mã đồ uống, số lượng Sau

khi làm xong nhân viên kiểm tra lại tên đồ uống, số lượng của đơn rồi tiến hành

đóng gói và giao hàng

Trang 9

III QUẢN LÝ NHÂN VIÊN

1. Quản lý tuyển nhân sự

2. Tính lương cho nhân viên

Chủ quán sẽ chấm công và tính lương cho mỗi nhân viên làm việc theo ca trong một ngày, cuối tháng hệ thống sẽ đưa ra bảng danh sách chấm công cho nhân viên và tính lương cả tháng cho nhân viên dựa vào số công mà mỗi nhân viên làm việc trong tháng đó

Người chủ quán sẽ thực hiện tuyển dụng nhân viên và lưu trữ thông tin nhân

viên nếu người đó đã được trúng tuyển dụng và bắt đầu đi làm như tên, giới tính,

số điện thoại, địa chỉ, số điện thoại , email của nhân viên đó

Trang 10

IV QUẢN LÝ GIẢI QUYẾT SỰ CỐ

- Xác định sự cố và giải quyết sự cố

Khi xảy ra sự cố không mong muốn như vấn đề hỏng máy móc, bàn ghế chủ quán hoặc nhân viên sẽ xác định tầm ngiêm trọng của sự cố để tiến hành lập biên bản xử

lý trong biên bản gồm: tên, địa chỉ, ngày giờ, số điện thoại, bộ phận, nội dung của

sự cố Sau đó nhân viên hoặc chủ quán tiến hành dựa vào từng trường hợp để xử lý các sự cố cho hợp lý

Trang 11

V QUẢN LÝ DOANH THU

11

- Thống kê doanh thu theo tuần, tháng, năm

+ Có thể thống kê các hàng đã bán được, doanh thu của số hàng đó theo mã

hàng, tên hàng, tên nhân viên bán, số bàn, số lượng, thành tiền Từ đó hệ thống

có thể thống kê được doanh thu trong tuần, trong tháng cho người yêu cầu

Qua đó có thể xác định được những loại đồ uống nào bán chạy, những loại

đồ uống nào ít được người dùng mua từ đó người chủ quán có thể vào thông

tin này để nhập hàng sao cho phù hợp và có những biện pháp bán hàng sao

cho phù hợp hợp

Trang 12

Sơ đồ use case

12

Trang 13

MÔ TẢ USE CASE

13

- Use case đăng nhập

o Đối tượng sử dụng (actor) bao gồm: Chủ quán, nhân viên

o Các bước thực hiện:

+ Hệ thống yêu cầu actor cung cấp thông tin đăng nhập gồm tên đăng nhập và mật khẩu

+ Actor nhập xong thông tin đăng nhập và click nút đăng nhập

+ Hệ thống kiểm tra lại thông tin đăng nhập và thông báo thành công hoặc thất bại cho actor

Nếu đăng nhập thành công hệ thống dựa trên thông tin đăng nhập sẽ đồng thời phân quyền

tùy theo nhân viên và chủ quán Nếu đăng nhập thất bại, hệ thống sẽ hiện thông báo cho

người dùng và yêu cầu đăng nhập lại

Trang 14

MÔ TẢ USE CASE

14

- Use case đăng xuất

o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm các thành viên trong use case đăng nhập

+ Actor thực hiện chức năng đăng xuất khỏi hệ thống

+ Hệ thống hiển thị yêu cầu xác nhận từ actor

+ Actor dùng xác nhận đăng xuất

+ Hệ thống đăng xuất tài khoản actor khỏi hệ thống Nếu Actor không xác nhận

đăng xuất thì hệ thống sẽ giữ nguyên hiện trạng

Trang 15

MÔ TẢ USE CASE

15

- Use case thêm nhân viên

o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán

+ Người chủ quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý nhân viên"

+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm nhân viên,chỉnh sửa thông tin nhân viên,xóa nhân viên

+ Người chủ quán chọn chức năng "thêm nhân viên"

+ Chủ quán tiến hành nhập thông tin nhân viên vào hệ thống

+ Hệ thống sẽ kiểm tra thông tin nhân viên nếu phù hợp sẽ cập nhật lại

Trang 16

MÔ TẢ USE CASE

16

- Use case sửa thông tin nhân viên

+ Người chủ quán chọn chức năng "chỉnh sửa thông tin nhân viên"

+ Chủ quán tiến hành nhập thông tin mới cửa nhân viên vào hệ thống

+ Hệ thống sẽ kiểm tra thông tin nhân viên nếu phù hợp sẽ cập nhật lại

Trang 17

MÔ TẢ USE CASE

17

- Use case xóa nhân viên

+ Người chủ quán chọn chức năng "xóa nhân viên"

+ Hệ thống sẽ đưa ra lựa chọn nếu xác nhận xóa hệ thống sẽ xóa nhân viên đã chọn và cập

nhật lại dánh sách nhân viên, , nếu xác nhận không xóa sẽ trở lại menu quản lý nhân viên

Trang 18

MÔ TẢ USE CASE

18

- Use case thêm hóa đơn

o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán, nhân viên

+ Người chủ, nhân viên quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý hóa đơn"

+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm hóa đơn, xóa hóa đơn

+ Người chủ quán, nhân viên chọn chức năng "thêm hóa đơn"

+ Chủ quán, nhân viên tiến hành nhập thông tin hóa đơn vào hệ thống

+ Hệ thống sẽ kiểm tra in hóa đơn và lưu vào hệ thống

Trang 19

MÔ TẢ USE CASE

19

- Use case xóa hóa đơn

o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán, nhân viên

+ Người chủ, nhân viên quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý hóa đơn"

+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm hóa đơn, xóa hóa đơn

+ Người chủ quán, nhân viên chọn chức năng "xóa hóa đơn"

+ Hệ thống sẽ đưa ra lựa chọn nếu xác nhận xóa hệ thống sẽ xóa hóa đơn đã chọn và cập

nhật lại danh sách hóa đơn, nếu xác nhận không xóa sẽ trở lại menu quản lý hóa đơn

Trang 20

MÔ TẢ USE CASE

20

- Use case quản lý doanh thu

o Đối tượng sử dụng (Actor): Chủ quán

+ Chủ quán đăng nhập hệ thống và chọn nút “Thống kê”

+ Hệ thống hiển thị menu thống kê: theo ngày, theo tuần, theo tháng, theo năm

+ Chủ quán sẽ chọn chọn một trong các mục

+ Hệ thống sẽ thống kê và in ra giấy

Trang 21

Sơ đồ activity CHỨC NĂNG

ĐĂNG NHẬP

21

Trang 22

Sơ đồ activity THÊM NHÂN

VIÊN

22

Trang 23

Sơ đồ activity CHỈNH SỬA

THÔNG TIN nhân viên

23

Trang 24

Sơ đồ activity xóa nhân viên

24

Trang 25

Sơ đồ activity QUẢN LÝ đồ uống

25

Trang 26

Sơ đồ activity CHỨC NĂNG

THÊM đồ uống

26

Trang 27

Sơ đồ activity CHỨC NĂNG XÓA

đồ uống

27

Trang 28

Sơ đồ activity đặt hàng

28

Trang 29

CLASS DIAGRAMS

29

Trang 30

SEQUENCE DIAGRAM

30

Trang 31

SEQUENCE DIAGRAM

31

Trang 32

✗ CẢM ƠN THẦY và các

bạn ĐÃ XEM VÀ LẮNG

NGHE

32

Định dạng
Số trang	32
Dung lượng	0,95 MB