Bài giảng môn Công nghệ lớp 6 - Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng

Bài giảng môn Công nghệ lớp 6 - Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính, dinh dưỡng từng loại, ý nghĩa đối với sức khỏe con người; hình thành thói quen ăn uống khoa học; tính toán sơ bộ được dinh dưỡng, chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình;... Mời quý thầy cô và các em học sinh cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

Chương 2: B O QU N VÀ CH  BI N TH C PH MẢ Ả Ế Ế Ự Ẩ

BÀI 4: TH C PH M VÀ DINH DỰ Ẩ ƯỠNG

       M C TIÊU BÀI H CỤ Ọ

-    Nh n  bi t  đ ậ ế ượ c  m t  s   nhóm  th c  ph m  chính,  ộ ố ự ẩ dinh d ưỡ ng t ng lo i, ý nghĩa đ i v i s c kho  con  ừ ạ ố ớ ứ ẻ

ng ườ i; 

­  Hình thành thói quen ăn u ng khoa h c  ố ọ

­ Tính toán s  b  đ ơ ộ ượ c dinh d ưỡ ng, chi phí tài chính  cho m t b a ăn gia đình ộ ữ

Vì sao h ng ngày chúng ta ph i s  d ng nhi u lo i th c  ằ ả ử ụ ề ạ ự

ph m khác nhau? ẩ

1. GIÁ TR  DINH D Ị ƯỠ NG C A CÁC NHÓM TH C PH M Ủ Ự Ẩ

Hình 4.1. Vai trò dinh d ưỡ ng c a các nhóm th c ph m ủ ự ẩ

1. Giá tr  dinh dị ưỡng c a các nhóm th c ph m ủ ự ẩ

  2. Nhu c u dinh d ầ ưỡ ng c a c  th ủ ơ ể

 Theo em, th  tr ng c a m i b n trong Hi nh 4.2  ể ạ ủ ỗ ạ ̀

th  hi n tình tr ng dinh d ể ệ ạ ưỡ ng c a c  th  nh   ủ ơ ể ư

th  nào? ế

Hình 4.2. M t s  lo i th  tr ng ộ ố ạ ể ạ

a

2. Nhu c u dinh dầ ưỡng c a c  thủ ơ ể

Thi u ho c th a ch t dinh dế ặ ừ ấ ưỡng đ u gây ra ềtác h i đ i v i c  th ạ ố ớ ơ ể

3. Ch  đ  ăn u ng khoa h c ế ộ ố ọ

3.1. Xây d ng b a ăn dinh dự ữ ưỡng h p líợ

Ch  đ  ăn u ng khoa h c trế ộ ố ọ ước h t c n có ế ầ

b a ăn dinh dữ ưỡng h p lí. B a ăn dinh dợ ữ ưỡng 

h p lí ph i có đ  các nhóm th c ph m chính ợ ả ủ ự ẩ

v i t  l  thích h p và nên có đ  các lo i món ớ ỉ ệ ợ ủ ạ

ăn chính

3.2. Phân chia s  b a ăn h p lí ố ữ ợ

Em hãy quan sát s  phân chia các b a ăn c a gia đình trong  ự ữ ủ

Hi nh 4. 4 và tr  l i các câu h i d ̀ ả ờ ỏ ướ i đây:

  Hình 4.4. Phân chia s  b a ăn trong ngày ố ữ

 ­ Th i gian phân chia các b a ăn c a gia đình trên nh  th  nào? ờ ữ ủ ư ế

­ N u trung bình th c ăn đ ế ứ ượ c tiêu ho  h t sau 4 gi  thì vi c  ả ế ờ ệ phân chia các b a ăn c a gia đình này có h p li không? Vì sao? ữ ủ ợ

3.2. Phân chia s  b a ăn h p líố ữ ợ

 Đ  có ch  đ  dinh dể ế ộ ưỡng h p lí ph i ăn đúng ợ ả

b a đ  giúp c  th  tiêu hoá th c ăn d  dàng.ữ ể ơ ể ứ ễ

4.1. Các y u t  c a b a ăn dinh d ế ố ủ ữ ưỡ ng h p  ợ

lí

B a ăn dinh dữ ưỡng h p lí ph i có đ  3 lo i ợ ả ủ ạmón ăn chính v i s  ph i h p th c ph m t  ớ ự ố ợ ự ẩ ừ

4 nhóm th c ph m chính.ự ẩ

1. Em hãy phân lo i nh ng th c ph m dạ ữ ự ẩ ưới 

ba sa

 2. Quan sát nh ng món ăn d ữ ướ i đây, em hãy cho 

bi t m i món ăn cung c p ch t dinh d ế ỗ ấ ấ ưỡ ng nào 

lu c ộ

3. Cho các nhóm ng ườ i sau: (1) Ng ườ i cao tu i; (2) Tr   ổ ẻ

em đang l n; (3) Tr  s  sinh; (4) Ng ớ ẻ ơ ườ i lao đ ng n ng ộ ặ  

Em hãy ghép các yêu c u dinh d ầ ưỡ ng d ướ i đây v i t ng  ớ ừ nhóm ng ườ i cho phù h p.  ợ

a.Đang trong giai đo n phát tri n nên c n đ ạ ể ầ ượ C cung c p  ấ nhi u ch t đ m h n so v i ng ề ấ ạ ơ ớ ườ ớ i l n. 

b. Còn quá nh , h  tiêu hoá ch a hoàn thi n nên ch a th   ỏ ệ ư ệ ư ể tiêu hoá đ ượ c nh ng th c ăn ữ ứ  c ng. Vì v y c n s  d ng  ứ ậ ầ ử ụ

 d. Ph i làm vi c nhi u và n ng nh c nên c n nhi u năng  ả ệ ề ặ ọ ầ ề

l ượ ng h n ng ơ ườ i lao đ ng nh ộ ẹ

4. N u ch  s  d ng thế ỉ ử ụ ường xuyên m t lo i ộ ạ

th ?ể

5. Trong các b a ăn dữ ưới đây, em hãy cho bi t ế

6. Quan sát th i gian phân chia các b a ăn c a ờ ữ ủ

1. Gia đình em thường dùng nh ng món ăn ữ

nào

ở

BÀI H C K T THÚC Ọ Ế