Chuong 5: Giám sát quá trình vận hành và sử dụng tài sản thiết bị, trong khách sạn

- Trình bày được các yêu cầu về quản lý và sử dụng tài sản, thiết bị trong khách... Phân cấp quản lý và sử dụng các loại tài sản, thiết bị, công cụ 2.. Quy định sử dụng các loại tài sản,

Chương 5:

GIÁM SÁT QUÁ TRÌNH VẬN HÀNH VÀ SỬ DỤNG TÀI SẢN THIẾT BỊ, TRONG KHÁCH SẠN

- Trình bày được các yêu cầu về quản lý và

sử dụng tài sản, thiết bị trong khách

Nội dung trọng tâm

1 Phân cấp quản lý và sử dụng các loại tài sản,

thiết bị, công cụ

2 Trang bị kiến thức và giáo dục ý thức cho

người quản lý và sử dụng tài sản, thiết bị

3 Quy định sử dụng các loại tài sản, thiết bị,

trong khách sạn

4 Quy trình và phương pháp quản lý tài sản,

thiết bị

Nhà nước hay tư nhân?

• Nếu khách sạn có vốn đầu tư nhà nước thì công tác quản lý, sử dụng tài sản được thực hiện theo quy định chung của nhà nước (

Thông tư 09/2012/TT-BTC ngày 19/1/2012 sửa đổi Thông tư

245/2009/TT-BTC)

• Nếu khách sạn có vốn ngoài nhà nước (tư nhân) thì chủ đầu tư hoặc đơn vị được thuê quản lý phải xây dựng nội dung quản lý và sử dụng tài sản thuộc doanh nghiệp

1.Phân cấp quản lý và sử dụng các loại tài

sản, thiết bị trong khách sạn

• Vì sao phải phân cấp (khách sạn đã có sẵn tổ bảo trì/kỹ thuật)?

• Phân cấp như thế nào?

Yêu cầu: chia nhóm thảo luận?

Lớp 11DL1E

• Nhóm 1: thiệt, hà, ly, huyền trang, tuyết

• Nhóm 2: hương, t.anh, hiếu, tuyền,

thạch,

• Nhóm 3: t.hiền, diệu, giang, thúy, chi,

my, hường

• Nhóm 4: phúc, kiều trang, ngân, trinh,

thương, thị hiền, mỹ nga, tấn hoàng,

Gợi ý phân cấp

• Theo hai cấp: Khách sạn – bộ

phận

• Theo 3 cấp: Khách sạn – bộ phận – tổ nghiệp vụ

Lưu ý: cơ sở để chọn kiểu phân cấp: Quy mô của khách sạn, hiệu quả

• Nhóm 2:-trừ điểm

• Nhóm 3:

-xác định rõ c.năng của từng b.phận và dễ dàng q.lý

2 Trang bị kiến thức và giáo dục ý thức cho người quản lý và sử dụng tài sản, thiết bị

• Giáo dục và trang bị kiến thức cho ai?

• Kiến thức về vấn đề/cái gì?

• Giáo dục như thế nào?

• Mang lại những lợi ích gì?

THẢO LUẬN

-đem lại hiệu quả trong quá trình sd, tiết kiệm CP sửa chữa, hạn chế hư hỏng

• Nhóm 3

-người q.lý, nhân viên, khách hàng, người có nhu cầu sd

-về việc nhận biết, làm quen cách sd các ttb

-cho cả Q.lý và nhân viên: một cách khoa học để họ

có trách nhiệm trong công việc của mình, chỉ dẫn cho khách HK: ngoài bản chỉ dẫn thì n.viên chỉ dẫn trực tiếp Công cộng: qua TV KS quy mô lớn: cần có chuyên gia HDSD khi mua sắm ttb mới, đặt bản hướng dẫn tại ttb

-tránh hư hỏng, sự nguy hiểm đến tính mạng, giảm

CP, tăng tuổi thọ ttb, tang hiệu quả

• Nhóm 2:

-tất cả nhân viên và khách hang đang lưu trú

-cách sd, cách bảo quản , ý thức giữ gìn tsttb của ks, cách bảo trì và bão dưỡng cho ttb

-phổ biến k,thức cho n.viên và hướng dẫn cách sd ttb và mời chuyên gia đào tạo , chuẩn bị bản hướng dẫn ttb hiện đại trong p ngủ cho khách hàng

-tránh gây ra hư hỏng, cháy nổ khi sd sai mục đích, đảm bảo sd hiệu quả và tiết kiệm thời gian, tiền bạc cho KS, tạo sự chuyên nghiệp và hài lòng cho KH

• Nhóm 1: tương tự

Nhóm 1: phương, v.thảo, hoàn, loan,

n.hạnh, d.hoa, p.phương

• Cho ai: nsd, người q.lý

• Kiến thức: ts, t.bị, cách sd và cách b.quản, v.hành

• Ntn: phổ biến, tuyên truyền, hình thức kỷ luật đối với hành vi cố tình gây hại, bồi thường

• Lợi ích: giữ gìn ts t.bị có giá trị, khai thác tốt nhất công dụng, hạn chế hư hỏng, đem lại hiệu quả kinh tế cho khách sạn, ý thức tốt ?

Nhóm 2: long, t.vân, nghiêm, vy, lê diễm,

n.oanh

• Cho ai: toàn thể cán bộ công nhân viên

• Kiến thức: cách sd, bảo quản, vận hành,

• Ntn: tổ chức các khóa học về kỹ năng q.lý sd ttb, thường xuyên kiểm kỹ năng, phổ biến quy định và các hình thức kỷ luật,

• Lợi ích: bảo quản ttb tốt hơn, tăng tuổi thọ cho ttb, tiết kiệm chi phí sửa chữa, thay thế, mua mới

Nhóm 3: q.tuấn, v.diệu, phúc, hải, trông

• Cho ai: CBCNV

• Kiến thức: cách sd, bảo quản tsttb,

• Ntn: tổ chức đào tạo kỹ năng sử dụng cho nhân viên, phổ biến hướng dẫn công suất hoạt động, tổ chức các đợt quan sát thực tế

• Lợi ích: làm cho ttb có tuổi thọ cao hơn, tiết kiệm chi phí sửa chữa, đem lại lợi nhuận cao hơn, khai thác tốt được tính năng ttb

Nhóm 4: trang, hành, t.thảo, p.hoa, nhi,

• Lợi ích: bảo đảm tuổi ts tttb, giám mức độ hư hỏng, giảm chi phí, tăng hiệu quả kinh tế, đảm bảo công suất hoạt động của ttb, giảm phàn nàn từ phía khách hàng

Nhóm 5: hường, t.thủy, tây, p.thảo, n.thảo, ka, n.thủy

• Cho ai: quản lý, nhân viên và khách hàng

• Kiến thức: về cách sd, b.quản, ý thức bảo vệ tài sản ttb

• Ntn: mở các lớp đào tạo cho nhân viên về cách sd, b.quản ts ttb; có các bảng hướng dẫn cách sử dụng, bảo quản tài sản, đưa ra các quy định quản lý tài sản ttb, có biện pháp đối với nql và nhân viên làm trái quy định, kiểm tra định và giám sát tình hình hoạt động của tài sản, và ý thức của nhân viên

• Lợi ích: phát huy tối ưu ts ttb, tăng năng suất, tăng doanh thu, giảm kinh phí bổ sung, sửa chữa, giảm hao mòn ts, tăng tuổi thọ cho ts

Nhóm 6: h.vân, h.oanh, thành, thùy vân, hiền, thanh thảo

• Cho ai: trước tiên cho nqly, sau đó nql phổ biến lại cho nhân viên

• Kiến thức: cách sử dụng ts ttb, khai thác tootis đa công suất hiện có của ttb, cách quản lý và kiểm tra các ts ttb, giám sát quá trình lắp đặt ts ttb, tuyệt đối tuân thủ quy định, đưa ra nội dung kiến thức cụ thể

3 Quy định sử dụng các loại tài sản, thiết

4 Quy trình và phương pháp quản lý tài sản,

Kết thúc