SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI CHẾ BIẾN RAU XANHTRỞ THÀNH MÓN ĂN HẤP DẪN VÀ NGON MIỆNG CHO BÉ

Để đảm bảo cho các cháu có một bữa ăn thật ngon miệng người đầu bếp phải biết một số kỹ thuật chế biến các món ăn làm sao cho các món ăn vừa đảm bảo các chất dinh dưỡng, thức ăn phải mềm

ỦY BAN NHÂN DÂN QUẬN THANH XUÂN

TRƯỜNG MẦM NON TRÀNG AN

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

ĐỀ TÀI : CHẾ BIẾN RAU XANH TRỞ THÀNH MÓN ĂN HẤP DẪN VÀ NGON MIỆNG CHO BÉ

Lĩnh vực : Chăm sóc nuôi dưỡng

Tên tác giả : Nguyễn Thị Khánh Ly

Đơn vị công tác : Trường mầm non Tràng An

Chức vụ : Nhân viên

Năm học: 2020 -2021

I ĐẶT VẤN ĐỀ

1 Lý do chọn đề tài.

Hiện nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng được nâng cao Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khỏe mạnh, học tốt phát triển cân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Trong trường mầm non việc nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ là một nhiệm vụ hết sức quan trọng nhưng việc nuôi dưỡng chăm sóc trẻ như thế nào

để đảm bảo Điều này thật không dễ, nó luôn đòi hỏi chúng ta phải có những sáng kiến và hiểu biết về nấu ăn cho các bé một cách khoa học nhất Ở trường mầm non trẻ lứa tuổi mẫu giáo thường được ăn trong ngày gồm bữa chính là bữa trưa, bữa phụ và bữa chiều Trong đó bữa ăn trưa là bữa chính và quan trọng nhất Thông qua bữa ăn trưa, trẻ được bù đắp những năng lượng đã tiêu hao và cung cấp năng lượng để tham gia và các hoạt động mới Việc tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ ở trường mầm non là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ.Nhưng cũng không phủ nhận tầm quan trọng của bữa chiều Sau khi ngủ dậy xong, trẻ rất đói lúc đấy một,ăn có hình thức đẹp, mùi vị hấp dẫn thì sẽ gây cảm giác thèm ăn cho trẻ

Vậy làm thế nào để trẻ ăn ngon miệng, hết xuất trong bữa chiều? Đó là vấn đề mà tôi và nhiều bạn đồng nghiệp luôn luôn quan tâm, trăn trở trong suốt quá trình tham gia nấu ăn tại trường mầm non Tràng An

Để đảm bảo cho các cháu có một bữa ăn thật ngon miệng người đầu bếp phải biết một số kỹ thuật chế biến các món ăn làm sao cho các món ăn vừa đảm bảo các chất dinh dưỡng, thức ăn phải mềm nhừ, đảm bảo cho các cháu ăn được hết suất, màu sắc của món ăn phải đặc trưng của từng món ăn

Là một nhân viên nuôi dưỡng trực tiếp nấu ăn cho trẻ tại trường, tôi luôn trăn trở và suy nghĩ làm sao cho các bữa ăn đặc biệt là bữa ăn chiều của trẻ đã

đủ chất, đủ lượng, theo thực đơn, đúng khẩu phần, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, làm thế nào chế biến để trẻ ăn ngon miệng, hết định xuất, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, các chỉ số phát triển hài hòa theo từng độ tuổi và trẻ cá biệt,

để mỗi ngày đến trường của trẻ thực sự là một ngày vui Đó chính là lý do tôi

chọn đề tài: “Chế biến rau xanh trở thành món ăn hấp dẫn, ngon miệng cho

bé” làm đề tài nghiên cứu.

2 Mục đích nghiên cứu.

Nghiên cứu các món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn đảm bảo sự phát triển đầy đủ cả về chất và lượng cho trẻ mầm non

3 Đối tượng nghiên cứu.

Để đạt được mục đích trên tôi đã thực hành chế biến các món rau xanh trên đối tượng trẻ mầm non

4 Phạm vi nghiên cứu.

Đề tài được nghiên cứu từ tháng 9/2020 đến tháng 4/2021 tại trường mầm non Tràng An

BẢNG KHẢO SÁT TRƯỚC KHI THỰC HIỆN

(THÁNG 9/2020)

Hứng thú với món ăn từ rau xanh 248/655 38%

Tăng cân phù hợp độ tuổi 307/655 47%

II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ

1 Cơ sở lý luận:

Như chúng ta đã biết mỗi gia đình con cái ngày nay là mối quan tâm hàng đầu của các bậc cha mẹ vì các bé chính là sự kết tinh tình yêu của cha và mẹ là niềm tự hào của gia đình chỉ khi bé lớn lên khỏe mạnh, thông minh, ngoan ngoãn thì gia đình mới có tiếng cười, niềm vui và hạnh phúc tràn ngập

Tuy nhiên việc chăm sóc cho trẻ là một việc không hề đơn giản, đòi hỏi thời gian và công sức của các bậc cha mẹ, đặc biệt trong cuộc sống hiện đại khi công việc và mối quan hệ xã hội đã chiếm phần lớn thời gian và sức lực của các gia đình thì việc chăm lo bữa ăn hàng ngày của trẻ càng trở lên khó khăn

như trẻ không thích ăn rau, chỉ thích ăn các thức ăn nhanh dễ bị tăng cân béo phì hoặc ăn lệch khiến dẫn đến thiếu chất, suy dinh dưỡng Bằng kinh nghiệm thực

tế và kiến thức đã học của một nhân viên nuôi dưỡng trong trường mầm non tôi

đã tìm hiểu trên một số thông tin như sách báo, vô tuyến tôi đã phát hiện và chế biến được các món rau xanh hấp dẫn trẻ cho trẻ ăn để phát triển cho trẻ khỏe mạnh và thông minh

Các món ăn này đã được triển khai trong thực đơn cho trẻ tại trường mầm non và thu được những kết quả đáng kể

2 Cơ sở thực tiễn:

2.1 Thuận lợi

- Được sự quan tâm của Phòng giáo dục Quận Thanh Xuân, Ban giám hiệu trường mầm non Tràng An đã tạo mọi điều kiện về mọi mặt cho việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ

- Nhà bếp đã được đầu tư xây dựng theo quy trình bếp một chiều thuận lợi cho việc giao nhận thực phẩm cũng như chế biến món ăn

- Nhân viên tổ nuôi luôn nhiệt tình, yêu nghề, chịu khó tìm tòi sáng tạo trong chế biến các món ăn cho trẻ

- Được sự tin tưởng, ủng hộ, động viên kịp thời của phụ huynh học sinh

- Tỷ lệ trẻ ăn tại lớp đông

2.2 Khó khăn:

- Một số nhân viên nuôi dưỡng còn hạn chế về mặt nhận thức nuôi dưỡng, xây dựng thực đơn chưa phù hợp và khẩu phần ăn của trẻ chưa đạt calo cao do mức ăn thấp

- Giá cả thực phẩm không ổn định nên nhiều lúc việc tính toán thực đơn còn gặp khó khăn

3 Biện pháp thực hiện:

3.1 Biện pháp 1: Xây dựng thực đơn phù hợp theo mùa

- Như chúng ta đã biết với mỗi một mùa nào thì đều có những loại thực

phẩm phù hợp với mùa đó Chế biến 1 món rau xanh phù hợp với mùa vừa ngon lại vừa đảm bảo và cũng là lý do để tôi xây dựng thực đơn

- Chế biến các món rau xanh phù hợp với từng độ tuổi để trẻ ăn được hết xuất, phải cân đỗi tỷ lệ giữa các bữa trưa, chiều, đủ lượng calo, caxi, B1, cân đối giữa các chất Protein – Gluxit – Lipit

- Tỉ lệ dinh dưỡng tại trường mầm non duy trì mức:

+ Đối với lứa tuổi Nhà trẻ: Protein 13-20%; Gluxit 47-50%; Lipit 30-40% + Đối với lứa tuổi Mẫu giáo: Protein 13-20%; Gluxit 52-60%; Lipit 25-35%

3.2 Biện pháp 2: Lựa chọn thực phẩm sạch trong chế biến ăn cho trẻ

- Hiện nay do sự phát triển kinh tế tăng cao nên những thực phẩm đều chứa nhiều chất bảo quản và chất kích thích

- Để có nguồn thực phẩm sạch nhà trường đã lựa chọn cở sở giao thực phẩm sạch tin cậy và được nhà nước cấp phép để sử dụng thực phẩm sạch đảm bảo an toàn vệ sinh

- Khi lựa chọn các thực phẩm sạch không có vi khuẩn gây bệnh, thực phẩm phải tươi ngon, sạch sẽ, không ôi thiu, dập nát Trong việc thay đổi các món ăn theo từng bữa cho đủ chất lượng và số lượng, tôi đã lưu ý các thực phẩm được thay thế phải tương đương về chất lượng để đảm bảo cho khẩu phần ăn

không bị thay đổi về các thành phần các chất dinh dưỡng Tôi tin món ăn của mình sẽ luôn hấp dẫn và mới lạ đối với trẻ

3.3 Biện pháp 3: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khi nấu

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của toàn

xã hội Đối với ngành giáo dục nói chung, trong đó bậc học mầm non đóng vai trò rất lớn đến việc tổ chức khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn bán trú tại trường mầm non Vì vậy vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng đối với sức khỏe trẻ nó góp phần nâng cao sức học tập, lao động của trẻ trong xã hội ngày càng phát triển hiện nay

3.4 Biện pháp 4: Phối hợp với giáo viên trong việc tổ chức giờ ăn cho trẻ

- Để tổ chức giờ ăn cho trẻ đạt kết quả cao, trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất tôi cùng giáo viên tổ chức giờ ăn cho trẻ, qua đây tôi cũng được chăm sóc cho trẻ, xem trẻ ăn có ngon miệng không Để giờ ăn đạt hiệu quả cao tôi cùng giáo viên trên lớp giới thiệu món ăn của chiều nay tên là gì và món ăn hôm nay được phối hợp như thế nào? có ý nghĩa như thế nào Bên cạnh đó tôi cùng giáo viên còn động viên trẻ ăn hết xuất, tham khảo ý kiến các cháu “ Hôm nay các con ăn món này có ngon miệng không, ăn có hết xuất không?” để cùng điều chỉnh thực đơn

- Hỗ trợ giáo viên trên lớp tuyên truyền về công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, giáo dục trẻ bằng nhiều hình thức như: Tổ chức cho trẻ chơi “ Bé tập làm nội trợ”, cho trẻ các lớp thăm quan nhà bếp vào tháng 9 đầu năm học Tôi giới thiệu cho trẻ hiểu thêm về việc làm hàng ngày của tổ nuôi và động viên trẻ ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng

3.5 Biện pháp 5 : Cải tiến một số món rau xanh

a Rau củ quả luộc (Hình 1)

* Nguyên liệu và định lượng: (Chế biến cho 10 suất ăn)

- Đậu quả: 200g

- Củ cải: 150g

- Cà rốt: 100g

- Su su: 150g

- Su hào: 150g

* Sơ chế:

- Rửa sạch và ngâm riêng từng loại rau củ với nước muối theo đặc tính riêng của từng loại Ví dụ như súp lơ, bí đỏ, cà rốt thì ngâm trong nước khoảng

10 phút, đối với su su thì ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút Sau

đó rửa lại bằng nước rồi để ráo

- Thái các loại rau củ theo kích thước phù hợp với từng lứa tuổi nhà trẻ, mẫu giáo

* Chế biến:

- Một số loại rau củ như khoai tây, cà rốt, su hào, súp lơ, củ cải trắng, bí

đỏ, bầu, mướp, bắp cải, Sau khi mua về, rửa thật sạch rồi xắt thành miếng nhỏ vừa ăn và đem hấp chín Có thể canh thời gian lâu hơn một tí để rau củ thật mềm, để bé dễ nhai nuốt

b Khoai tây nghiền (Hình 2)

* Nguyên liệu và định lượng: (Chế biến cho 10 suất ăn)

- Khoai tây: 800g

* Sơ chế:

- Gọt vỏ khoai, cắt làm 4 miếng với mỗi củ khoai tây

* Chế biến:

- Sau khi sơ chế và ngâm khoai tây vào nước lạnh, cho vào nồi luộc với lửa lớn cho đến khi chín mềm (khoảng 20 phút), rắc thêm chút muối cho đậm vị Chúng ta nên sử dụng dao/đũa để kiểm tra, cần đảm bảo khoai chín mều đều không bị sượng bên trong

- Trong khi chờ khoai chín, đun chảy bơ nhạt trong một chảo nhỏ hoặc dùng

lò vi sóng Sữa tươi nên để ở nhiệt độ phòng Đặc biệt nếu muốn tăng độ ngậy, người nội trợ có thể dùng thêm một chút kem tươi cho món khoai của mình

- Khi khoai đã chín, dùng dụng cụ nghiền khoai hoặc máy đánh để nghiền nát Nếu không có dụng cụ, có thể dùng muôi, thìa đều được Trong quá trình nghiền khoai, cho lần lượt sữa tươi không đường, bơ nhạt và muối vào và trộn đều

* Thành phẩm:

– Khoai tây nghiền được cho vào bát nhỏ vừa ăn, béo ngậy thơm ngon

c Su su, cà rốt xào (Hình 3)

* Nguyên liệu và định lượng: (Chế biến cho 10 suất ăn)

- Su su: 500g

- Cà rốt: 100g

* Sơ chế:

- Su su, cà rốt gọt vỏ, nạo chỉ

* Chế biến:

- Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, rồi cho cà rốt vào xào trước tầm 3 phút, sau đó cho su su vào nêm ít muối, xào đều tay cho chín

- Nêm lại thêm muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị

d Canh củ dền (Hình 4)

* Nguyên liệu và định lượng: (Chế biến cho 10 suất ăn)

- Thịt heo: 100g

- Củ dền: 200g

- Cải thảo: 200g

* Sơ chế:

- Thịt heo bằm đổ ra chén, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút

- Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

- Lá cải thảo và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ

* Chế biến:

- Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào chín

- Xào khoảng 3 phút thì đổ vào nồi hai chén nước lọc, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi

- Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ

- Đến khi ăn thử củ dền mềm, cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn

* Thành phẩm:

- Múc ra bát, thêm rau mùi vào Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm

e Canh ngũ sắc (Hình 5 )

* Nguyên liệu và định lượng: (Chế biến cho 10 suất ăn)

- Thịt gà: 250g

- Khoai tây: 100g

- Cà rốt: 100g

- Đậu quả: 100g

- Củ cải: 100g

- Su su: 100g

- Hành, mùi

* Sơ chế:

- Rửa sạch nguyên liệu trước khi xắt gọt

- Tất cả củ quả: Bào vỏ, cắt hạt lựu to, cạnh 1,5 cm

- Riêng khoai tây phải ngâm trong nước, vớt ráo trước khi nấu

- Thịt gà: thái miếng vừa ăn

- Hành ngò: Xắt nhỏ

* Chế biến:

- Làm nóng nước (âm ấm), cho thịt gà vào nấu lửa vừa, vớt bọt thường xuyên

- Cho các loại củ, quả, hạt vào nấu chín mềm đều

f Canh rau cải nấu cua (Hình 6)

* Nguyên liệu và định lượng: (Chế biến cho 10 suất ăn)

- Rau cải: 400g

- Cua: 150g

* Sơ chế:

– Cua đồng bạn bóc bỏ mai, yếm, rửa sạch rồi cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay và lọc lấy nước, bỏ bã

– Dùng tăm khều lấy gạch cua ở mai cua, cho vào bát riêng – Rau cải bạn cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già, vàng úa, rửa sạch rồi thái khúc

* Chế biến:

– Cho nước cua vừa lọc vào nồi, cho lên bếp, đun với lửa nhỏ

– Cho vào nồi nước cua 2 thìa cafe muối và một chút hành băm Khi thấy gạch cua đã đóng mảng lớn, bạn dùng muỗng vớt gạch cua ra bát, tiếp đó cho rau cải vào nồi và đun chín, cho chút gừng băm vào nồi canh cho thơm

– Cho chảo lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu, sau đó cho gạch cua vào xào chín và đổ vào nồi canh, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp

III KẾT LUẬN – KHUYẾN NGHỊ

1 Kết quả

- Những biện pháp trên đã được áp dụng vào thực tế trong nhà trường và

đã thu được những hiệu quả nhất định: trẻ rất thích thú và ăn hết suất Cùng với

sự hỗ trợ, đồng tình ủng hộ của ban giám hiệu, đồng nghiệp ,với tinh thần trách nhiệm cao tôi đã hoàn thành tốt công việc nuôi dưỡng của mình cũng như tiêu trí

của trường đề ra đó là nắm vững “ Chín nguyên tắc vàng” để chế biến thực phẩm an toàn:

1- Chọn thực phẩm an toàn

2- Ăn ngay sau khi nấu (2- 4h)

3- Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín

4- Nấu lại thức ăn thật kỹ

5- Tránh ô nhiễm giữa thức ăn sống và chín với bề mặt bẩn

6- Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn đã làm việc khác Nếu người làm bếp bị thương ở tay thì phải băng kín

7- Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn, khăn lau bát sau khi sử dụng 8- Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các loại động vật khác

9- Sử dụng nguồn nước sạch và an toàn

Ngoài việc thực hiện “Chín nguyên tắc vàng” ra chúng tôi còn thực hiện tiêu

chí “ Bếp ăn 4 tốt”:

1- Quản lý đồ dung, dụng cụ nấu ăn

2- Chế biến thức ăn ngon, sạch đảm bảo khẩu phần

3- Tiết kiệm

4- Đúng giờ.

Các món ăn trên đã được áp dụng vào các bữa ăn chiều và liên hoan buffe tại trường mầm non Tràng An Các bé rất hứng thú, ăn ngon và hết xuất Tôi đã

cố gắng tìm hiểu và nghiên cứu thêm các món ăn ngon, mới lạ, đảm bảo dinh dưỡng giúp trẻ có cơ thể khỏe mạnh và đủ dưỡng chất để mỗi ngày đến trường với bé là một ngày vui

BẢNG KHẢO SÁT SAU KHI THỰC HIỆN CÁC BIỆN PHÁP

(THÁNG 4/2021)

Hứng thú với món ăn từ rau xanh 640/655 98%

Tăng cân phù hợp độ tuổi 635/655 97%

BẢNG PHÂN TÍCH KẾT QUẢ

QUA S LI U KH O SÁT Ố LIỆU KHẢO SÁT ĐẦU NĂM & CUỐI NĂM ỆU KHẢO SÁT ĐẦU NĂM & CUỐI NĂM ẢO SÁT ĐẦU NĂM & CUỐI NĂM ĐẦU NĂM & CUỐI NĂMU N M & CU I N MĂM & CUỐI NĂM Ố LIỆU KHẢO SÁT ĐẦU NĂM & CUỐI NĂM ĂM & CUỐI NĂM

TRẺ

ĐẦU NĂM ( Tháng 9/2020)

CUỐI NĂM ( Tháng 4/2021)

Hứng thú với món ăn từ rau xanh

655

2 Kết luận:

Giai đoạn trẻ trong độ tuổi mầm non là giai đoạn vàng trong quá trình phát triển của trẻ Thời gian trẻ ở trường mầm non chiếm phần lớn thời gian hoạt động trong ngày của trẻ Vì vậy, bên cạnh việc giáo dục trẻ về các kĩ năng, kiến thức thì việc đảm bảo ch trẻ chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học và hấp dẫn trẻ

là một vấn đề vô cùng quan trọng và cần thiết

Để đảm bảo trẻ an đầy đủ các chất theo đúng tỉ lệ phù hợp với sự phát triển của trẻ, đặc biệt là đối với các món từ rau xanh là việc cần chú ý đặc biệt

Vì đa số trẻ mầm non đều không thích thú với các món rau xanh

Từ thực tế làm công tác của một nhân viên nuôi dưỡng trong trường mầm non với tâm huyết làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến các món rau xanh bổ dưỡng, hấp dẫn cho thực đơn trẻ mầm non trong nhà trường , bản thân tôi rút ra được một số kinh nghiệm nhỏ sau :

- Mỗi một cán bộ giáo viên , nhân viên phải thường xuyên nâng cao nhận thức về chăm sóc, nuôi dưỡng giáo dục sức khỏe dinh dưỡng trong trường mầm non

- Làm tốt công tác tự bồi dưỡng kiến thức, thực hành dinh dưỡng, thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh trong chế biến các món ăn cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên, vệ sinh trong ăn uống cho trẻ, chú trọng công tác vệ sinh khu vực bếp, đồ dùng, dụng cụ nhà bếp và vệ sinh môi trường

- Đầu tư đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cho việc

tổ chức bán trú Tăng cường các hoạt động giáo dục, vệ sinh đối với nhân viên dinh dưỡng và vệ sinh cá nhân trẻ

- Nhân viên dinh dưỡng thực hiện nghiêm túc công tác tiếp phẩm và giao nhận thực phẩm Yêu cầu trong chế biến và bảo quản thực phẩm

- Giáo viên, nhân viên y tế thực hiện tốt việc theo dõi bản đồ, khám sức khỏe, quản lý công tác tiêm chủng, mở rộng, phòng tránh dịch bệnh cho trẻ

- Tăng cường công tác hướng dẫn, giám sát, kiểm tra, đánh giá của ban giám hiệu đối với công tác chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ Đặc biệt chú trọng việc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non

- Thường xuyên đổi mới công tác chăm sóc sức khỏe cho trẻ

- Là một nhân viên nuôi dưỡng, tôi sẽ cố gắng nhiều hơn nữa và mong muốn chia sẻ những kinh nghiệm nhỏ của bản thân để tham mưu với Ban giám hiệu, trao đổi với bạn bè, đồng nghiệp ở trong trường Phối kết hợp tuyên truyền sâu rộng đến tất cả các bậc cha mẹ học sinh, thấy được tầm quan trọng của việc

ăn đầy đủ các chất đặc biệt là rau xanh các bữa ăn trong trường mầm non, trong công tác chăm sóc giáo dục trẻ

3 Khuyến nghị:

Tôi rất mong trường mầm non Tràng An tạo mọi điều kiện cho tôi được đi kiến tập tại các trường điểm và cuộc thi cô nuôi giỏi để tôi có điều kiện học hỏi, tìm hiểu thêm về một số kinh nghiệm và nâng cao tay nghề chế biến món ăn cho trẻ để trẻ trường tôi ngày càng được chăm sóc tốt hơn

Mở thêm lớp bồi dưỡng kiến thức về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như cách chế biến các món ăn từ rau củ mới lạ đủ chất

Trên đây là một số kinh nghiệm chế biến các món rau xanh hấp dẫn và lạ miệng cho bé chúng tôi đã áp dụng trong thời gian vừa qua Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các cấp lãnh đạo cũng như các bạn đồng nghiệp

Tôi xin chân thành cảm ơn !

Thanh Xuân, ngày 15 tháng 4 năm 2021 Tôi xin cam đoan đây là SKKN của mình viết, không sao chép nội dung của người khác

Người viết

Nguyễn Thị Khánh Ly