BÀI tập lớn QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP ành sản xuất mì ăn liền để thực hiện cho các phần bài tập

Lý do chọn đề tài: Thời hoàng kim của mì gói trong những giai đoạn trước đã qua mức tăng trưởng20%/năm và năm 2013 tăng trưởng ở mức 5%, tuy nhiên với mức tiêu thụ người Việt đốivới sản

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

-^Q^ -BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP

Nhóm 4:

1

57

3 Nguyễn Thành Long 111830

4 Nguyễn Thành Nhân 111837 5

.

Nguyễn Quang Trường 111853

29

6 Nguyễn Mạnh Thư 111847 7

.

93

Hà Nội 03/2021

MỤC LỤC

8 Kế hoạch dự kiến các rủi ro cơ bản và các biện pháp 54

8.3 Rủi ro đối với nhàcungcấp và đầu ra 57

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài:

Thời hoàng kim của mì gói trong những giai đoạn trước đã qua (mức tăng trưởng20%/năm) và năm 2013 tăng trưởng ở mức 5%, tuy nhiên với mức tiêu thụ người Việt đốivới sản phẩm này tăng đến 21,7 nghìn tỷ đồng, mỳ ăn liền vẫn là miếng mồi ngon đượcnhiều doanh nghiệp dòm ngó

Mới đây, Hiệp hội mì ăn liền thế giới cho biết, mức tiêu thụ sản phẩm này tại Việt Namđang đứng thứ 4 thế giới, chỉ sau Trung Quốc, Indonesia, và Nhật Bản Theo đó tổng sảnlượng thị trường trong nước khoảng hơn 7 tỷ gói/năm

Có thể nói ngành sản xuất mỳ ăn liền vừa có đặc điểm tồn tại trong một thời gian nhấtđịnh và có rất nhiều điều để nhóm nghiên cứu và rút ra những kinh nghiệm từ các DoanhNghiệp vừa là ngành vẫn có rất nhiều tiềm năng để phát triển Vì vậy nhóm quyết địnhchọn

ngành sản xuất mì ăn liền để thực hiện cho các phần bài tập và tổng hợp thành một bản Kếhoạch kinh doanh hoàn chỉnh

1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

- Đối tượng nghiên cứu: Một doanh nghiệp sản xuất trong lĩnh vực mì ăn liền

- Phạm vi nghiên cứu: Ngành mì ăn liền trên thị trường Việt Nam

1. Kết cấu của Bài:

Bài làm được kết cấu gồm 4 phần tương ứng với các đề bài nhóm được giao và theo trình

tự từ cơ bản đến hoàn thiện của tổ chức một Doanh Nghiệp:

- Giới thiệu về Doanh Nghiệp: Công Ty Cổ Phần Jolly

- Bản mô tả công việc của Giám đốc điều hành

- Cơ cấu Tổ chức bộ máy doanh nghiệp

- Bản Kế hoạch Kinh doanh hoàn chỉnh của Công ty Cổ Phần Jolly

PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP

CÔNG TY CỔ PHẦN JOLLY Trụ sở chính: 207 Giải Phóng, Đồng Tâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội Điện thoại: +84869308188

Fax: +84869308188 Email: info@jolly.com.vn Website: jolly.com.vn

“Đặt chân vào top 5 doanh nghiệp dẫn đầu ngành mì ăn

liền tại Việt Nam và đủ năng lực để vươn ra toàn cầu”

TUẢN THỦ

Tôn trọng các tiêu chuẩn đã được thiết lập Tuân thủ Luật

và hành động một cách có đạo đức

MỤC TIÊU

- 2025, đặt chân vào top 5 doanh nghiệp ngành mì ăn liền tại Việt Nam

- 2028, xây dựng thêm 2 nhà máy cung cấp sản phẩm cho toàn quốc

- 2030, đưa sản phẩm của công ty ra toàn châu Á

ĐẠO ĐỨC

và các quy chế, chính sách, quy định

PHẦN 2: CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY CÔNG TYCÔNG TY CỔ PHẦN JOLLY

Trụ sở chính: 207 Giải Phóng, Đồng Tâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội

—I—h—1

Phòng Marketing

PHẦN 3: BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC CỦA GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH

CÔNG TY CỔ PHẦN JOLLY Trụ sở chính: 207 Giải Phóng, Đồng Tâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội Điện thoại: +84869308188

Fax: +84869308188 Email: info@jolly.com.vn Website: jolly.com.vn

BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC

VỊ TRÍ GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH DOANH NGHIỆP

Vị trí Giám đốc điều hành Doanh nghiệp Công ty CP Jolly

Địa điểm làm việc 207 Giải Phóng, Đồng Tâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội Thời gian làm việc Toàn thời gian

TÓM TẮT CÔNG VIỆCGiám đốc điều hành (CEO) công ty CP Jolly cùng với Hội đồng quản trị có trách nhiệmcho sự phát triển của tổ chức; chịu trách nhiệm trong việc xây dựng, lập kế hoạch, thực hiện

và tích hợp định hướng chiến lược của tổ chức; đảm bảo các hoạt động của công ty đúngvới

pháp lý, phù hợp với văn hóa của cộng đồng; định hướng và hoàn thành tầm nhìn - sứ mệnhcủa công ty Điều này bao gồm trách nhiệm đối với tất cả các bộ phận và phòng ban củamột

doanh nghiệp

Giám đốc điều hành cũng có trách nhiệm báo cáo thường xuyên với Hội đồng quản trị

về bối cảnh cạnh tranh bên ngoài và bên trong, các cơ hội mở rộng, cơ sở khách hàng, thịtrường, các tiêu chuẩn và phát triển ngành mới, v.v

Hội đồng ủy thác trách nhiệm quản lý và điều hành hàng ngày cho Giám đốc điều hành

và CEO có thẩm quyền thực hiện các trách nhiệm này theo định hướng và chính sách doHội đồng quản trị thiết lập CHỨC NĂNG - NHIỆM VỤ

1 Đảm bảo tính pháp lý trong các hoạt động của Jolly:

• Đại diện Công ty CP Jolly trong tất cả các tài liệu pháp lý và quy định bắt buộc vàgiám sát việc tuân thủ luật pháp và quy định có liên quan

• Thiết lập quy chế, quy định trong các hoạt động của Jolly

2 Hoạch định chiến lược:

• Tạo, giao tiếp và thực hiện tầm nhìn, sứ mệnh, định hướng tổng thể, xây dựng văn

hóa chung của Jolly

• Lãnh đạo việc phát triển và thực hiện chiến lược chung của tổ chức

• Trưng cầu lời khuyên và hướng dẫn, khi thích hợp, từ Hội đồng quản trị

• Xây dựng và thực hiện kế hoạch chiến lược định hướng cho doanh nghiệp

• Giám sát toàn bộ hoạt động của một tổ chức theo định hướng được thiết lập trong

các kế hoạch chiến lược

• Đánh giá sự thành công của tổ chức trong việc đạt được các mục tiêu

1 Quản trị:

• Đại diện cho triết lý chung của Jolly

• Xác định vai trò trách nhiệm của Hội đồng quản trị & đánh giá, định hướng hoạtđộng của Hội đồng quản trị

• Giữ liên kết thông tin giữa Hội đồng quản trị & các hoạt động của doanh

nghiệp

• Xây dựng sự đồng thuận trong nội bộ Hội đồng quản trị, tập trung sự chú ý của hội

đồng vào các vấn đề chiến lược

1 Quản lý & điều hành:

• Thực hiện giám sát chung cho toàn bộ hoạt động của Jolly

• Quản lý giám sát những hoạt động kinh doanh mấu chốt của doanh nghiệp (ảnhhưởng trực tiếp đến sự phát triển của công ty)

• Đảm bảo duy trì sự ổn định của tổ chức thông qua việc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn

kiểm soát & hệ thống đánh giá thường xuyên

• Đảm bảo một môi trường làm việc tuyển dụng, giữ chân và hỗ trợ nhân viên chất

Đảm bảo quá trình lựa chọn, phát triển, thúc đẩy và đánh giá nhân viên

• Tư vấn nhân sự và tài chính cho Hội đồng quản trị

• Phân công trách nhiệm cho quản lý cho các cá nhân khác và đánh giá hiệu suấtthường xuyên

• Thường xuyên phân tích đánh giá thị trường, các yếu tố ảnh hưởng từ kinh tế vi mô,

vĩ mô & nội bộ doanh nghiệp

5 Tài chính:

• Xem xét các thương vụ mua lại tiềm năng hoặc bán công ty trong những trường hợp

sẽ nâng cao giá trị cổ đông

• Xây dựng các ý tưởng có lợi tức đầu tư tích cực cho công ty

• Thúc đẩy các chương trình, dịch vụ, sản xuất có hiệu quả và đảm bảo ngân sách tài

chính để duy trì doanh nghiệp và hỗ trợ các mục tiêu ngắn hạn tạo tiền đề cho lợi nhuận

của công ty

6 Quan hệ cộng đồng:

• Đại diện cho tổ chức đối với các trách nhiệm và hoạt động của hiệp hội công dân và

nghề nghiệp trong cộng đồng địa phương, nhà nước và ở cấp quốc gia

• Tham gia vào các sự kiện hoặc hiệp hội liên quan đến ngành sẽ nâng cao kỹ năng

lãnh đạo của CEO, danh tiếng của tổ chức và tiềm năng thành công của tổ chức

quan đến các quyết định và định hướng chiến lược.

• Kỹ năng phân tích: CEO phải tham gia đánh giá sự thành công của tổ chức

PHẦN 4: BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH

BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH SẢN PHẨM MÌ ĂN LIỀN JOLLY

CÔNG TY CỔ PHẦN JOLLY

Trụ sở chính: 207 Giải Phóng, Đồng Tâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội Điện thoại: +84869308188

Fax: +84869308188 Email: info@jolly.com.vn Website: jolly.com.vn

1 Tóm tắt tổng quan

Công ty Cổ phần Jolly (viết tắt là Jolly) là công ty chuyên sản xuất và cung cấp thực phẩm

ăn liền bắt đầu đi vào hoạt động ngày 17/3/2021 do bà Nguyễn Kim Ngân thành lập

Thời hoàng kim của mì gói trong những giai đoạn trước đã qua (mức tăng trưởng 20%/năm)

và năm 2013 tăng trưởng ở mức 5%, tuy nhiên với mức tiêu thụ người Việt đối với sản phẩmnày tăng đến 21,7 nghìn tỷ đồng, mỳ ăn liền vẫn là miếng mồi ngon được nhiều doanh nghiệpdòm ngó

Mới đây, Hiệp hội mì ăn liền thế giới cho biết, mức tiêu thụ sản phẩm này tại Việt Namđang đứng thứ 4 thế giới, chỉ sau Trung Quốc, Indonesia, và Nhật Bản Theo đó tổng sản lượngthị trường trong nước khoảng hơn 7 tỷ gói/năm

Nhận diện được những cơ hội thách thức đó, Công ty CP Jolly đang nghiên cứu và sắp cho

ra đời sản phẩm đầu tiên mì ăn liền mang thương hiệu Jolly được làm từ khoai tây và đậu nànhvới sứ mệnh là mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam sản phẩm mì ăn liền chất lượng, antoàn cho sức khỏe Tầm nhìn đến năm 2025, trở thành một trong nhóm 5 doanh nghiệp sản xuất

và cung cấp các sản phẩm ăn liền hàng đầu Việt Nam

Với tiêu chí thị trường và chất lượng sản phẩm, Jolly quyết định cho ra đời sản phẩm mì ănliền Jolly làm từ khoai tây và đậu nành (không chiên đi chiên lại nhiều lần, không bị nóng)

2 Mô tả công ty/dự án

• Công ty: Công Ty Cổ Phần Jolly

• Lĩnh vực: Hàng tiêu dùng nhanh (FMCG)

• Lịch sử hình thành:

Công ty Cổ Phần Jolly là công ty chuyên sản xuất và cung cấp thực phẩm ăn liền do bàNguyễn Kim Ngân thành lập

Được thành lập vào ngày 17/03/2021, Công ty CP Jolly đang nỗ lực gia nhập thị trường mì

ăn liền tại Việt Nam

• Cơ cấu tổ chức và quản lý:

Nguyễn Kim Ngân Tổng Giám Đốc

Nguyễn Quang Trường PGĐ Phụ trách chung

Nguyễn Mạnh Thư PGĐ Kinh doanh

Nguyễn Thành Long Trưởng phòng Marketing

Phan Thị Thương Trưởng Phòng Tài chính - Kế toán

• Giá trị cốt lõi: “Sản xuất và kinh doanh sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cao đápứng tốt nhất nhu cầu người tiêu dùng”

- Tăng cường khả năng cạnh tranh về giá và trở thành doanh nghiệp vững bước trên thịtrường Việt Nam

- Nhắc tới Jolly là nhắc tới thương hiệu trẻ trung, năng động, gần gũi, có tinh thần tráchnhiệm với xã hội

• Tầm nhìn: “Đặt chân vào top 5 doanh nghiệp dẫn đầu ngành mì ăn liền tại Việt Nam và

đủ năng lực để vươn ra toàn cầu”

• Sứ mệnh: “Jolly cam kết mang đến cho người tiêu dùng các sản phẩm mì ăn liền chấtlượng, vệ sinh an toàn cho sức khỏe”

- Đóng góp vào việc nâng cao đời sống ẩm thực của không chỉ riêng xã hội Việt Nam

mà còn cả thế giới thông qua việc sản xuất và kinh doanh thực phẩm chất lượng cao

- Thông qua việc sản xuất và kinh doanh các sản phẩm và dịch vụ có giá trị cao, đáp ứngnhu cầu thời đại nhằm mang lại sự hài lòng cho người tiêu dùng, mang lại cuộc sống

ổn định và sự phát triển cho cán bộ công nhân viên, đồng thời trở thành một doanhnghiệp có vị trí tầm cỡ và có được sự ủng hộ trên toàn thế giới

• Sản phẩm: Mì hộp ăn liền 2 ngăn Jolly

Thời hoàng kim của mì gói trong những giai đoạn trước đã qua (mức tăng trưởng 20%/năm)

và năm 2013 thị trường này chỉ tăng trưởng ở mức 5%, tuy nhiên với mức tiêu thụ người Việtđối với sản phẩm này tăng đến 21,7 nghìn tỷ đồng, mì ăn liền vẫn là miếng mồi ngon đượcnhiều doanh nghiệp dòm ngó Mới đây, Hiệp hội mì ăn liền thế giới cho biết, mức tiêu thụ sảnphẩm này tại Việt Nam đang đứng thứ 4 trên thế giới, chỉ sau Trung Quốc, Indonesia, và NhậtBản Theo đó tổng sản lượng thị trường trong nước khoảng hơn 7 tỷ gói/năm

Nhận diện được những cơ hội thách thức đó, Công ty CP Jolly đang nghiên cứu và sắp cho

ra đời sản phẩm đầu tiên mì ăn liền mang thương hiệu Jolly được làm từ khoai tây với sứ mệnh

là mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam sản phẩm mì ăn liền chất lượng, an toàn cho sứcNguyễn Thành Nhân Trưởng Phòng R&D

khỏe Tầm nhìn đến năm 2025, trở thành một trong nhóm 5 doanh nghiệp sản

các sản phẩm ăn liền hàng đầu Việt Nam

Với tiêu chí phủ sóng thị trường Việt Nam về cả mặt giá thành và chất lượng, Công ty CPJolly quyết định cho ra đời sản phẩm Mì hộp ăn liền 2 ngăn Jolly làm từ khoai tây (bổ sungcanxi có lợi cho xương), thông qua chiến lược Marketing, công ty dự kiến đến tháng 12/2021,doanh thu cho sản phẩm mới đạt 480 tỉ đồng, và dự tính năm 2022 doanh thu đạt 576 tỉ đồng

3 Mô tả sản phẩm/ dịch vụ

3.1 Mô tả cụ thể các đặc điểm của sản phẩm

• Thương hiệu: Jolly

• Bao bì, kiểu dáng, công dụng:

- Được bọc ngoài bởi một màng bọc bằng nilon trắng, mỏng giúp sản phẩm không bị bẩntrong quá trình vận chuyển, bảo quản, đồng thời cũng ngăn không khí lọt vào trong sảnphẩm

- Hộp được làm từ nhựa có thể tái chế, thân thiện với môi trường

- Hộp được thiết kế vuông vức khỏe khoắn, đồng thời được bo các góc giúp khách hàngthuận tiện hơn trong việc sử dụng

- Đặc biệt có 1 thanh ngăn cách ở giữa giúp khách hàng có thể trải nghiệm được 2 vị mìkhác nhau

- Mặt trên của sản phẩm sẽ có tên thương hiệu, nhãn hiệu là “Mì khoai tây Jolly 2mk' màu

đỏ trên nền 1 dải đen đặc trưng của Jolly (in trên tấm giấy chứ ko in trực tiếp lên nắpnhựa)

- Các mặt bên sẽ là hình minh họa tô mì mẫu rất hấp dẫn trên nền những màu sắc bắt mắt,ngoài ra còn có thành phần sử dụng và cách chế biến mì (in trên tấm giấy chứ ko in trựctiếp lên nắp nhựa, tấm giấy được dán vòng quanh các cạnh bên)

- Kích thước hộp: 200x120x100 mm

- Bên trong sản phẩm chứa 2 vắt mì, 2 gói soup khác loại, 2 gói rau khác loại, 1 dĩa nhựacó

thể tái chế

• Mẫu mã: Sản phẩm được kết hợp từ 2 trong những vị đã và đang được người dùngyêu thích như bò hầm- sườn hầm ngũ quả, tôm chua cay- tôm càng riêu cua,Spaghetti- hương vị lẩu thái, (đây là những hương vị được yêu thích trong thịtrường mì suốt nhiều năm qua).

• Sản phẩm đi kèm: 1 chiếc dĩa tre và 1 chiếc thìa tre thân thiện với môi trường

3.2 Dịch vụ

Nếu khách hàng có bất kỳ thắc mắc hoặc khiếu nại nào liên quan đến sản phẩm, có thể liên

hệ đường dây nóng 3.686.868 hoặc có thể liên hệ với nhân viên CSKH trên websitehttps://www.jolly.com

3.3 Lợi ích của sản phẩm

- Sợi mì vừa mềm vừa dai cùng với hương vị: Mix bò hầm- sườn hầm ngũ quả, tôm chuacay- tôm càng riêu cua, Spaghetti- hương vị lẩu thái, tạo nên những sự lựa chọn đa dạng, kếthợp hài hòa, phù hợp với hầu hết các lứa tuổi, đặc biệt đây là hương vị ưa thích của nhómkhách

hàng mục tiêu (Nhân viên văn phòng, Sinh viên)

- Sự cải tiến và sáng tạo hơn từ chính những sản phẩm đặc trưng trên thị trường, dành chonhững ai muốn trải nghiệm sự đa dạng trong hương vị Hai hương vị kết hợp ăn cùng một lúctạo sự bùng nổ, kết hợp rất hòa quyện, không hề mâu thuẫn nhau.

- Dinh dưỡng: Bát mì với tổng khối lượng là 90g đem lại nhiều dinh dưỡng hơn (so với một

số loại mì ly hiện nay chỉ tầm 60g)

- Sản phẩm mì sẽ đi kèm với một chiếc dĩa, và một chiếc thìa làm bằng chất liệu thân thiệnmôi trường (dĩa dùng để ăn mì, thìa dùng để sử dụng phần nước mì, tránh việc người sử dụngphải cầm cả bát mì dốc vào miệng để húp nước, có thể dẫn tới tình trạng nước mì của ngăn này

đổ sang ngăn kia)

- Thiết kế bao bì: Hộp vuông có 2 ngăn riêng biệt, thiết kế vừa truyền thống, vừa có sự mới

mẻ khi kết hợp giữa bao bì của 2 loại mì gốc

- Với sản phẩm này, khách hàng có thể thử đến 2 vị khác nhau trong 1 lần trải nghiệm Đây

là một sản phẩm mới chưa xuất hiện trên thị trường, đánh mạnh vào tâm lý những khách hàngtrẻ thích trải nghiệm những thứ mới mẻ nhưng vẫn đảm bảo sự tiện lợi Sản phẩm được thiết kếtrong hộp cũng cũng giúp khách hàng thuận tiện hơn trong việc chế biến Thực tế cho thấy,trong những năm gần đây, chuỗi cửa hàng tiện lợi mở cửa 24/7 - nơi luôn có nước sôi và chỗngồi - đã xuất hiện nhiều hơn tại các thành phố lớn, phục vụ nhu cầu của đông đảo người tiêudùng, nhất là giới trẻ Tại đây, các sản phẩm mì bát và mì ly thể hiện rõ hơn ưu thế của mình

so với mì gói

3.4 Một số sản phẩm khác

Ngoài sản phẩm mì 2 ngăn được coi như linh hồn của Jolly thì doanh nghiệp còn có một

số sản phẩm khác như: mì gói/ly 1 vị bò hầm, sườn hầm ngũ quả, tôm chua cay, Spaghetti,hương vị lẩu thái,

Dự kiến sản phẩm được phát triển trong tương lai: mì 3-4 ngăn với thiết kế thông minh,các hương vị mới (tương đen ), loại mì mới (ramen, udon, )

4 Kế hoạch thị trường

4.1 Mô tả khách hàng

• Phân đoạn thị trường theo các tiêu thức dân số - xã hội

Các yếu tố dân số - xã hội như giới tính, tuổi tác, nghề nghiệp, trình độ văn hóa, quy mô giađình, dân tộc, tôn giáo, giai tầng xã hội, tình trạng hôn nhân, thu nhập bình quân là nhữngtiêu thức phổ biến để phân đoạn thị trường Những nhóm khách hàng được phân chia theo tiêuthức này có sự khác biệt về nhu cầu và hành vi mua.

+ Từ 18 - 30: Đây là nhóm đối tượng khách hàng là sinh viên, người đi làm, đa số độc thân,

do học tập và công việc bận rộn nên nhu cầu về mì ăn liền cao

+ Trên 30 tuổi: Hầu hết có công việc ổn định, đã lập gia đình nên nhu cầu về mì ăn liền của

họ quan tâm đến sức khỏe của cả gia đình

Giá cả mì ăn liền:

- Dưới 5k: Được ưa chuộng bởi hộ gia đình nông thôn, sinh viên, người đi làm

- Từ 5-10k: Phù hợp với đa số nhóm đối tượng khách hàng khác nhau

- Từ 10-20k:

- Trên 20k: Ít được ưa chuộng và sử dụng thường xuyên do giá thành cao

4.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu

• Đánh giá các đoạn thị trường

Quy mô của đoạn thị trường: Nhóm đối tượng khách hàng là sinh viên và nhân viên vănphòng chưa lập gia đình chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu dân số Việt Nam, đồng thời cũng lànhóm khách hàng có sức mua đối với sản phẩm mì ăn liền cao sẽ cung cấp nhiều khả năng tăngdoanh số cho doanh nghiệp

Quyền thương lượng của nhà cung ứng: Hầu hết các nhà cung cấp nguyên liệu sản xuất Jollyđều thuộc Công ty Cổ phần Thế Hải, đây là lợi thế rất lớn của DN giúp giảm thiểu chi phíchuyển đổi nhà chi phí và tăng khả năng liên kết giữa các nhà cung ứng của Jolly

Hàng hóa thay thế: Trong mức giá 5-10k hàng hóa thay thế cho mì Jolly là không nhiều

(bánh mì, xôi ) và thời gian chế biến, mua hàng là cao hơn so với Jolly

• Lựa chọn thị trường mục tiêu

DN lựa chọn thị trường mục tiêu hướng đến đối tượng là sinh viên và nhân viên văn phòngchưa lập gia đình với dòng sản phẩm mì Jolly có mức giá vừa (5-10k)

• Đặc điểm và hành vi của thị trường mục tiêu

Nhân viên văn phòng 18-30 tuổi chưa lập gia đình:

- Phần lớn có thu nhập trung bình hoặc thấp, chỉ đủ trang trải cho những điều thiết yếutrong cuộc sống

- Có lối sống bận rộn, cường độ công việc cao Họ không có đủ thời gian để tự chuẩn bịbữa ăn cho chính mình Họ muốn sử dụng mì để tiết kiệm thời gian và chi phí

- Đối với người có giới tính nữ, thường quan tâm đến sức khỏe và làn da Vì vậy họchọn

sử dụng sản phẩm không gây nóng

Sinh viên:

- Trẻ, năng động, luôn sẵn sàng trải nghiệm, khám phá những thứ mới mẻ trong cuộcsống

- Chưa có thu nhập hoặc thu nhập thấp từ việc đi làm thêm

- Có quyền tự quyết định chi tiêu nhưng ngân sách thấp hoặc nằm trong tầm kiểm soátcủa gia đình

Phân đoạn được lựa chọn

Phân đoạn không lựa chọn

- Thường xuyên tiêu dùng mì để tiết kiệm chi tiêu

- Sẵn sàng thay đổi sản phẩm của thương hiệu khác để có thể trải nghiệm chất lượng tốthơn (với mức giá không chênh lệch quá nhiều so với sản phẩm đã sử dụng)

- Độ tuổi 18-23, thường hay thức khuya nên dễ ảnh hưởng đến sức khỏe và da mặt Vìvậy có một chút ưu tiên đối với sản phẩm không gây nóng

- Có nhu cầu bổ sung năng lượng vào ban đêm để có thêm năng lượng để có thể tiếp tụclàm việc và học tập

4.3 Đối thủ cạnh tranh

Hiện nay, ở Việt Nam có hơn 50 doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền, sản lượng đạt khoảng 5

tỷ gói/năm, tốc độ tăng trưởng trung bình đạt từ 15-20% Trong con mắt của nhà đầu tư nướcngoài, Việt Nam trở thành thị trường hấp dẫn và tiềm năng Vì thế đã và đang xảy ra một cuộcchiến khốc liệt quanh mì gói để giành thị phần Từ đó, mì Jolly đang phải cạnh tranh với rấtnhiều đối thủ

sợ nóng trong ngườiSợi mì làm từ khoaitây

nên dai mềm kết hợp vớigia vị dạng xốt làm tăngthêm hương vị đậm đà củagói mì Jolly với nhiềuhương vị từ nước hầm bò,

6.000đồng

Mới gia nhập thị trườngnhưng

Jolly được xem là "ngôi sao đanglên" vì có rất nhiều tiềm năng

Hảo Hảo

Có rất nhiều hương vị

để phục vụ khách hàngnhư

3.500 5.000 đồng

-Acecook là thương hiệuđứng

đầu về sản xuất và cung cấp các

mì gà nấm kim châm, mì

tôm sa tế hành cay, mì

sườn

heo tỏi phi nhưng trong

đó được ưa chuộng nhất

vẫn là Hảo Hảo tôm chua

cay thơm ngon

sản phẩm ăn liền tại Việt Nam,nhiều năm liên tiếp trở thành

“ônghoàng” trong thị phần trong nước

Lẩu Thái

Mì Lẩu Thái thật sự làmột cái tên quen thuộc hơn

dòng sản phẩm Thế giới

mì,

dòng mì này được ưa

chuộng bởi mùi vị không

thua kém gì những nồi lẩu

Thái đã được cải biến đi để

phù hợp hơn với đa số

khẩu

vị của người tiêu dùng

5.500 6.000 đồng

-Đệ Nhất

Sản phẩm chủ đạo: Mìgia hương vị thịt bằm Đệ

Nhất Sợi mì Đệ Nhất sự

kết hợp giữa bột mì truyền

thống với tinh chất đậu

xanh thanh mát, tăng thêm

hàm lượng dinh dưỡng cho

gói mì cùng nước súp thịt

bằm đậm vị

5.600 7.000 đồng

-3 Miền

Mì 3 miền có đa dạngcác hương vị cho người

tiêu

dùng lựa chọn như mì tôm

chua cay, mì gà sợi phở,

3.400-

7000 đồng

3 Miền là cái tên không quá xa

lạ đối với người tiêu dùng ViệtNam Thương hiệu luôn đi kèmvới chất lượng và giá cả hợp lý,

gia, bảo quản có hại cho

sức khỏe cùng với hương

vị

đậm đà đặc trưng

bạn có thể đảm bảo 100% khidùng các sản phẩm 3 miền

vì Công ty TNHH Công nghiệpthực phẩm Việt Hưng - một thànhviên của Hội khoa học kỹ thuậtan

toàn thực phẩm Việt Nam

Mì 3 miền từng là cái tênđứng

đầu trong thị phần mì gói trongnước năm 2017 cho thấy sự ưachuộng của người tiêu dùng ViệtNam đối với mì 3 miền là rất lớn

khách Miliket đóng gói

những gói mì đầu tiên của

mình bằng giấy tạo nên

cảm giác mộc mạc và vô

cùng thân thiện với môi

trường

Sợi mì Miliket nhỏ,dai

và thơm, khi xào hay nấu

đều không bị bở nát và đặc

2.600 3.500 đồng

-Colusa - MILIKET là mộtcông ty lâu đời (từ những năm1975) trong việc sản xuất các sảnphẩm ăn liền tại Việt Nam Vớicông nghệ tiên tiến MILIKET đãtung ra thị trường nhiều sản phẩm

vô cùng chất lượng với giá cảphải

chăng

Thương hiệu sản phẩm đãđược tặng thưởng nhiều huychương và danh hiệu cao quý như

"Hàng Việt Nam chất lượng cao",

"Top 100 Thương Hiệu Mạnh",

"Top 100 Thương hiệu dẫn đầu”

và đã được xuất khẩu sang nhiều

rẻ nhất vì những lý do đó

mà mì Miliket luôn đượcưa

chuộng tại Việt Nam

nước lớn trên thế giới như: Pháp,

Mì cay NongshimShin

Ramyun: 19.200đ/ gói120g

Mì trộn

25.000 đồng

10.000-Mì gói đến từ Hàn Quốccũng

nhận được nhiều thiện cảm đốivới người tiêu dùng Việt Nam.Khác với các loại mì gói ăn liềncủa Việt Nam, mì gói đến từ xứsở

Kim Chi có cọng to, ăn vào có vịbéo béo, dai giòn sần sật cùngmùi

thơm đặc trưng, với đủ các loạimì

nước, mì trộn, mì tương đen, Bởi sự độc đáo, mới lạ đó mà các

Bánh đa cua: Vifon,Chin-su

8.000 đồng

4.000-Đây là những sản phẩm thaythế cho mì ăn liền Với hương vị

đa dạng, hấp dẫn, mang đậm nét

ẩm thực truyền thống của ViệtNam và mức giá phải chăng,những sản phẩm này sẽ gây nênáp

lực cạnh tranh cho các hãng mìgói, đặc biệt với Jolly

4.4 Quy mô thị trường và dự đoán diễn biến thị trường

Hiện nay, mì ăn liền đã trở thành một mặt hàng thiết yếu đối với cuộc sống hiện đại của mỗingười, đặc biệt là người Việt Với ưu điểm nhanh - gọn - lẹ, ngon và rẻ, mì ăn liền đáp ứng

được nhu cầu cấp thiết của con người hiện đại, dần vươn lên đứng đầu trong danh sách sản

phẩm tiện lợi, hàng đầu của thế giới Theo thống kê, mỗi năm, Việt Nam tiêu thụ khoảng 5 tỷ

gói mì ăn liền, và con số này tăng không ngừng theo mỗi năm Đây là con số rất

ấn tượng,

chứng tỏ được mức độ phủ sóng rộng rãi của mì gói trên thị trường hiện nay

Do đó, đối với các nhà đầu tư, thị trường mì ăn liền chính là mảnh đất màu mỡ đem lại nhiềulợi nhuận cao cho doanh nghiệp Theo ước tính, có khoảng 50 doanh nghiệp sản xuất mì ăn liềnvới khoảng 60 nhãn hiệu khác nhau, các nhãn hiệu nổi tiếng chúng ta có thể kể đến như AsianFood, Acecook, Vifon, Miliket, Con số này đã nói lên sự cạnh tranh khốc liệt giữa các doanhnghiệp trên thị trường mì gói đầy hứa hẹn Trong những năm gần đây, sức ép cạnh tranh đòihỏi các doanh nghiệp mì gói luôn phải đa dạng hóa chủng loại sản phẩm, gia tăng lợi ích chongười tiêu dùng, bắt kịp xu hướng tiêu dùng như các chủng loại tốt cho sức khỏe, đổi mới bao

bì, tăng tiện ích Liên tục đưa ra các sản phẩm ở phân khúc cao, cải thiện chất lượng, và tăngcường quảng cáo khuyến mãi đang là những xu hướng mới trong năm qua trên thị trường mìgói Việt

Cơ cấu chi tiêu trung bình

hàng tháng của người

tiêu dùng Việt Nam

Theo biểu đồ trên,

cơ cấu chi tiêudành cho ngànhthực phẩm, đồuống của người

chiếm tỉ lệ lớn nhất (34%) Ta có thể nhận thấy đây vẫn luôn là nhu cầu quan trọng, tất yếu,không thể thiếu trong đời sống hàng ngày Đối với người Việt Nam, xuất phát từ nếp sống nôngnghiệp thì ăn quan trọng lắm Vì “có thực mới vực được đạo”, nó quan trọng tới mức “trời đánhtránh bữa ăn.” Thậm chí, con người hiện đại không còn coi việc ăn chỉ để no bụng mà đã đượcnâng lên một tầm cao mới “thưởng thức ẩm thực” - “ăn đẹp”, “ăn tốt cho sức khỏe.”

tíThực phấm, đồ uống

H Giải trí, giáo dục

tí Điện, nước sinh hoạt

B Quần áo, giày dép

H Dịch vụ giao thông, viễn thông

tí Đồ điện tử, gia dụng

tí Y tế, sức khỏe

Từ đó, ta có thể khẳng định nhóm khách hàng mục tiêu nêu trên có nhu cầu về ăn uống rấtcao.

Chi tiêu cho mì ăn liền của người dân Việt Nam nói chung và của nhóm khách hàng mụctiêu của doanh nghiệp là rất cao

Theo một khảo sát mới nhất của Công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam, tỉ lệ tiêuthụ mì ăn liền trong bối cảnh dịch bệnh gia tăng 67% Đặc biệt, năm nay ngành sản xuất mì ănliền đóng vai trò quan trọng trong việc ứng phó với tình trạng khẩn cấp về phòng dịch Covid-

19 toàn cầu Cá biệt, khi tình hình dịch bệnh tại nhiều nước diễn biến phức tạp, có công ty củaViệt Nam xuất khẩu mì tăng 300% Dự báo, trong những năm tới, kể cả khi đã kết thúc đạidịch,

sẽ có nhiều yếu tố thúc đẩy mức tăng trưởng hơn nữa của thị trường mì ăn liền

4.5 Đề xuất chính sách Marketing

4.5.1 Chính sách sản phẩm

Mì hộp 2 ngăn Jolly Mì khoai tây Cung Đình vị

lẩutôm chua cay (ĐTCT trực tiếp)

■^ mức giá cao hơn (nhưng có lợi thế

cạnh tranh về dinh dưỡng, sợi mì, )

9.500 đồng

■^ mức giá thấp hơn so với Jolly

2 ngănSợi mì Sợi mì vừa mềm vừa dai Sợi mì khoai tây, tròn và nhỏ

sợi mì có hơi mềm ít dai.Hương vị Vị 1: Mix giữa bò hầm - sườn hầm

ngũ quả

Vị 2: Mix giữa tôm chua cay - tômcàng riêu cua,

• Sự lựa chọn đa dạng, kết hợp hài

hòa

• Phù hợp với hầu hết các lứa

Vị lẩu tôm chua cay

• Được ưa chuộng và hợpvới

đa số khẩu vị người Việt

• Tuy nhiên, không phù hợpvới những người không ăn đượccay

nhóm khách hàng mục tiêu (Nhân viênvăn phòng Sinh viên)

Dinh

dưỡng

Với slogan: Nhân đôi vị ngon

nhânđôi dinh dưỡng

• Bát mì với tổng khối lượng là90g đem lại nhiều dinh dưỡng hơn (sovới một số loại mì ly hiện nay chỉ tầm60g)

Ly mì với khối lượng là 65g

• Phù hợp với một bữa ănnhẹ

• Không phù hợp với nhữngngười cần lượng nạp dinh dưỡnglớn đủ cho hoạt động học tập làmviệc

Thiết kế

(bao bì, bên

trong)

Hộp vuông có 2 ngăn riêng biệt

□ Thiết kế vừa truyền thống vừa

có sự mới mẻ (khi kết hợp giữa bao bìcủa 2 gói mì gốc và có thêm sự cảitiến với slogan mới)

Thiết kế hộp dạng ly truyềnthống (giống với một số hãngkhác như Hảo Hảo Omi )

• Kết luận về mức độ cạnh tranh của sản phẩm mì mới: Mì hai ngăn Jolly:

• Có sự cải tiến và sáng tạo hơn từ chính những sản phẩm đặc trưng của Jolly

• Dành cho những ai muốn trải nghiệm sự đa dạng trong hương vị

• Thiết kế độc lạ hơn so với những kiểu mì hộp truyền thống

• Một số điểm đặc trưng của mì hộp 2 ngăn Jolly

• Kết hợp giữa hai hương vị nổi tiếng của Jolly:

• Hộp vuông có 2 ngăn, mỗi ngăn sẽ chứa một vắt mì nhỏ (45g) một bên là hương vị bên còn lại là hương vị

• Hai hương vị này kết hợp ăn cùng một lúc tạo sự bùng nổ kết hợp rất hòa quyện.không hề mâu thuẫn nhau

• Sản phẩm mì sẽ đi kèm với một chiếc dĩa và một chiếc thìa làm bằng chất liệu thânthiện môi trường (dĩa dùng để ăn mì thìa dùng để sử dụng phần nước mì tránh việc người sửdụng phải cầm cả bát mì dốc vào miệng để húp nước có thể dẫn tới tình trạng nước mì củangăn này đổ sang ngăn kia)

4.5.2 Chính sách giá

Giá là số lượng đơn vị tiền tệ cần thiết mà khách hàng phải bỏ ra để có được một sản phẩmvới một chất lượng nhất định, vào một thời điểm nhất định, ở một nơi nhất định

Mặc dù, trên thị trường hiện nay cạnh tranh về giá đã nhường vị trí hàng đầu cho cạnh tranh

về chất lượng và dịch vụ hậu mãi, nhưng giá vẫn có một vai trò quan trọng đối với công việckinh doanh

Sau phân tích các dòng sản phẩm đã và đang có mặt trên thị trường, doanh nghiệp quyếtđịnh đưa ra mức giá bán của sản phẩm Jolly 2in1 là 11.800 VND, mức giá thấp nhất và caonhất mà các nhà phân phối được bán cho người tiêu dùng lần lượt là 11.800 VND và12.000VND

Lý do lựa chọn mức giá:

Định giá theo tỷ suất lợi nhuận mục tiêu:

Giá = Chi phí đơn vị + Lợi nhuận mong muốn tính trên vốn đầu tư / Số lượng tiêu thụ

Đối thủ cạnh tranh trên thị trường mì ăn liền của Jolly bao gồm: Vina Acecook, Asia Food.với đa dạng các sản phẩm mì ăn liền ở các phân khúc khác nhau: từ thấp, trung cho đến cao cấpvới chất lượng đã được kiểm định.

Với phân khúc giá tầm trung cho sản phẩm mới của Jolly, có nhiều sản phẩm đến từ các đốithủ cạnh tranh như: mì ly Handy của Acecook, mì Cung Đình của Micoem, các loại mì gốcgạo, nhưng chưa có sản phẩm nào có thiết kế sáng tạo như sản phẩm Jolly 2in1 nên mức giácủa Jolly cho sản phẩm mới rất cạnh tranh với các sản phẩm cùng phân khúc giá

• Chiến lược giá: Xâm nhập thị trường

Chiến lược giá xâm nhập thị trường với nội dung là doanh nghiệp định giá bán ban đầutương đối thấp cho sản phẩm mới để khuyến khích người mua nhằm nhanh chóng mở rộng thịtrường tăng khối lượng tiêu thụ Mục tiêu là sau một thời gian doanh nghiệp sẽ chiếm được thịphần lớn và có thể dẫn đầu về tỷ phần thị trường

Thông thường chiến lược này thường được sử dụng đối với những sản phẩm sản xuất đạitrà, chu kỳ sống của sản phẩm dài rất phù hợp với sản phẩm mới Jolly 2in1

Jolly sẽ đưa sản phẩm ra thị trường với một mức giá hợp lý để có thể thu hút người tiêudùng sử dụng sản phẩm nhằm nhanh chóng mở rộng thị trường tăng khối lượng tiêu thụ Mụctiêu là sau một thời gian doanh nghiệp sẽ chiếm được thị phần lớn và có thể dẫn đầu về tỷ phầnthị trường Bên cạnh đó, một mức giá hợp lý giúp Jolly giảm bớt đối thủ cạnh tranh mới nếugiá sản phẩm bị hạ giá sau này

• Kế hoạch điều chỉnh giá

Trong quá trình kinh doanh do nhiều tác động của cả môi trường bên ngoài lẫn trong nội bộcác doanh nghiệp bắt buộc phải thay đổi chiến lược giá và những mức giá bán của mình

Khi lạm phát hoặc khi chi phí đầu vào tăng lên, doanh nghiệp sẽ phải tăng giá sản phẩm

VD: Lạm phát xảy ra khiến giá cả các hàng hóa thiết yếu tăng, doanh nghiệp bắt buộc phảităng giá sản phẩm của mình

Khi gặp phải cạnh tranh gay gắt hoặc tỷ phần thị trường bị suy giảm do các sản phẩm tương

tự hoặc cải tiến của đối thủ cạnh tranh, doanh nghiệp sẽ phải giảm mức giá để tiếp tục thu hútngười tiêu dùng sử dụng sản phẩm

VD: Sau một thời gian ra mắt sản phẩm mới, các đối thủ cạnh tranh của Jolly cũng đưa rathị trường các sản phẩm tương tự nhưng với những cải tiến, thay đổi khác hoặc đưa ra một sảnphẩm mới hoàn toàn, doanh nghiệp sẽ phải hạ giá sản phẩm để tiếp tục níu chân khách hàng sửdụng sản phẩm của doanh nghiệp.

Khi đối thủ cạnh tranh có những sự điều chỉnh về giá các sản phẩm thì doanh nghiệp cũngcần có những sự điều chỉnh phù hợp nhằm đối phó lại với các đối thủ cạnh tranh

Biên độ giảm giá: phụ thuộc vào từng điều kiện, hoàn cảnh cụ thể của môi trường kinhdoanh

4.5.3.2 Các công cụ truyền thông

Quảng cáo

• Quảng cáo trên truyền hình:

- Công chúng mục tiêu: tất cả nhóm công chúng mục tiêu, đặc biệt là người có độ tuổi từ

- Đặc điểm:

+ Cung cấp thông tin trên diện rộng, đến được với nhiều đối tượng khách hàng (Tại ViệtNam hiện có 87 kênh phát thanh trong nước, 199 kênh truyền hình trong nước và 70kênh truyền hình nước ngoài đang phát sóng)

+ Mang tính sinh động cao

+ Chi phí cho 1 lần tiếp xúc thấp nhưng tổng chi phí lại cao

+ Thời lượng có hạn

+ Khó chọn lọc được đối tượng mục tiêu cần hướng tới

• Quảng cáo trên báo, tạp chí:

- Công chúng mục tiêu: 30-49 tuổi (tỷ lệ đọc báo, tin tức lên tới 70%)

+ Tuổi thọ ngắn và bị gián đoạn giữa các chu kỳ phát hành báo , tạp chí

• Quảng cáo trên Internet:

- Công chúng mục tiêu: tất cả các nhóm công chúng mục tiêu, đặc biệt là nhóm từ 18-30tuổi (vì giới trẻ Việt Nam dành trung bình tới 6 giờ 42 phút mỗi ngày để tham gia cáchoạt động liên quan tới mạng Internet)

- Đặc điểm:

+ Khả năng nhắm chọn tốt và khả năng theo dõi linh hoạt và có khả năng phân phối Quảngcáo trên Internet có tính tương tác cao, có phạm vi tiếp cận khách hàng lớn (đặc biệt làgiới trẻ) và khả năng được chấp nhận cao

+ Bị giới hạn bởi chuẩn mực văn hóa, bởi pháp luật, ngôn ngữ và điều kiện tiếp cận Internetcủa khách hàng

Xúc tiến bán

• Khuyến mại cho trung gian phân phối:

- Chiết khấu theo số lượng ( số lượng càng lớn, chiết khấu càng cao)

- Hàng tặng kèm (Mua 10 thùng mì Jolly 2in1 sẽ được tặng thêm 1 thùng mì Jolly

bò hầm)

- Tặng hàng mẫu cho nhà bán

• Khuyến mãi với người tiêu dùng:

- Chương trình dùng thử sản phẩm giúp thu được ý kiến phản hồi từ khách hàngsớm nhất

- Tổ chức các chương trình mua hai tặng một, giờ vàng giảm giá

Marketing trực tiếp

Hiện nay, do sự phát triển của các phương tiện thông tin liên lạc, các doanh nghiệp có thể

sử dụng nhiều cách thức để giao dịch trực tiếp với khách hàng Các nhà sản xuất, nhà bán lẻ,công ty dịch vụ, công ty bán hàng qua catalog và cả các tổ chức phi lợi nhuận đều sử dụngMarketing trực tiếp

Jolly tổ chức giới thiệu sản phẩm mới và bán hàng trực tiếp trước cổng các siêu thị lớn như:Big C, Coop Mart,

Marketing trực tiếp trên các kênh truyền hình, internet và báo chí

Quan hệ công chúng

Jolly sẽ cố gắng làm tốt các hoạt động quan hệ công chúng, tổ chức nhiều chương trình từthiện, những chương trình vì lợi ích cộng đồng Từ đầu năm 2020 đến nay, Công ty Jolly đãtriển khai đồng thời nhiều hoạt động hỗ trợ cộng đồng bao gồm: Trao quà tại các điểm trườngcòn nhiều khó khăn trong mùa khai giảng, ủng hộ công tác phòng chống dịch COVID-19, cácchương trình thiện nguyện góp phần đảm bảo an sinh xã hội, nâng cao đời sống người dân tạicác địa phương trong cả nước Với những thành quả đạt được, trong thời gian tới, Công tyJolly

cùng các công ty thành viên sẽ tiếp tục nhân rộng công tác từ thiện - xã hội, góp phần nâng caođời sống cho cộng đồng địa phương, và lan tỏa năng lượng tích cực trong toàn xã hội

4.5.3.3 Ngân sách Marketing

Jolly là một thương hiệu thuộc ngành hàng tiêu dùng Vì vậy chi phí marketing của Jolly

được đánh giá là mức cao và chiếm 8% doanh thu của năm trước Như vậy trong năm 2020,ngân sách marketing dự kiến của Jolly là khoảng tỷ đồng

Bảng ngân sách Marketing của thương hiệu mì Jolly (2020)

Đơn vị: tỷ đồng Công cụ

truyền thông Mục tiêu

Phương tiện truyền thông

Xác định ngân sách

Các hoạt động

văn hoá xã hội

6

Truyền thông 1