TIỂU LUẬN môn QUẢN lý CHUỖI CUNG ỨNG tìm HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG của CÔNG TY TH TRUE MILK QUA các GIAI đoạn

Và hoạt động kinh doanh của công ty đang ngày càng phát triển nhanh chóng hơn và cho tớ́i thời điểm hiện tại, doanh nghiệp đã trở thành đầu tàu trong việc sả̉n xuất và kinh doanh nguồn

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐIỆN LỰC

KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ

TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG

Hà Nội, 2021

Mục lục

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK: 3

CHƯƠNG 2: LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG: 3

CHƯƠNG 3: TÌM HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TH TRUE MILK QUA CÁC GIAI ĐOẠN: 3

3.1.1 Trang trại TH True Milk: 3

3.1.2 Đàn bò TH True Milk: 4

3.1.3 Nhà máy đường: 6

3.1.4 Bao bì sản phẩm: 7

3.2 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK: NHÀ SẢN XUẤT: 8

3.2.1 Nhà máy: 8

3.2.2 Phần mềm quản lý: 10

3.3.CHUỖI CUNG ỨNG TH TRUE MILK: GIAO HÀNG 11

3.3.1 Nhà phân phối gồm có : 11

3.3.2 Nhà bán lẻ: 11

3.1 Một số khó khăn, thử thách mà công ty đang gặp phả̉i: 12

3.2 Một số giải pháp: 14

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK:

Công ty TH True Milk được thành lập vào năm 2008 Nhưng dự̣ án TH True Milk được bắt đầu Dự̣ án TH True Milk được bắt đầu từ 2009 vớ́i việc nhập khẩu công nghệ chăn nuôi bò sửa từ Isarel, hàng ngàn giống bò từ New Zealand Và hoạt động kinh doanh của công ty đang ngày càng phát triển nhanh chóng hơn và cho tớ́i thời điểm hiện tại, doanh nghiệp đã trở thành đầu tàu trong việc sả̉n xuất và kinh doanh nguồn sả̉n phẩm từ sữa đả̉m bả̉o vệ sinh và an toàn tớ́i người tiêu dung vớ́i đàn bò được chăm sóc theo chế độ đặc biệt Vớ́i sự̣ phát triển công nghệ vào sả̉n xuất cùng chiến lược kinh doanh hợp lý, TH True Milk đang phát triển ngày càng nhanh chóng và chiếm lĩnh thị phần sữa tại Việt Nam cùng vớ́i nhiều ông lớ́n khác trong ngành Công ty ngày càng đa dạng hóa sả̉n phẩm vớ́i hơn 70 sả̉n phẩm đã được tung ra thị trường vớ́i đặc điểm chung là đều là chế phẩm về sữa, thể hiện rõ mục tiêu là luôn hướ́ng tớ́i các sả̉n phẩm sạch, đồ uống sạch cho người tiêu dung Thành công của TH True Milk một phần là nhờ vào quá trình quả̉n lý chuỗi cung ứng có trình độ và tính khoa học cao, giữ quá trình sả̉n xuất kinh doanh luôn ở được vào guồng và đả̉m bả̉o các thành phẩm đưa

ra luôn đả̉m bả̉o về cả̉ chất lượng và số lượng Quá trình tìm hiểu chuỗi cung ứng của doanh nghiệp TH True Milk sẽ cho thấy được điều này một cách rõ nhất

CHƯƠNG 2: LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG:

Chuỗi cung ứng (supply chain) là một hệ thống gồm các tổ chức, con người, hoạt động, thông tin và tài nguyên liên quan đến việc cung cấp sả̉n phẩm hoặc dịch vụ cho người tiêu dùng

Chuỗi cung ứng bao gồm một loạt các bướ́c liên quan để có được một sả̉n phẩm hoặc dịch vụ cho khách hàng Các bướ́c bao gồm

Vận chuyển và biến đổi nguyên liệu thô thành sả̉n phẩm hoàn chỉnh

Vận chuyển những sả̉n phẩm đó và phân phối chúng cho người dùng cuối

CHƯƠNG 3: TÌM HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TH TRUE

MILK QUA CÁC GIAI ĐOẠN:

3.1CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK: NHÀ CUNG CẤP:

3.1.1 Trang trại TH True Milk:

Nhà máy nguyên liệu của TH True Milk được đặt tại Nghĩa Sơn, Nghĩa Đàn – Nghệ

An, Trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung có diện tích rộng lớ́n lên đến 37.000 ha đất

đổ màu mỡ , bên cạnh đó tại đây được ưu ái nguồn nướ́c thiên nhiên từ hồ sông Sào rộng lớ́n , đả̉m bả̉o nguồn thức ăn đáp ứng đủ tiêu chuẩn cho để đàn bò cho ra lượng sữa tốt nhất, Năm 2015 Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức xác nhận, Trang trại của Tập đoàn TH tại huyện Nghĩa Đàn, Nghệ An đạt danh hiệu “Trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung, ứng dụng CNC có quy mô lớ́n nhất châu Á”, cho thấy việc trang trại có

vị trí cao như thế nào trong khu vự̣c về diện tích, số lượng lao động, sả̉n lượng, số vật nuôi ,… Để làm được việc đó, Trang trại chăn nuôi yêu cầu ứng dụng tất cả̉ các công nghệ hiện đại, tiên tiến nhất hiện nay trong lĩnh vự̣c chăn nuôi bò sữa và trồng trọt nông sả̉n

Trang trại áp dụng các tiêu chuẩn và quy cách chuồng trại chăn nuôi tiên tiến bậc nhất thế giớ́i: Vớ́i số lượng bò sữa, bê cái và bê con được quy định chi tiết cho từng trại Chuồng trại được thiết kế theo mô hình đả̉m bả̉o vững chắc, cụ thể như kết cấu thép

mạ kẽm, chuồng mở có mái che, có hệ thống làm mát cho bò Đả̉m bả̉o về cấu trúc xây dự̣ng là một phần nhưng bênh cạnh đó, doanh nghiệp cũng cả̉i thiệnkhông gian thoả̉i mái về ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ cho bò sữa để tạo cả̉m giác thoả̉i mái nhất cho bò sữa trong quá trình sả̉n xuất sữa tươi

Lợi ích trang trại mang lại cho chuỗi cung ứng:

Trang trại có diện tích rộng lớ́n và được xây dự̣ng đả̉m bả̉o nhiều điều kiện về thức ăn chăn nuôi lẫ̃n kỹ thuật nông sả̉n: giữ được số lượng bò lớ́n và đủ điều kiện chăn nuôi trong dài hạn,điều này sẽ giúp đả̉m bả̉o nguồn cung để sả̉n xuất các sả̉n phẩm sữa, ngoài ra còn ứng dụng công nghệ hiện đại góp phần xây dự̣ng một trang trại có quy mô lớ́n, thự̣c hiện mục tiêu sữa tươi sạch của doanh nghiệp

3.1.2 Đàn bò TH True Milk:

HIện tại, đàn bò của TH được nhập khẩu từ những nướ́c chăn nuôi bò sữa nổi tiếng trên thế giớ́i như New Zealand để đả̉m bả̉o bò cho ra loại sữa tốt nhất, có nguồn gốc phả̉ hệ rõ rang Đồng thời, để đả̉m bả̉o công tác chọn giống sau này, TH sẽ nhập khẩu

bê từ các nướ́c có nền khoa học nông nghiệp phát triển như Mỹ, Úc , Canada Nhưng

con bê cái này được thụ tinh từ nguồn tinh trùng tốt nhất dể đả̉m bả̉o nguồn sả̉n phẩm sữa đầu ra đủ hàm lượng dinh dưỡng, cùng hương vị tuyệt vời nhát, không loại trừ khả̉ năng sinh sả̉n cao và miễn nhiễm bệnh tốt

Đàn bò thuộc đẳng cấp cao vì nguồn gen quý được chọn lọc kỹ lưỡng, được nhập khẩu

từ các quốc gia có tiếng về chăn nuôi bò sữa như Úc, Canada, New Zealand vớ́i phả̉ hệ nòi giống tiêu chuẩn trong sức khỏe sinh sả̉n

Theo lộ trình, Tập đoàn TH đang phấn đấu để vào cuối năm 2021 tổng đàn bò sữa của

TH đạt 70.000 con

Đàn bò nhập khẩu đã được các chuyên gia di truyền của TH chọn lọc kỹ càng qua lý lịch đời trướ́c - phả̉ hệ 3 đời, là bò tơ có độ tuổi từ 12-17 tháng tuổi tại thời điểm phối giống tại Mỹ, các bò này đều đã được các Trang trại giống bò của Mỹ đăng ký tiêu chuẩn giống bò sữa HF Mỹ (đạt tiêu chuẩn Mỹ) tại Hiệp hội bò sữa Mỹ vớ́i các tiêu chí cao về di truyền và đặc điểm giống; có khả̉ năng cho năng suất sữa trung bình rất đáng ngưỡng mộ: 11.000-12.500 lít/con/chu kỳ 305 ngày, tương đương 36-41 lít sữa mỗi ngày Hàm lượng chất béo trong sữa đạt tớ́i 3,6 - 3,8% và hàm lượng chất đạm trên 2,7%

Đàn bò được đánh giá cao bởi chỉ số hiệu suất di truyền (GTPI) rất tốt: 2.650 Đây là chỉ tiêu đánh giá tổng thể tiềm năng của bò về sữa, sinh sả̉n, ngoại hình, khả̉ năng chống đỡ bệnh và khả̉ năng di truyền các chỉ tiêu này cho thế hệ sau Bò cũng có tiềm năng di truyền tính trạng số lượng tế bào soma thấp (dướ́i 100.000/ml sữa tươi) giúp kiểm soát bệnh viêm vú, giả̉m thiểu việc sử dụng các loại thuốc thú y cho bò

Những đặc điểm này của bò HF rất phù hợp vớ́i tiêu chí của TH là chỉ nhập những giống bò cao sả̉n thuần chủng từ các quốc gia có nền chăn nuôi phát triển nhất thế giớ́i, giống xuất sắc, cho sả̉n lượng, chất lượng sữa tốt nhất

Lợi ích đàn bò mang lại cho chuỗi cung ứng:

Mang lại nguồn cung sữa lớ́n và chất lượng cao, đả̉m bả̉o về cả̉ giá trị dinh dưỡng đến hàm lượng chất béo trong sữa

Kết hợp chăn nuôi bê nhỏ và phối giống : duy trì số lượng bò để có thể ổn định nguồn cung và hạn chế rủi ro về bò giống

3.1.3 Nhà máy đường:

Khi công ty Tate & Lyle có trụ sở tại Nghĩa Đàn, Nghệ An) quyết định bán nhà máy đường thì bằng sự̣ nhanh tay và quyết đoán, TH True Milk đã đăng ký quy hoạch toàn

bộ vùng nguyên liệu của Nghĩa Đàn, trong đó có vùng mía, vì vậy các doanh nghiệp nhà thầu quốc tế muốn thâu tóm Tate & Lyle đều phả̉i liên kết vớ́i TH để có thể tìm nguồn sả̉n xuất đường, cũng vì lý do đó mà TH đã chiến thắng những nhà thầu quốc tế

để có thể chính thức sở hữu Tate & Lyle và mang lại nguồn nguyên liệu phục vụ sả̉n xuất sữa của TH True Milk

)Lễ ký kết chuyển nhượng cổ phần Tate & Lyle của TH True Milk) Lợi ích nhà máy đường mang lại cho chuỗi cung ứng:

Mua lại được nhà máy đường giúp đả̉m bả̉o được nguồn cung về đường cho sả̉n xuất sữa, ít bị biến động về giá cũng như duy trì được mức cung đường ổn định

Nâng cao uy tín của doanh nghiệp, thể hiện thương hiệu doanh nghiệp khép kín từ các khâu sả̉n xuất và tiêu dụng

3.1.4 Bao bì sản phẩm:

Bên cạnh yếu tố quyết định là chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, việc áp dụng công nghệ sả̉n xuất và đóng gói hiện đại cũng là yếu tố mang lại những hộp sữa tươi sạch không chỉ bả̉o vệ sả̉n phẩm bên trong mà còn giúp giữ được tối đa các chất dinh dưỡng và hương vị tự̣ nhiên của sả̉n phẩm Tất cả̉ các bao bì của TH True Milk đều được đóng gói trong bao bì giấy tiệt trùng 6 lớ́p giúp ngăn cả̉n ánh sáng và vi khuẩn có hại xâm nhập, tránh làm cho sả̉n phẩm nhanh hư hỏng biến chất, nhờ vậy sả̉n phẩm đến từ thương hiệu TH True Milk đều bả̉o quả̉n được ở nhiệt độ thường trong 6 tháng

và không sử dụng chất bả̉o quả̉n

Trướ́c đây TH True Milk sử dụng bao bì của Tetra Pak Thụy Điển là nhà cung cấp bao

bì UHT số 1 thế giớ́i Tuy nhiên vớ́i nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng để đả̉m bả̉o nguồn cung cấp bao bì cho nhà máy sả̉n xuất sữa nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng TH True Milk đã sử dụng thêm bao bì Combibloc Đức cũng là một trong những nhà cung cấp công nghệ và bao bì hàng đầu Vì vậy, hiện nay trên thị trường các sả̉n phẩm TH True Milk xuất hiện 2 hình thức khác nhau đến từ 2 loại bao bì Tetra Pak và Combibloc

Về điểm chung 2 loại bao bì này đều có chất lượng, độ an toàn theo chuẩn quốc tế đến

từ 2 thương hiệu sả̉n xuất bao bì có công nghệ hiện đại và tiên tiến bậc nhất thế giớ́i Bao bì trong lĩnh vự̣c sữa và thự̣c phẩm có thể xem như một cuộc cách mạng trong công nghiệp sả̉n xuất bao bì trên thế giớ́i, việc xuất hiện bao bì 6 lớ́p đến từ 2 loại bao

bì Tetra Pak và Combibloc giúp ngăn cả̉n ánh sáng và vi khuẩn có hại xâm nhập, tránh làm cho sả̉n phẩm biến chất, giữ tối đa chất dinh dưỡng và hương vị tự̣ nhiên sả̉n phẩm nhờ vậy có thể bả̉o quả̉n các sả̉n phẩm sữa được lâu hơn 6 tháng trong nhiệt độ thường

mà không cần sử dụng tớ́i chất bả̉o quả̉n

Vì đều là sả̉n phẩm của thương hiệu TH True Milk nên nội dung trên 2 vỏ hộp đều được thống nhất về hình ả̉nh, nội dung thông tin sả̉n phẩm, giá cả̉, chất lượng sả̉n phẩm, thể tích là hoàn toàn như nhau, hoàn toàn tuân thủ theo tiêu chuẩn TH True Milk đã công bố vớ́i khách hàng và được các cơ quan quả̉n lý được phấp lưu hành

Lợi ích bao bì mang lại cho chuỗi cung ứng:

Bao bì sả̉n phẩm được đóng gói đả̉m bả̉o tiêu chuẩn: giữ được chất lượng và hương vị của sả̉n phẩm kéo theo đó là nâng cao giá trị về thương hiệu của doanh nghiệp

Nhiều nhà cung ứng giúp giả̉m bớ́t sự̣ phụ thuộc đối vớ́i doanh nghiệp đóng gói, làm

đa dạng hóa nguồn lự̣a chọn của doanh nghiệp mà vẫ̃n giữ vững được nguồn cung bao bì

3.2CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK: NHÀ SẢN XUẤT:

3.2.1 Nhà máy:

Công ty Cổ phần sữa TH ( TH True Milk) khánh thành nhà máy sữa hiện đại tại tỉnh Nghệ An vào năm 2013 Đây được xem là nhà máy sữa tươi sạch nằm trong dự̣ án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung quy mô công nghiệp lớ́n của Tập đoàn TH

Đây cũng là dự̣ án đầu tư tư nhân lớ́n nhất trong lĩnh vự̣c nông nghiệp tại Việt Nam vớ́i tổng số vốn đầy tư lên tớ́i 1,2 tỷ USD

Nhà máy còn đưa vào cụm dây chuyền sả̉n xuất giai đoạn một vớ́i công suất 200.000 tấn một năm Tổng công suất thiết kế cuat nhà máy lên đến 500.00 tấn một năm vào

2017 Việc này đã giúp tập đoàn hoàn thành chuỗi giá trị liên hoàn từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch bao gồm quy hoạch vùng nguyên liệu, nhà máy sả̉n xuất thức ăn cho đến trang trại bò sửa, nhà máy chế biến sữa tươi lớ́n nhất Đông Nam Á, và hệ thống phân phối TH True Mart vớ́i những quy chuẩn công nghệ hiện đại trên thế giớ́i

Nhà máy sữa tươi sạch được trang bị hiện đại nhập khẩu từ các nướ́c có khoa học công nghệ phát triển mạnh nhẽ như G7 và Châu Âu Toàn bộ hệ thống vận hành đạt tiểu chuẩn ISO 9001 Các sả̉n phẩm của nhà máy được sả̉n xuất và quả̉n lý theo tiêu chuẩn ISO 22000, đáp ứng được những yêu cầu về chuẩn vệ sinh an toàn thự̣c phẩm khắt ke Đặc biệt dây chuyền sả̉n xuất sữa chua tại nhà máy còn áp dụng công nghệ lần đầu được sử dụng tại Việt Nam, công nghệ robot có khả̉ năng tự̣ động hóa tất cả̉ các khâu

để có thể giữ sả̉n phẩm được nguuyeen vẹn trong toàn bộ quy trình

Lợi ích nhà máy mang lại cho chuỗi cung ứng:

Công nghệ hiện đại góp phần làm cho chu trình sả̉n xuất giả̉m bớ́t được lượng nhân công lớ́n, giả̉m chi phí trong dài hạn, ngoài ra còn đả̉m bả̉o được những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thự̣c phẩm sẽ tạo dự̣ng được hình ả̉nh doanh nghiệp, nâng cao giá trị sả̉n

phẩm, chuỗi nhà máy công nghệ cao còn góp phần đáp ứng khả̉ năng sả̉n xuất số lượng lớ́n của doanh nghiệp, tăng năng suất lao động

3.2.2 Phần mềm quản lý:

Tổng thể các dây chuyền sả̉n xuất đều được kiểm soát bởi các phần mềm mớ́i nhất trên thế giớ́i trong ngành chề biến sữa là TPM,TQM,… đả̉m bả̉o việc khép kín quy trình giữ nguồn sữa tươi nguyên chất nhất đến tay người tiêu dùng

Việc thự̣c hiện TPM là nhằm tôi đa hoa hiêụ suât thiêt bi, nâng cao năng suât vớ́i một

hệ thống bả̉o trì được thự̣c hiện trong suốt vòng đời của thiết bị, đông thơi nâng cao y thưc va sự hai long với công viêc ̣cua ngươi lao đông ̣ Vớ́i TPM, mọi người cùng hợp lự̣c và tương tác vớ́i nhau để nâng cao hiệu suất hoạt động của thiết bị một cách hiệu quả̉ nhất Suy nghĩ trách nhiệm của tôi (công nhân vận hành thiết bị) là vận hành thiết

bị, trách nhiệm của anh (công nhân bả̉o trì) là sửa chữa thiết bị, được thay bằng tôi và anh cùng chịu trách nhiệm về thiết bị của chúng ta, nhà máy của chúng ta, tương lai của chúng ta

Quả̉n lý chất lượng toàn diện( TQM) là cách tiếp cận về quả̉n lý chất lượng ở mọi công đoạn nhằm nâng cao năng suất và hiệu quả̉ chung của doanh nghiệp hay của tổ chức Đây là quá trình liên tục phát hiện và giả̉m hoặc loại bỏ các lỗi trong sả̉n xuất, tinh giả̉n quá trình quả̉n lý chuỗi cung ứng, cả̉i thiện trả̉i nghiệm của khách hàng và đả̉m bả̉o nhân viên trong doanh nghiệp luôn luôn được đào tạo thường xuyên Các đặc trưng của mô hình TQM đó là

Nhận thức: Phả̉i hiểu rõ những khái niệm, những nguyên tắc quả̉n lý chung,

xác định rõ vai trò, vị trí của TQM trong doanh nghiệp

Cam kết: Sự̣ cam kết của lãnh đạo, các cấp quả̉n lý và toàn thể nhân viên trong

việc bền bỉ theo đuổi các chương trình và mục tiêu về chất lượng, biến chúng thành cái thiêng liêng nhất của mỗi người khi nghĩ đến công việc

Đo lường: Đánh giá về mặt định lượng những cả̉i tiến, hoàn thiện chất lượng

cũng như những chi phí do những hoạt động không chất lượng gây ra

Hoạch định chất lượng: Thiết lập các mục tiêu, yêu cầu về chất lượng, các yêu

cầu về áp dụng các yếu tố của hệ thống chất lượng

Hệ thống quản lý chất lượng: Xây dự̣ng chính sách chất lượng, các phương

pháp, thủ tục và quy trình để quả̉n lý các quá trình hoạt động của doanh nghiệp

Lợi ích phần mềm quản lý mang lại cho chuỗi cung ứng:

Nâng cao năng suât va Chi sô hiêụ suât thiêt bi toàn bộ (OEE)

Giảm thiêu chi phi sản xuât sinh ra do may hong, may dưng

Nâng cao khả̉ năng đáp ứng tiến độ trong sả̉n xuất

Không đê xảy ra tai nan;

Khuyên khich cac sang kiên cải tiên cua ngươi lao đông;̣

Chia sẻ kinh nghiêm;̣

Cải thiêṇ môi trương lam viêc ̣

Tăng năng suất làm việc của nhân viên

3.3.CHUỖI CUNG ỨNG TH TRUE MILK: GIAO HÀNG

3.3.1 Nhà phân phối gồm có :

Công ty cổ phần sữa TH; Công ty cổ phần vận tả̉i TH; Công ty cổ phần TNT Thịnh Phát

Lợi ích từ nhà phân phối đến quản lý chuỗi cung ứng:

Mang lại nhiều cơ hội trong phân phối, vì đa dạng hóa được nguồn phân phối

Chủ động trong phân phối do có các công ty phân phối thuộc cùng quyền quả̉n trị của nhà nhà lãnh đạo công ty, giúp giả̉m chi phí, gánh nặng tìm nhà cung cấp

Mang lại quy trình phân phối đả̉m bả̉o giữ nguyên giá trị của sả̉n phẩm, mang lại lợi ích lớ́n nhất từ