TIỂU LUẬN TRIỂN KHAI KINH DOANH THƯƠNG mại điện tử ý TƯỞNG bánh dinh dưỡng DELEITE BAKER “your health buddy

Với khẩu hiệu “Your Health Buddy”, những sản phẩm bánh dinh dưỡng của Deleite Baker như một người bạn đồng hành luôn quan tâm đến vấn đề về sức khỏecủa khách hàng.. Ngoài ra trên Website

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Khoa Kinh Doanh Quốc Tế - Marketing

BÀI THI KẾT THÚC HỌC PHẦN TRIỂN KHAI KINH DOANH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

Giảng viên: Ths Nguyễn Mạnh Tuấn

Thành viên Nhóm 3 - Lớp DH44FT001 - ST6

1976 -"SA

Thông qua dự án này, chúng em đã có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc lập một kế hoạch cho

dự án kinh doanh thương mại điện tử Đây là môn học thú vị, vô cùng bổ ích và có tính thực

tế cao, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên Ngoại thương chúng em

Do vẫn còn nhiều hạn chế về kiến thức, trong bài tiểu luận chắc chắn sẽ khó tránh khỏi nhữngthiếu sót Rất mong nhận được sự nhận xét, ý kiến đóng góp, phê bình từ phía Thầy để bài tiểuluận được hoàn thiện hơn nữa

Kính chúc thầy thật nhiều sức khỏe, thành công và luôn hạnh phúc

Cảm ơn Thầy!

MỤC LỤC

Ý TƯỞNG: Bánh dinh dưỡng DELEITE BAKER

“Your Health Buddy ”

Phần 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DELEITE BAKER 5

I. Giới thiệu công ty: 5

1 Mô tả công ty: 5

2 Giới thiệu chi tiết: 5

II. Giới thiệu sản phẩm: 5

Phần 2: PHÂN TÍCH CHI TIẾT 6

I Luận cứ giá trị: 6

II Mô hình doanh thu: 6

III Cơ hội thị trường: 7

IV Môi trường cạnh tranh: 9

V Lợi thế cạnh tranh: 9

VI Chính sách thị trường: 14

1 Marketing 4P: 14

Bảng so sánh giá bánh dinh dưỡng: 16

2 Tài chính (dự tính) 21

Bảng 1 21

VII Phát triển tổ chức: 28

1 Quy trình tuyển dụng nhân sự: 29

2 Đội ngũ nhân viên: 30

3 Xây dựng mô hình tổ chức lực lượng bán hàng: 31

VIII Đội ngũ quản lý: 32

BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐÓNG GÓP CỦA CÁC THÀNH VIÊN 34

Tài Liệu Tham Khảo 35

KẾT QUẢ CHECK ĐẠO VĂN TURNITIN 36

Ý TƯỞNG: Bánh dinh dưỡng DELEITE BAKER

“Your Health Buddy”

Phần 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DELEITE BAKER

I Giới thiệu công ty :

1 Mô tả công ty :

Công ty bánh ngọt Deleite Baker được thành lập từ những thành viên có kinh nghiệm vềlĩnh vực dinh dưỡng, có nhiều kinh nghiệm tìm kiếm nguồn hàng kết hợp với những công thứcchế biến các loại bánh ngọt độc đáo Xuất phát từ nhu cầu trên thị trường ăn uống đầy tiềm năngphát triển và vấn đề hiện nay đa số mọi người đều đang chú ý nhiều hơn về sức khỏe, muốn có

vóc dáng chuẩn cân đối Với khẩu hiệu “Your Health Buddy”, những sản phẩm bánh dinh

dưỡng của Deleite Baker như một người bạn đồng hành luôn quan tâm đến vấn đề về sức khỏecủa khách hàng Deleite Baker tin rằng sản phẩm dinh dưỡng của mình sẽ góp phần giúp kháchhàng cải thiện sức khỏe và đem lại vóc dáng cân đối cho khách hàng của mình

2 Giới thiệu chi tiết :

- Tên công ty: Công ty TNHH Deleite Baker

Bên cạnh đó Deleite Baker còn cung cấp các bài viết, các chia sẻ của chuyên gia về cácchế độ dinh dưỡng khoa học cũng như một diễn đàn trên Website dành cho việc giải đáp thắc

mắc, chia sẻ kinh nghiệm, trải nghiệm từ chính các khách hàng nhằm tạo ra một cộng đồng sứckhỏe Ngoài ra trên Website của mình, Deleite Baker cũng cung cấp dịch vụ mua hàng trựctuyến và hợp tác với các đối tác của mình để kết hợp quảng cáo và bày bán các sản phẩm dinhdưỡng của họ

Phần 2: PHÂN TÍCH CHI TIẾT

I Luận cứ giá trị :

Trung bình, 1 chiếc bánh mì ngọt có chứa đến 200 - 480 calo, hàm lượng này là khá cao

do nguyên liệu chính từ bánh mì là các loại bột ngũ cốc kèm theo đường, bơ, thức ăn đikèm Các chất béo, nhiều đường này sẽ là các yếu tố gây béo phì cho người sử dụng, đặc biệt làcác chị em phụ nữ Vậy thì, những ai đang mong muốn giảm cân phải kiêng ăn tất cả các loạibánh hay sao?

Và, DELEITE BAKER đã ra đời nhằm cung cấp các mặt hàng bánh với đầy đủ giá trịdinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo về mặt hương vị, đặc biệt phù hợp cho các đối tượng đangtrong chế độ ăn uống, tập luyện, duy trì vóc dáng Chúng tôi với nòng cốt là các đội ngũ nghiêncứu dinh dưỡng, luôn không ngừng đưa ra những đổi mới cho sản phẩm hứa hẹn sẽ luôn manglại những sản phẩm lành mạnh, dinh dưỡng khoa học dành cho khách hàng

Điều mà các khách hàng quan tâm luôn là điều mà chúng tôi mong muốn được thựchiện Luôn đặt khách hàng là trung tâm, chúng tôi luôn cố gắng cải thiện sản phẩm đáp ứngmong muốn của người tiêu dùng Sử dụng bánh DELEITE BAKER để không phải lo ngại bất

kỳ điều gì về cân nặng, mà hơn nữa, còn ngược lại, các sản phẩm của Deleite Baker còn giúpcải thiện sức khỏe và vẻ đẹp bởi các thành phần dinh dưỡng được các chuyên gia khuyên dùngtrong quá trình ăn kiêng và giảm cân

Một điều đặc biệt nữa đó chính là, Deleite Baker cung cấp các sản phẩm bánh dinh

dưỡng, hỗ trợ giảm cân có giá cả thấp hơn các sản phẩm trên thị trường, nhằm có thể đem đến

một thực phẩm ngon bổ rẻ đến với nhiều khách hàng hơn, nhưng chất lượng và hương vị đảmbảo không thua kém một hãng bánh kẹo nào

Bên cạnh đó Deleite Baker sẽ xây dựng fanpage và trang web riêng của mình trên đó sẽ

có những bài viết, những bí quyết chia sẻ từ các chuyên gia, trải nghiệm của khách hàng để tạo

ra một cộng đồng sống khỏe

Với trang web bán hàng, Deleite cung cấp các sản phẩm với giá cả tốt nhất và thành phầndinh dưỡng rõ ràng để tiện so sánh đồng thời là các bình luận của khách hàng sau khi đã trảinghiệm Việc tìm kiếm sản phẩm sẽ được tối ưu với bộ lọc để tìm kiếm những sản phẩm vớiđược mua nhiều hoặc đánh giá cao tới thấp Ngoài ra khách hàng có thể thanh toán trực tiếpbằng thẻ, ví điện tử

II Mô hình doanh thu:

- Mô hình doanh thu của Deleite Baker chủ yếu thông qua hoạt động bán hàng:

• B2C: Đây là mô hình tập trung chính của công ty

+ Công ty sẽ cung cấp hình ảnh, mô tả các thành phần của sản phẩm trên các trangthương mại điện tử như Shopee, Tiki bao gồm sự hỗ trợ tư vấn từ các nhân viên

để khách hàng nắm rõ hơn về sản phẩm

+ Trên trang fanpage của Deleite, công ty sẽ đăng tải các bài viết liên quan đến sảnphẩm nhằm quảng bá, và cũng như là bán hàng ngay trên website cũng như thôngqua nền tảng livestream trực tiếp ở các nền tảng mạng xã hội

+ Bên cạnh đó trên website của mình, Deleite Baker sẽ hợp tác với các nhà cung cấpthực phẩm chức năng, nước uống có lợi có sức khỏe và đăng cái bài viết cũng nhưbày bán mặt hàng của họ ngay trên website của doanh nghiệp mình để góp phầncùng nhau quảng bá và tăng doanh thu cho cả 2 doanh nghiệp

*Quy trình mua bán trên Website của Deleite Baker:

Quy trình mua bán trên website của Deleite sẽ bao gồm các bước sau:

- Lựa chọn mặt hàng: Website của Deleite cung cấp giao diện tiện lợi, dễ thao tác, hìnhảnh các mặt hàng đều được đưa lên đầy đủ để khách dễ dàng lựa chọn

- Thêm vào giỏ: Sau khi lựa chọn được mặt hàng mong muốn khách hàng có thể thêm vàogiỏ hàng của mình và tiếp tục lựa chọn sản phẩm khác (nếu muốn)

- Cung cấp các thông tin đặt hàng và lựa chọn hình thức thanh toán: Khách hàng sẽ vàogiỏ hàng của mình và kiểm tra mặt hàng, số lượng Mỗi khách hàng khi mua sắm trênWebsite của Deleite sẽ cần đăng nhập tài khoản thành viên của mình để xác thực cácthông tin địa chỉ, số điện thoại với các thao tác dễ dàng để chúng tôi có thể dễ dàngquản lý cũng như có những chính sách chăm sóc khách hàng tốt hơn Khách hàng sẽchọn hình thức thanh toán cũng như thời gian nhận hàng (trong giờ hay ngoài giờ hànhchính) và tiến hành thanh toán (nếu dùng ví điện tử) và đặt hàng

- Tiến hành xử lý đơn hàng: sau khi khách hàng đặt hàng, hệ thống của Deleite sẽ tiếpnhận đơn và tiến hành chuẩn bị hàng để giao cho khách

- Giao hàng và thanh toán (hình thức COD): Đội ngũ giao hàng của Deleite sẽ tiến hànhgiao hàng và thu tiền trong trường hợp khách sử dụng hình thức COD

III Cơ hội thị trường :

- Doanh thu trong phân khúc Bánh mì & Sản phẩm bánh mì đạt 12.697 triệu đô la Mỹ vàonăm 2021 Thị trường dự kiến sẽ tăng trưởng hàng năm 4,63% (CAGR 2021-2025) Trongphân khúc Sản phẩm Bánh mì & Bánh mì, khối lượng dự kiến đạt 11.187,6 triệu kg vào

năm 2025 Phân khúc Sản phẩm Bánh mì & Bánh mì dự kiến sẽ tăng trưởng sản lượng0,9% vào năm 2022 Khối lượng trung bình mỗi người trong phân khúc Bánh mì & Sảnphẩm bánh mì dự kiến sẽ lên tới 102,7kg vào năm 2021

- Con người có xu hướng sống lành mạnh hơn, họ ngày càng chú trọng vào việc nâng cao sứckhỏe, cải thiện vóc dáng của mình; các thực phẩm nhiều đạm, chất béo bị hạn chế, và đangtìm đến các thực phẩm ăn kiêng, có lợi cho sức khỏe nhiều hơn Thêm vào đó, con ngườicàng có thu nhập nhiều hơn, mức sống ngày càng được nâng cao, tiêu dùng vì thế cũng tăngmạnh trong những năm gần đây Theo ông Kao Siêu Lực, Tổng giám đốc Công ty ABCBakery, thị trường bánh trong nước đang có mức tăng trưởng từ 20-30% mỗi năm và dân sốgần 100 triệu dân được cho là thị trường rất lớn Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm làkhoảng 10% mỗi năm, cao hơn mức tăng trưởng chung

^ Tất cả điều kiện này đã mở ra tiềm năng kinh doanh lớn cho mảng thực phẩm cho người ănkiêng

- Tỉ lệ người béo phì trên thế giới ngày càng cao Theo Điều tra mới đây của Viện Dinhdưỡng VN, hiện có đến hơn 4,5 triệu người tại Việt Nam mắc bệnh đái tháo đường Thêmmột số liệu khác, thì theo kết quả Tổng điều tra Dinh dưỡng năm 2019-2020 của Bộ Y tế, tỷ

lệ thừa cân, béo phì đang có tốc độ tăng nhanh từ 8,5% năm 2010 lên thành 19,0% năm

2020 Tình trạng này là do chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống không tốt cho sức khỏecủa hầu hết người dân, cũng chính vì thế sản phẩm dinh dưỡng cho người ăn kiêng trởthành một thị trường đầy tiềm năng

- Thực đơn ăn kiêng là cách đơn giản nhất mà hầu hết những đối tượng muốn giảm cân đều

áp dụng Đặc biệt đối với những người thừa cân, những vận động viên thể thao càng cần

có một chế độ ăn uống nghiêm ngặt hơn Đa số các đối tượng này sau một thời gian thựchiện chế độ ăn kiêng sẽ cảm thấy mệt mỏi và chán nản Khi không chịu được nữa vì nhữngcơn thèm ăn ập đến thì họ sẽ đầu hàng và quay lại thói quen ăn uống thả phanh Ngay saukhi kết thúc thời kỳ ăn kiêng, họ ăn rất nhiều và cân nặng sẽ quay trở lại mốc cũ thậm chí làtăng nhanh hơn so với trước khi ăn kiêng Sự tăng cân này dẫn đến một chế độ ăn kiêngkhác và chu kỳ tiếp tục lặp lại

- Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sản phẩm có lợi và nâng cao sức khỏe hơn Thờinay khi xã hội ngày càng phát triển, mức sống đã cải thiện khá nhiều so với trước đây,người tiêu dùng đã bắt đầu chú trọng đến vấn đề sức khỏe của mình hơn Theo báo cáothống kê của Google, hơn 40% người tiêu dùng cho biết lý do chính họ mua các sản phẩmchăm sóc sức khỏe là vì muốn tăng cường sức khỏe nói chung hoặc tăng cường sự quantâm Tương tự, hơn 35% người khảo sát cho rằng họ muốn phòng các bệnh cho tương lai.Ngoài ra, lượng từ khóa liên quan đến “cách phòng ” cũng tăng hơn 22% trong vòng 6tháng qua

- Thức ăn vặt có tiềm năng phát triển mạnh, đặc biệt được ưa chuộng trong môi trường công

sở Hiện nay công việc nào cũng có áp lực về chỉ tiêu, doanh số hầu hết dân văn phòng

dễ bị stress Nhiều người có xu hướng ăn đồ ngọt khi cảm thấy mệt mỏi, stress, căng thẳng.Đây cũng là thông tin được công bố trong một nghiên cứu tại Đại học Cincinnati, Mỹ.Nghiên cứu này cho biết: đồ ngọt giúp con người kiểm soát tâm trạng và giảm stress tốt

hơn Và họ thường dùng những giờ nghỉ trưa, ăn uống, ăn vặt để giải tỏa căng thẳng

IV Môi trường cạnh tranh :

Khó khăn cho thương hiệu mới

Deleite phải cạnh tranh với những đối thủ cả ở trong nước và các đối thủ nước ngoài vì bánh

là một sản phẩm có rất nhiều nhà sản xuất và có tính cạnh tranh, thay thế rất cao

- Các đối thủ cạnh tranh trong nước: Các thương hiệu bánh lâu năm như ABC, Đức Phát

hay Kinh Đô Điểm mạnh của những thương hiệu bánh này là họ có thương hiệu lâu đời,đây đều là những chuỗi cửa hàng bánh ngọt, bánh mì đã kinh doanh từ rất lâu và có danhtiếng trong mắt người tiêu dùng Những thương hiệu này có độ phủ khá rộng khi họ cónhiều cửa hàng ở khắp các quận của TPHCM và đã trở thành điểm đến quen thuộc đối vớikhách hàng muốn thưởng thức bánh ngọt Tuy nhiên điểm yếu của những ông lớn lâu nămnày đó là họ chưa thực sự chú trọng về mảng bánh ngọt dinh dưỡng, bánh ăn kiêng Đaphần những sản phẩm của họ đều là những loại bánh ngọt, bánh mì thông thường không cóthành phần dinh dưỡng nghiêm ngặt như Deleite và bên cạnh đó họ cũng chưa đẩy mạnhviệc thương mại điện tử Để có thể cạnh tranh với những thương hiệu này, Deleite sẽ luôn

cố gắng nhấn mạnh vào điểm khác biệt của Deleite so với những thương hiệu này đó là vềyếu tố dinh dưỡng, khách hàng sẽ luôn nhớ tới sản phẩm của Deleite là những sản phẩmdinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và giúp ích cho người muốn duy trì vóc dáng hoặc muốn ănkiêng

- Các thương hiệu bánh nước ngoài: Deleite còn phải đối mặt với sự cạnh tranh đến từ một

số thương hiệu đến từ nước ngoài có những sản phẩm bánh ăn kiêng như Tous Les Jours từHàn Quốc hay Bread Talk của Singapore Những thương hiệu này cũng có chuỗi cửa hàngtrải khắp các quận của TPHCM và họ cũng có những sản phẩm bánh ăn kiêng như bánh mìnguyên cám, bánh mì đen, bánh ngũ cốc Tuy nhiên những thương hiệu này có điểm yếu đó

là họ mới chỉ tập trung vào việc bán hàng tại các cửa hàng vật lý, bên cạnh đó giá thành cácloại bánh ăn kiêng của họ khá cao so với trung bình do phải gánh chi phí về mặt bằng vànhân công Deleite sẽ sử dụng lợi thế về mức giá cạnh tranh để đối đầu với những thươnghiệu này, sản phẩm của Deleite sẽ có mức giá phù hợp hơn các thương hiệu này và sẽ làmột lựa chọn đối với những người muốn bổ sung món bánh dinh dưỡng vào thực đơn ănkiêng của mình

- Các thương hiệu bánh ăn kiêng nhỏ khác: Bên cạnh những thương hiệu lớn thì Deleite

còn phải cạnh tranh với những thương hiệu bánh ăn kiêng mới nổi khác đang có mặt trênthị trường như: Gullon, Greenfood, và cả những nhà bán lẻ bánh ăn kiêng chưa có thươnghiệu trên Shopee Những hãng này bán sản phẩm khá nhiều trên các trang thương mại điện

tử và app giao đồ ăn và giá cả của họ cũng rất cạnh tranh Để cạnh tranh với những đối thủnày, Deleite sẽ tận dụng cộng đồng trên website của mình, cộng đồng này sẽ giúp thươnghiệu của Deleite được biết đến nhiều hơn trong nhóm người có nhu cầu ăn kiêng, nếu cộngđồng đó phát triển tốt thì thương hiệu của Deleite sẽ được biết đến rộng rãi hơn và có thểchiếm được lợi thế so với những thương hiệu vừa và nhỏ này

• Lợi thế về tiềm năng và nhu cầu của thị trường (trên cả các sàn TMĐT và website riêng của mình):

- Thương mại điện tử tại Việt Nam đang rất phát triển và nhiều tiềm năng, đặc biệt trong tìnhhình dịch Covid Trong tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp và tất cả công dân đều hạn chế

ra khỏi nhà, thì việc đặt hàng và mua bán trên các trang thương mại điện tử đã đang và sẽ ngàycàng được nhiều người sử dụng Theo Cục Thương mại điện tử và kinh tế số, thương mại điện

tử Việt Nam tăng trưởng ấn tượng trong năm 2020 với mức tăng 18%, quy mô thị trường 11,8

tỷ USD, ước tính chiếm 5,5% tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng cảnước Việc Deleite Baker hướng đến kinh doanh trên nền tảng thương mại điện tử là một hướng

đi đầy tiềm năng phát triển

• Lợi thế từ việc tự phát triển website kinh doanh độc lập:

Các bước xây dựng website riêng cho Deleite được hệ thống hóa như sau:

- Bước đầu tiên để có thể phát triển một website cho Deleite vừa có thể bán hàng, vừa có thể

tương tác, trưng bày hình ảnh sản phẩm được với khách hàng chúng ta cần xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu Như đã đề cập, khách hàng của Deleite chủ yếu là những người

đang muốn giảm cân hay những người muốn có một chế độ dinh dưỡng cân bằng, dinh dưỡng

mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình nên họ mới quyết định lựa chọn các loại bánh

ăn kiêng như Deleite

- Bước thứ hai, khi đã xác định được đối tượng mục tiêu Deleite sẽ tiến hành tìm kiếm các đối tác thiết kế website bán hàng chuyên nghiệp như: Sky Việt Nam (skyvietnam.com.vn); Sapo

(www.sapo.vn); Co - well Asia (co-well.vn) Phòng Marketing của Deleite có nhiệm vụ hợptác với những đối tác này để cùng nhau thiết kế, trang trí hình ảnh trên website của Deleite saocho hấp dẫn và thu hút được những đối tượng khách hàng mục tiêu nhất có thể

- Bước thứ ba, Tiến hành xây dựng các mô hình tiện ích cho khách hàng khi mua sản phẩm online Các tiện ích bổ sung sẽ bao gồm các hoạt động như: Chatbox AI (phát triển theo lộ

trình); Các chính sách và phiếu yêu cầu hoàn trả hàng / khiếu nại có thể thực hiện trên OnlineForms; Các phương thức thanh toán như: Ví điện tử, thẻ ATM nội địa, thẻ tín dụng Sẽ đượctích hợp vào tại cổng thanh toán trên website của Deleite

- Bước thứ tư, để website của Deleite được nhiều người biết đến hơn doanh nghiệp sẽ tiến hành

chạy Quảng cáo website trên các nền tảng Google ads, Facebook ads

- Bước cuối cùng, phòng IT của Deleite cần xây dựng lịch trình bảo trì hệ thống website Deleite thường xuyên để đảm bảo trải nghiệm của khách hàng được đáp ứng tốt nhất.

=> Deleite Baker có một website bán hàng riêng, điều mà rất ít những hãng bánh ăn kiêng khác

có thể làm được, khi mà những hãng bánh ăn kiêng trên thị trường hiện nay như Hapiki hayGullon đều phải phụ thuộc vào các sàn thương mại điện tử như Shopee hay Lazada để bánhàng, điều này giúp Deleite có thể chủ động trong việc quản trị chất lượng của sản phẩm mìnhcũng như chủ động trong việc xây dựng các chiến lược marketing

• Lợi thế về cộng đồng người dùng đông đảo giúp bổ sung và duy trì mối quan hệ giữa Deleite và khách hàng:

- Để thu hút được lượng khách hàng tiềm năng đông đảo, Deleite Baker quyết định xây dựngriêng cho mình một Forum để tất cả khách hàng có thể cùng nhau trao đổi và xây dựng mộtcộng đồng người dùng trung thành to lớn hơn Để xây dựng một forum hiệu quả chúng ta cần

làm rõ 2 giai đoạn: (1) Tạo, xây dựng forum và (2) thu hút người dùng vào với forum của mình.

Giai đoạn 1: Tạo, xây dựng forum:

- Bước 1: Lựa chọn máy chủ và tiến hành các thiết lập cơ bản cho forum:

Đây là yêu cầu tiên quyết cần phải có khi Deleite muốn xây dựng một forum cho riêngmình Mục đích của việc lựa chọn máy chủ là để lưu trữ các thông tin, đảm bảo các nội dungtrên forum được lưu trữ lâu dài và có thể chứa được lượng người dùng khổng lồ cùng một lúc.Tại bước này, công ty sẽ thuê các bên dịch vụ thiết kế website cho doanh nghiệp (đã nêu ở trên)thực hiện luôn việc thuê Server, hosting và VPN Sau đó nó sẽ được trang trí và tiến hành cáctinh chỉnh tùy ý và cuối cùng nó sẽ được tích hợp vào như một phần của website Deleite

- Bước 2: Tạo nội quy cho forum:

Một forum muốn tồn tại được lâu dài cần phải có nội quy và những quy định rõ ràng để

có thể ràng buộc các quy tắc, ứng xử cho cộng đồng người dùng Thêm vào đó bảng nội quycũng là một phần nói lên tính minh bạch và chất lượng của forum Do đó nội quy sẽ được ghimlên trang đầu tiên của forum để giúp mọi người có thể dễ dàng tìm thấy và đọc được Các nộiquy cơ bản của forum sẽ bao gồm các nội dung như: Chống phân biệt đối xử; Quy tắc duyệt bàiđăng; Liên kết ngoài được phép; Chống ngôn ngữ thô tục; Chống spam, quảng cáo

- Bước 3: Xây dựng ban Quản lý forum:

Ban Quản lý forum có nhiệm vụ đảm bảo cho các bài đăng trong group luôn được

“chuẩn chỉ” theo chủ đề của Deleite là về lĩnh vực “bánh ăn kiêng” Thêm vào đó họ có quyềnlọc và loại bỏ các thanh viên nghi ngờ quấy rối để giúp cộng đồng luôn được đoàn kết và antoàn đối với mọi người Cuối cùng nhưng không thể thiếu phần quan trong, ban Quản lý forum

Tuấncòn có nhiệm vụ giúp giải đáp các thắc mắc của các thành viên trong forum khi họ có

hay vấn đề cần giải quyết

Giai đoạn 2: thu hút người dùng vào forum của mình:

Để thu hút người xem vào forum của mình Deleite sẽ phải sử dụng đến một số chiếnlược sau đây:

- Thường xuyên cập nhật, bổ sung các bài đăng mới vào forum: Các bài đăng cần phải

ngắn gọn, hấp dẫn mà vẫn phải đảm bảo vẫn đủ nội dung để thu hút các đối tượng trongcộng đồng mà cụ thể ở đây là nhóm đối tượng quan tâm đến bánh ăn kiêng nói chung vàDeleite nói riêng Cụ thể, để tăng tính tương tác trong forum các Quản trị viên trong banQuản trị forum cần thường xuyên đăng tải những nội dung theo chủ đề chính của nhóm.Các bài đăng đôi khi cũng nên đa dạng giữa các yếu tố như: Hài hước, giáo dục, chia sẻthông tin, bàn luận kết hợp thêm việc sử dụng thêm các emoticon, hình ảnh, hoặcvideo để tăng tính hấp dẫn để thu hút nhiều người tham gia tương tác và chia sẻ

- Sử dụng các công cụ phân tích nhóm để đưa ra những chiến lược thích hợp: Các

công cụ phân tích ở đây được nhắc đến có thể là Group Insights, được áp dụng trênnhững cộng đồng có từ 250 người trở lên Những công cụ thuộc loại này sẽ giúp đưa racác thông số như: Thành viên tương tác nhiều nhất; Thời điểm các thành viên hoạt độngsôi nổi; Loại bài viết được tương tác nhiều nhất; Chủ đề được quan tâm nhất Từ những

số liệu thu được Deleite sẽ tiến hành điều chỉnh các chiến lược về bài đăng, quy tắc cộngđồng, các câu trả lời Sao cho phù hợp với đa số người dùng nhất có thể

- Tổ chức các sự kiện online và offline cho các thành viên trong forum: Việc tổ chức

các sự kiện để thảo luận về: Công thức (receipt); Quy trình (process); Chất lượng sảnphẩm (quality); Cách sử dụng (How to use) sẽ giúp thu hút được các thành viên tronggroup tham gia để cùng nhau chia sẻ và nói lên tiếng nói của mình Từ đó Deleite có thểxem xét những bổ sung nào là cần thiết cho sản phẩm của mình sau đó tiến hành thựchiện Việc tổ chức các sự kiện hay project nhóm thường xuyên cũng sẽ giúp lan tỏa, sẻchia những hoạt động đấy đến với những người có cùng sở thích hay quan tâm đến sảnphẩm thông qua các hoạt động truyền thông bởi chính người tham gia (VD như: Chụpảnh selfie cùng các hoạt động; Các chia sẻ liên kết qua facebook cá nhân.) hay các hoạtđộng truyền thông, quảng bá của Deleite Từ đó sẽ giúp thu hút nhiều khách hàng mớicho doanh nghiệp

=> Forum của Deleite Baker sẽ là công cụ cho phép các khách hàng của Deleite Baker trò

chuyện, kết bạn và trao đổi với nhau Đây là nơi để cộng đồng những người ăn kiêng có thể chia

sẻ những kinh nghiệm, bí quyết “eat clean”, các chị em có cơ hội gặp gỡ những người chungchí hướng với mình, cùng nhau tạo động lực ăn kiêng, hướng đến một cơ thể khỏe mạnh, cânđối hơn Đây có thể được coi là một lợi thế của Deleite so với những đối thủ khác Gần nhưchưa có hãng bánh nào có thể xây dựng một cộng đồng thông qua website bán hàng của mình,nếu Deleite Baker có thể xây dựng một cộng đồng lớn mạnh trên website của mình thì đây sẽ làmột lợi thế lớn cho Deleite trong việc tăng cường độ nhận diện thương hiệu

Từ các phân tích ở các phần Cơ hội thị trường (III), Môi trường cạnh tranh (IV) và Lợi thế cạnh

tranh (V), dưới đây là mô hình phân tích SWOT của chúng tôi:

- Đội ngũ nhân viên có kiến thức sâu về chuyên

môn làm bánh và kinh doanh trên nền tảng

TMĐT

+ Được tuyển dụng từ quy trình kỹ lưỡng (mô tả

chi tiết trong phần Phát triển Tổ chức VII)

+ Các công ty khác chi ~7 triệu đồng/ tháng, chúng

tôi đầu tư mạnh cho đội ngũ nhân lực của mình

- Sản phẩm của Deleite Baker được sản xuất dựa

trên quy trình kết hợp dựa kinh nghiệm con

• Điểm yếu - Weaknesses:

- Là doanh nghiệp mới nổi nên chi phícòn hạn hẹp để đầu tư những dâychuyền sản xuất hiện đại

- Chưa thể tích riêng phòng Sales vàMarketing do chi phí còn hạn hẹp

- Địa điểm của các nhà máy, kho vậnchưa đủ để có thể cung ứng các sảnphẩm đi xa xuống các tỉnh phía Bắc

• Cơ hội - Opportunities:

- Khi xã hội ngày càng thay đổi và tiến bộ như hiện

nay thì nhu cầu làm đẹp của con người ngày càng

tăng cao tạo cơ hội cho Deleite phát triển

- Do kinh doanh vào lĩnh vực còn mới nên khá ít

đối thủ trên thị trường

- Việt Nam với nền nông nghiệp có nguồn cung dồi

dào các sản phẩm từ hạt và nhân công chi phí

- Người tiêu dùng có khả năng tìmđến

một số sản phẩm ăn kiêng khác như:Sữa chua ít béo; Thức uống ngũ cốc;Rau củ quả salad

- Giá nguyên liệu đầu vào như: Cácloại đậu, yến mạch có thể daođộng theo mùa vụ hoặc tăng mạnhnếu mất mùa do thời tiết

VI Chính sách thị trường:

1 Marketing 4P:

> Product (Sản phẩm):

1 (1-2 năm) Tập trung vào việc nâng cao và đảm bảo chất lượng sản

phẩm, cùng với đó là xây dựng website theo hướng diễnđàn chia sẻ thông tin dinh dưỡng

2 (3-5 năm) Duy trì tốt diễn đàn trên website, nâng cao chất lượng

sảnphẩm bằng cách phấn đấu lấy được tiêu chuẩn ISO hayhàng Việt Nam chất lượng cao Sử dụng bao bì tự phânhủy để thân thiện với môi trường, kinh doanh có tráchnhiệm với cộng đồng

3 Phấn đấu mở rộng thị phần và đa dạng hóa sản phẩm

bánh với nhiều hương vị mới và thành phần dinh dưỡngtốt hơn Phát triển hệ thống Logistics để cải thiện chấtlượng dịch vụ giao hàng

Giai đoạn xâm nhập thị trường, do vẫn còn khá non trẻ trên thị trường và đang trong quátrình gây dựng các mối quan hệ với khách hàng và đối tác nên bước đầu Deleite Baker vẫntheo đuổi chiến lược tập trung hóa vào sản phẩm bánh các loại, bên cạnh đó là xây dựngwebsite của công ty theo hướng xây dựng một cộng đồng, diễn đàn chia sẻ để giới thiệu vềthương hiệu

Danh sách các sản phẩm cốt lõi của Deleite Baker gồm:

• Các loại bánh quy dinh dưỡng được đóng theo hộp với hai loại 250gr và 400gr:

- Bánh ăn kiêng ít đường gồm 3 loại hương vani / socola / dâu

- Bánh ăn kiêng không đường gồm 3 loại hương vani / socola / dâu

- Bánh giảm cân yến mạch ít đường

- Bánh giảm cân yến mạch không đường

- Bánh giảm cân bột mì nguyên cám

- Bánh hạnh nhân ăn kiêng

- Bánh ngũ cốc nướng ăn kiêng không đường

- Bánh ăn kiêng vị hạnh nhân và quả khô

- Bánh ăn kiêng cam hạt chia

• Bánh ngọt sử dụng bột nguyên cám dành cho người ăn kiêng đóng trong túi 100gr.

Đây đều là các loại bánh dinh dưỡng được làm từ các thành phần tự nhiên, có lợi cho sứckhỏe như: bột mì nguyên cám, yến mạch, gạo lứt, mè đen, các loại đậu Sản phẩm củaDeleite Baker giàu chất xơ hòa tan, ít cholesterol, ít calo giúp kiểm soát cân nặng rất tốt.Ngoài ra, bánh giảm cân Deleite Baker còn được bổ sung một số loại vitamin, khoáng chất,

có tác dụng bổ máu, điều hòa hệ đường huyết và tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe

Tuy nhiên, sau khi công ty đã dần ổn định trên thị trường (dự kiến 1-2 năm) thì sẽ tập trungvào chiến lược phát triển sản phẩm, dịch vụ dài hạn bao gồm:

- Nâng cao chất lượng sản phẩm với các tiêu chuẩn như hàng Việt Nam chấtlượng cao, tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và đặc biệt là chuẩn ISO

- Sử dụng bao bì chất lượng cao như Tetra Pak (Thụy Điển) hay Combibloc(Đức) để giữ cho chất lượng sản phẩm luôn được bảo quản tốt nhất Ngoài ra công

ty sẽ đầu tư bao bì tự phân hủy để thân thiện với môi trường

- Tiếp tục phát triển các bài viết Review cũng như tích cực xây dựng cộng đồngsống khỏe thông qua Forum trên Website

Về mặt dài hạn, Deleite Baker sẽ tiếp tục phát triển thêm các sản phẩm, dịch vụ liên quan.Chẳng hạn như nghiên cứu để cải thiện cũng như cho ra những loại bánh dinh dưỡng mớivới nhiều hương vị mới và thành phần dinh dưỡng tốt hơn Ngoài ra Deleite Baker pháttriển, nâng cao chất lượng dịch vụ giao hàng, đáp ứng các tiêu chuẩn 7R Logistics để phục

vụ khách hàng một cách tốt nhất

> Price (Giá):

Với lợi thế từ những thành viên đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực chuỗi cung ứng,Deleite Baker sẽ có lợi thế trong việc tìm kiếm các nguồn nguyên phụ liệu chất lượngvới giá cả cạnh tranh nhất, cũng như đảm bảo tối ưu hóa chi phí trong việc sản xuất vàphân phối sản phẩm của mình Thông qua đó Deleite Baker có thể dễ dàng theo đuổichiến lược giá tốt để cạnh tranh với các ông lớn trong ngành

1 (Từ 1-2 năm) Duy trì mức giá cạnh tranh, thấp hơn mặt bằng chung trong thị trường

bánh dinh dưỡng để thu hút khách hàng

2 (Từ 3-5 năm) Giữ chính sách giá bình ổn, có thể tăng giá theo sự biến động của

nguyên vật liệu và để thu hồi lại vốn tuy nhiên vẫn cố gắng duy trì sự

ổn định, không tăng giá quá cao để giữ chân được khách hàng từ đóphát triển quy mô sản xuất trong giai đoạn 3 để có giá tốt

3 (năm thứ 6 về

trở về sau)

Tận dụng lợi thế về quy mô sản xuất để có được một mức giá tốt nhất,cạnh tranh nhất trên thị trường

Dưới đây là bảng so sánh giá bánh dinh dưỡng của chúng tôi với các “ông lớn” trong ngành:

Bảng so sánh giá bánh dinh dưỡng:

1 Deleite Baker Bánh ngọt ăn kiêng

Bánh quy dinh dưỡng

40,000VND (100g)89,000VND (250g)159,000VND (400g)

6 Bread Talk Bánh ăn kiêng 39,000 - 54,000 VND (50g)

7 Tous Les Jours Bánh ăn kiêng 40,000 - 60,000 VND (100g)

- Để có được mức giá thấp hơn mặt bằng chung này, nguồn nguyên liệu của chúng tôi sẽ

do các nhà cung cấp sau:

+ Tổng Công ty Lúa mạch III Japan

+ Công ty TNHH Gạo Lứt mầm TYMT

+ Công Ty TNHH Yến mạch Golden Line

+ Tổng đại lý bột mì Nguyên cám Attra Aashirvad Ản Độ

+ Công ty TNHH Nông Nghiệp NOSAGO (hạnh nhân và các loại đậu)

Các nhà cung cấp này đã được chúng tôi chọn lựa làm đối tác không chỉ đáp ứng mặt chất lượng

đảm bảo mà còn cho chúng tôi một mức giá chiết khấu ưu đãi - với cam kết gắn bó lâu dài, giúp

chúng tôi có thể đưa ra mức giá như vậy trong giai đoạn đầu

- Giá trị ước lượng chúng tôi sẽ phải chịu lỗ trong giai đoạn 1: 650- 800 triệu

> Place (Phân Phối):

về mặt phân phối, công ty sử dụng đồng thời cả 2 hình thức online và offline, cụ thể:

- Online: Website, sàn thương mại điện tử (70%)

Đây là kênh chính tạo ra doanh thu cho Deleite Baker Luôn có đội ngũ nhân viên và

CTV hỗ trợ khách hàng và đối tác 24/24h về các sản phẩm, dịch vụ và hoạt động tìm

kiếm khách hàng, đối tác cũng diễn ra phần lớn ở kênh này

- Offline: Cửa hàng trực tiếp (30%)

Cửa hàng trực tiếp chủ yếu phục vụ khách hàng, đối tác tại thành phố Hồ Chí Minh và giải

quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình kinh doanh hàng ngày

về lâu dài, để phù hợp với xu hướng chung, Deleite Baker sẽ theo đuổi các chiến lược

sau để tăng cường hiệu quả của kênh phân phối:

Mở rộng hệ thống kênh phân phối thông qua các sàn thương mại điện tử như: Tiki,

Shopee

- Phát triển hệ thống cửa hàng trực tiếp khi đã có nguồn lực lớn, tích hợp mô hình kinh

- > Promotion (Xúc tiến):

• Chào hàng và bán hàng cá nhân:

- Việc chào hàng và bán hàng cá nhân sẽ giúp cho Deleite có cơ hội trực tiếp tìmhiểu, khám phá và nhu cầu ở hiện tại và tương lai của các đối tượng khách hàng củamình Từ đó Deleite có thể đưa ra những chiến lược thúc đẩy bán hàng và chăm sóckhách hàng sao cho thỏa đáng nhất để có thể duy trì mối quan hệ lâu dài giữa 2 bên Một

số các phương thức chào hàng cá nhân tiêu biểu mà Deleite sẽ áp dụng có thể kể đếnnhư:

- Sử dụng CTV để tìm kiếm đơn hàng bằng cách ib trực tiếp với các đối tác để hợp tác:Review, gửi email giới thiệu sản phẩm, website, cửa hàng trực tiếp

- Sử dụng đội ngũ bán hàng công ty chủ yếu để tìm kiếm các khách hàng lớn, hợp táclâu dài, đơn hàng giá trị lớn

• Liên kết với các đối tác là các phòng gym, câu lạc bộ fitness, yoga để đa dạng hóa các loại hình khuyến mãi, ưu đãi:

- Khi liên kết với các đối tác phòng gym, câu lạc bộ íitness Deleite sẽ có cơ hộitiếp cận với những đối tượng khách hàng có sẵn của những câu lạc bộ này Chính nhữngkhách hàng ở đây sẽ là đối tượng khách hàng tiềm năng cho Deleite Baker bởi họ đều lànhững người đến đó tập luyện để giảm cân, cân đối cơ thể, thể hình Tất cả nhóm đốitượng này đều có thể sử dụng sản phẩm của Deleite Baker như sản phẩm bổ sung haynạp năng lượng nhanh trước hay trong buổi tập của mình một cách dễ dàng bởi tính tiệnlợi, nhanh chóng và đảm bảo đủ dinh dưỡng mà Deleite mang lại

- Dự kiến, khi khách hàng đến các CLB Gyms, íitness, yoga của đối tác sẽ được

mua sản phẩm của Deleite Baker với voucher giảm giá 15 - 50% hoặc được tặng 1 sản phẩm cùng loại khi mua đủ 8 sản phẩm cùng loại tùy theo hạng thành viên của học viên

trung tâm đó

- Tuy nhiên số lượng sản phẩm mà mỗi học viên mua một ngày sẽ được giới hạn ởcon số 15 sản phẩm mỗi loại để tránh tình trạng “tuồn hàng” công ty ra ngoài làm ảnhhưởng mặt bằng chung của giá sản phẩm Deleite Baker trên thị trường Việc giảm giá sẽgiúp Deleite vừa quảng bá được sản phẩm, vừa thúc đẩy học viên mua sản phẩm củamình nhưng vẫn không bị cho là phân biệt đối xử giữa những đối tượng khách hàng bởiDeleite sẽ phân loại mức độ giảm giá theo hạng thành viên mà các đối tác cung cấp