slide thuyết trình tiểu luận QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG nhóm 11 hệ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG sản PHẨM của ACECOOK VIỆT NAM

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNGNhóm 11 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA ACECOOK VIỆT NAM... Hệ thống phân phối và nhà máy của Acecook Việt Nam QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG PHẦN I TỔNG QUAN VỀ AC

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

Nhóm 11

HỆ THỐNG KIỂM SOÁT

CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA

ACECOOK VIỆT

NAM

MEMBERS OF THE TEAM

Hệ thống quản lý chất lượng của Acecook Việt Nam

Kết luận – Giải pháp

1 Lịch sử hình thành và phát triển

2 Sứ mệnh, tầm nhìn

3 Sản phẩm của Acecook Việt Nam

4 Hệ thống phân phối và nhà máy của Acecook Việt Nam

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

PHẦN I

TỔNG QUAN VỀ ACECOOK VIỆT NAM

Lịch sử

hình thành

 Acecook Việt Nam thành lập vào ngày

15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động

TẦM NHÌN

Trở thành doanh nghiệp sản xuất

thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ

năng lực quản trị để thích ứng với

quá trình toàn cầu hóa

SỨ MỆNH

Cung cấp sản phẩm/dịch vụ chất lượng cao mang đến SỨC KHỎE – AN TOÀN –

AN TÂM cho khách hàng

Tầm nhìn, sứ mệnh

2

CÁC LOẠI MÌ HỘP

 Mì ly ăn liền siêu cay

 Mì ly handy Hảo Hảo

 Mì ly Modern

 Mì tô ăn liền mì trộn today

 Mì tô ăn liền mì trộn caykay

 ……

Sản phẩm của Acecook

3

Sản phẩm của Acecook

3

Muối chấm Hảo Hảo

 Công ty cổ phần Acecook Việt Nam đã sở hữu hệ thống gồm 10 nhà máy sản xuất rộng khắp cả nước, 4 chi nhánh kinh doanh

và hơn 300 đại lý phân phối

 Sản phẩm của Acecook đã bao phủ hợp 95% điểm bán lẻ khắp cả nước với hơn 50%

Hệ thống phân phối Nhà máy của Acecook

4

PHẦN II

HỆ THỐNG QUẢN LÍ CHẤT LƯỢNG CỦA

ACECOOK VIỆT NAM

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

1 Lý thuyết về Hệ thống Quản lí chất lượng

2 Hệ thống Quản lí chất lượng của tập đoàn

Khái niệm

Hệ thống Quản

 Hệ thống quản lí chất lượng bao gồm các

hoạt động theo đó tổ chức nhận biết các

mục tiêu của mình và xác định các quá trình

và nguồn lực cần thiết để đặt được kết quả

mong muốn

1.1

Quản lý các quá trình tương

tác và các nguồn lực cần thiết

để mang lại giá trị và thu được

các kết quả cho các bên quan

tâm liên quan

“

”

Giúp nhà lãnh đạo cao nhất tối

ưu việc sử dụng nguồn lực có tính đến các hệ quả dài hạn và ngắn hạn của các quyết định

“

”

Đưa ra phương thức nhận biết các hành động nhằm giải quyết các hệ quả dự kiến, ngoài dự kiến khi cung cấp sản

HỆ THỐNG

QUẢN LÍ CHẤT

LƯỢNG

Quá trình hình thành

và xây dựng

Các nhiệm vụ Chu trình quản lí

Các nguyên tắc quản lý Hiệu quả vận hành Các khó khăn, hạn chế

 Acecook Việt Nam luôn đặt ý thức cam kết

an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu

 Acecook Việt Nam luôn phải phân tích, công bố và được các cơ quan chức năng chấp nhận trước khi tiến hành sản xuất

 Toàn bộ nguồn nguyên liệu đều được nhập

từ những nhà cung cấp uy tín, đảm bảo những cam kết về chất lượng

Quá trình hình thành và xây dựng

 Trước khi thành phẩm, toàn bộ nguyên liệu được

kiểm tra nghiêm ngặt như cân định lượng hay dò

kim loại, nhằm đảm bảo chất lượng đồng nhất cho

tất cả sản phẩm qua hệ thống quản lý chất lượng

theo ISO 9001, hệ thống kiểm soát HACCP

 Phòng thí nghiệm của công ty còn đạt tiêu chuẩn

ISO 17025:2005 về chất lượng

 Hệ thống Quản lý chất lượng chính là giá trị khác

biệt và tâm huyết mà Acecook Việt Nam mang đến

cho người tiêu dùng

 Công ty đã tuyển chọn đội ngũ nhân viên trong đội HACCP thuộc các phòng ban khác nhau, đồng thời thuê công ty Tư vấn đào tạo cải tiến KAIZEN tham gia vào quá trình xây dựng kế hoạch HACCP, xây dựng hệ thống tài liệu áp dụng, thẩm tra, thẩm định quy trình

 Đội ngũ HACCP tại Công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam: 1 Đội trưởng, 2 Đội phó,

15 thành viên

Các nhiệm vụ

Phân tích quy trình sản xuất

CÁC NHIỆM VỤ CỦA HỆ THỐNG HACCP

Đầu tư

nâng cấp

nhà xưởng

Xây dựng và thực hiện chế độ vệ sinh nhà

xưởng

Duy trì chế độ lưu mẫu

và hồ sơ sản phẩm

KIỂM SOÁT NGUYÊN LIỆU

ĐẦU VÀO

Gồm 3 tiêu chí chính:

• Thiết lập đầy đủ các chỉ tiêu

nguyên vật liệu

• Nhà cung cấp được đánh giá

trước khi mua hàng và định

kỳ hằng năm

• 100% nguyên vật liệu được

kiểm tra, kiểm soát chất

lượng

KIỂM SOÁT QUY TRÌNH

SẢN XUẤT

• Hệ thống phân tích mối nguy

và điểm kiểm soát tới hạn HACCP

• Tiêu chuẩn toàn cầu về An toàn thực phẩm BRC

• Tiêu chuẩn về đánh giá chất lượng và an toàn thực phẩm IFS Food

• Tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015

KIỂM SOÁT SẢN PHẨM

ĐẦU RA

• Đáp ứng các quy định của Pháp luật Việt Nam và các thị trường xuất khẩu

Chu trình quản lí

 Bao gồm 8 nguyên tắc chính:

1 Định hướng vào khách hàng

2 Sự lãnh đạo

3 Sự tham gia của mọi người

4 Tiếp cận theo quá trình

5 Tiếp cận hệ thống đối với quản lý

6 Cải tiến liên tục

7 Quyết định dựa trên sự kiện

8 Quan hệ hợp tác cùng có lợi với người

Các nguyên tắc

Việc quản trị chất lượng đã

đem lại cho doanh nghiệp:

 Giúp doanh nghiệp xác định đúng

hướng sản phẩm cần cải tiến

 Sản xuất là khâu quan trọng tạo

thêm giá trị gia tăng của sản

phẩm hoặc dịch vụ

 Tăng cường quản lý chất lượng

Hiệu quả

vận hành

 Khó khăn khi nhân sự chưa được đào

tạo kỹ về quản trị chất lượng.

 Acecook Việt Nam đã tạo cho sản phẩm của mình một tên tuổi và vị trí vững chắc trên thị trường.

 Công ty còn tạo ra sự đa dạng và nâng cao chủng loại sản phẩm mỳ ăn liền như mỳ Hảo Hảo, mỳ thịt xào, mỳ lẩu thái, mỳ kim chi…

 Acecook Việt Nam đã đầu tư công nghệ tiên tiến nhất của Nhật Bản, cho ra đời những sản phẩm đạt chất lượng cao, hợp khẩu vị

Một số kết luận

1

giải pháp

Đối với sản phẩm

Đối với cán bộ, lãnh đạo doanh nghiệp

Đối với vấn đề công nghệ

Đối với sản phẩm

 Áp dụng TQM (Quản lý chất lượng toàn diện)

vào quy trình chiên mì để khắc phục những

nguyên nhân xảy ra 79% lỗi trong tổng sản

phẩm bị lỗi của doanh nghiệp

 Từ đó giảm thiểu số lượng sản phẩm lỗi cho

doanh nghiệp

Đối với cán bộ,

lãnh đạo doanh nghiệp

 Tạo cơ hội đổi mới toàn diện hơn quyền hành

 Mở các lớp tập huấn về những thông tin mới

nhất cách áp dụng các công cụ vào hệ thống

quản lý chất lượng sản phẩm

 Lôi cuốn sự tham gia của mọi người

 Xây dựng được một mối quan hệ hợp tác, một

bầu không khí hòa hợp trong doanh nghiệp

Đối với

vấn đề công nghệ

 Doanh nghiệp cần cải tiến và nâng cao công

nghệ hiện có của mình và đồng bộ hóa dây

chuyền công nghệ

 Tăng cường tuyên truyền phổ biến kiến thức và

bộ tiêu chuẩn ISO 9001 tới người lao động

trong doanh nghiệp

TEAM 11

Thank You