Luận văn Chế biến sản phẩm khô cá Lóc ăn liền

Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

... mg/100g sản phẩm Qua kết bảng 15 cho thấy - Thành phần ẩm sản phẩm 14÷15% nên thích hợp cho bảo quản - Hàm lượng đạm tổng số tăng hàm lượng chất khô tăng Hình 6: Sản phẩm khô cá lóc ăn liền KẾT ... dưỡng: Sản phẩm khô thường giảm độ tiêu hoá, lượng calo tăng giảm lượng ẩm Vì thế, sử dụng số lượng sản phẩm khô mà đủ calo Đây đặc tính ưu việt sản phẩm kh...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:12

Tài liệu LUẬN VĂN:NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP doc

... nghiên cứu Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Khái quát thực phẩm đóng hộp 2.2 Chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua 2.2.1 Khái quát sản phẩm gan cá tra xốt cà chua 2.2.2 Nguyên liệu chế biến sản phẩm ... chua 42 16 Nhãn sản phẩm gan cá tra xốt cà chua 43 17 Qui trình chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà c...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 19:20