NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT SNACK KHOAI mì 1
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT SNACK KHOAI mì 1
... khoai mì chưa đưa vào sản xuất Vì vậy, chọn đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất snack khoai mì với mục đích ban đầu nâng cao giá trị sử dụng khoai mì đa dạng hóa dòng sản phẩm snack Khi thực đề ... đó, nhà sản xuất áp dụng công nghệ chiên chân không vào sản xuất loại nguyên liệu thường để sản xuất sản phẩm chiên chân không khoai tây, khoai la...
Ngày tải lên: 20/11/2015, 14:46
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SNACK KHOAI MÌ
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:56
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT SNACK KHOAI mì 2
... 2, 2 12 1996 27 5,6 7,5 2, 067 1997 25 4,4 9,45 2, 404 1998 23 5,5 7,55 1,778 1999 22 6,8 7,96 1,809 20 00 23 4,9 8,96 2, 034 20 01 25 0 8,30 2, 075 20 02 329 ,9 12, 60 4,156 20 03 371,7 14,06 5 ,22 6 20 04 370 14,49 ... lượng khoai mì việt nam Năm Diện tích (nghìn ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (triệu tấn) 1961 122 ,00 7,9 0,964 1970 131 7 ,21 0,945 1980 4 42, 9 7,9...
Ngày tải lên: 20/11/2015, 14:46
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT SNACK KHOAI mì 3
... Snack khoai mì Sơ đồ 3. 1 quy trình sản xuất snack khoai mì 42 Chương 3: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu 3. 6 Thuyết minh quy trình công nghệ 3. 6.1 Bóc vỏ a Mục đích: nhằm tách loại lớp vỏ khoai ... Phép thử cho điểm chất lượng sản phẩm: dùng thang điểm điểm tiêu 41 Chương 3: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu 3. 5 Quy trình thử nghiệm sản...
Ngày tải lên: 20/11/2015, 14:46
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT SNACK KHOAI mì 5
... tương đối cao, ứng dụng sản xuất snack khoai mì quy mô công nghiệp Kết hợp ngâm nước để khử HCN khoai mì thời gian phút Bề dày lát cắt 1 ,5 mm Sử dụng dầu olein để chiên sản phẩm không gây mùi ... Chương 5: Kết luận kiến nghị 5. 1 Kết luận: Qua trình tiến hành nghiên cứu sản phẩm, rút vài kết luận sau: Tỉ lệ sử dụng khoai mì là: 71,8 % khối lượng nguyê...
Ngày tải lên: 20/11/2015, 14:46