công nghệ sản xuất dầu mỡ thực phẩm

... Công nghệ chế biến dầu thực phẩm Trần Thanh Trúc i MỤC LỤC TRANG CHƯƠNG I. THÀNH PHẦN VÀ TÍNH CHẤT CỦA DẦU MỠ 1 1.1. Tổng quan về dầu mỡ 1 1.2. Thành phần hóa học của dầu mỡ ... đồng nhất cao. Quá trình được thực hiện trong máy nhồi nhuyễn (hình 6.2) Hình 6.2. Quá trình xử lý cơ học (nghiền ép) trong chế biến margarine Công nghệ ch...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 12:02

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ––––––––––––––––––––––––––––––– BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI R-D CẤP BỘ MÃ S : 84.08/RD Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG ... 2.3.4 Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất một số loại thực phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau má 50 2.3.4.1 Nghiên cứu...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:30

... công nghệ 3. Thuyết minh quy trình  Protit + glucid melanoidin Làm dầu ép sẫm màu  Glucid + photphatit hợp chất hoà tan trong dầu. Biến đổi hoá học ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ KHAI THÁC DẦU THÔ NHÓM ... ̣ - M c đô nghiê n bôt ́ ̀ư ̣ ̣ - Nhiêt độ ̣ - Đô âm c a b ṭ ̉ ủ ộ Sơ đồ công nghệ của quá trình trích li dầu thực vật 3.1.2. Bóc tách vỏ - Yêu cầu sau bóc tách: Vỏ tách ra...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 20:20

... dầu mỡ thực phẩm. Chương 2: Nguyên liệu sản xuất dầu mỡ thực phẩm Chương 3: Công nghệ sản xuất dầu mỡ thô Chương 4: Tinh chế dầu mỡ thực phẩm Chương 5: Công nghệ sản xuất một số sản phẩm từ dầu mỡ ... Nguyên liệu sản xuất dầu mỡ thực phẩm Chương 3: Công nghệ sản xuất dầu mỡ thô Chương 4: Tinh chế dầu mỡ thực...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:53

... TRÌNH MÔN H Ọ Ọ C C Phần1: Nguyênvậtliệusảnxuất đồ hộpthựcphẩm(4 chương) Phần2: Nguyênlýcơ bảnsảnxuất đồ hộpthựcphẩm(4 chương) Phần3:Kỹ thuậtchế biến đồ hộp thựcphẩm(2 chương) 4/18/2007 GV biên soạn ... C Ủ Ủ A CÔNG NGH A CÔNG NGH Ệ Ệ S S Ả Ả N N XU XU Ấ Ấ T Đ T Đ Ồ Ồ H H Ộ Ộ P TH P TH Ự Ự C PH C PH Ẩ Ẩ M M CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM = Công nghệ bảo quản + Công nghệ...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:53