Tiểu luận bảo quản rau quả tươi

... quá trình bảo quản, kéo dài thời gian bảo quản chúng ta phải tìm hiểu về ảnh hưởng của các thông số này lên quá trình bảo quản và tìm ra điểm tối ưu cho quá trình bảo quản. 1 Tiểu luận  Độ ... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản v...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:24

Ngày tải lên: 19/08/2013, 07:32

Ngày tải lên: 12/03/2014, 17:05

... trường kỵ khí ức chế VSV hiếu khí bắt buộc, hạn chế oxy hóa chất béo Bảo quản lạnh 3.5 Bảo quản lạnh • Nguyên tắc: hạ nhiệt độ bảo quản nhằm kiểm soát tốc độ hô hấp của RQ và VSV, tốc độ các phản ... mất đi tính kháng khuẩn – Phải có biện pháp chống tái nhiễm  không phù hợp mục đích bảo quản RQ tươi 3.8 Bảo quản bằng chiếu xạ • Liều lượng phóng xạ: – Là năng lượng ph...

Ngày tải lên: 29/05/2014, 12:48