Mốc khúc (Aspergillus) - Tiến sĩ lên men pot

... mốc vàng, mốc đỏ, mốc hoa cau Thời nhà Chu của Trung Quốc, người ta đã dùng mốc đen để nhuộm áo cho Hoàng hậu. Tuy nhiên, hồi đó người ... nấm mốc có miếng võ phân giải protein nên từ xưa đến nay trong nghề chế biến thực phẩm là đất dụng võ của men mốc. người ta nấu rượu, làm giấm, làm các loại tương đều phải nhờ đến nấm mốc. ... hóa đường dùng trong thức ăn gia súc đều ph...

Ngày tải lên: 08/08/2014, 05:20

... Lên Men Lên men là quá trình trao đổi chất, qua đó chất hữu cơ bị biến đổi dưới tác dụng của các men (enzyme) vi sinh vật. Các vi sinh vật thường được sử dụng để lên men là vi khuẩn, nấm men, ... trình lên men còn tạo ra các chất kháng thể, chất kháng sinh ức chế vi khuẩn có hại. Quá trình lên men không đúng có thể không đảm bảo được vệ sinh thực phẩm. Ảnh: intern...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 23:20

... /P0 @0 1QE :H=0 19, 2O4 RS R T T T T T U T T T U - "V WXRR YZ NU N R[U T T T T R[U T T T U - "V WXRR YZ \ \ NUU T T T T NUU T T T U - "V WXRR YZ N[ ... WXRR YZ N[ [ NUU T T T T NUU T T T U - "V WXRR YZ R] ^ _[ T T T T _[ T T T U - "V WXRR YZ NU...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 22:22

Ngày tải lên: 11/03/2014, 02:20

...   - - - 3-MCPD 1mg/kg KPH 1mg/kg 1mg/kg - E. Coli   - - - Coliformes fecaux 10 2 /mL 0/mL - - - S. aureus 3/mL 0/mL - - - Cl. perfringens ...  CHIN-SU (Nht Ca) Soy sauce 501S- Senpio food company ng (g/L) Theo CBNXS 15,4 8,96 4,0 10 -1 1 ...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 06:20

Ngày tải lên: 20/03/2014, 22:20

Ngày tải lên: 03/04/2014, 20:20