THỰC HÀNH CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - BÀI 6 ppsx

... 0.001919093 0.0004 0.00 966 6 0.003844794 0.00 06 0.0114 06 0.005777137 0.0008 0.0131 46 0.0077 161 58 0.001 0.0148 86 0.00 966 1889 0.0012 0.0 166 26 0.01 161 4 368 0.0014 0.018 366 0.01357 362 7                                                                                                        Phạm Kim Ngọc - KTMT K52  ~ ... 3 64 .1,42.10 64 .1,42.10 18.(1 1,42.10 )...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 06:57

... vật, thành phần hoá học của thực phẩm và nhiệt độ thanh trùng ; τ là thời gian tiêu diệt vi khuẩn. Chương 3 : CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Các quá trình cơ bản trong ... phẩm bằng cách đun sôi sản phẩm ấy, nhằm nâng cao nồng độ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Sự tăng cường các chất khô trong thực phẩm sẽ làm tăng độ sinh năng...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 19:21

Ngày tải lên: 03/12/2013, 06:56

Ngày tải lên: 03/12/2013, 18:56

Ngày tải lên: 15/12/2013, 16:01