Lên men lactic pptx
Ứng dung vi khuan len men lactic
... http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-nghien-cuu-qua-trinh-len -men- lactic- tu-mat-ri-duong- 10246/ 5. http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/len -men- lactic. 508539.html 6. http://updatebook.vn/threads/56964-Ung-dung-cong-nghe-len -men- Lactic- tu-thit-heo- tuoi-trong-che-bien-thuc-pham-truyen-thong.html ... http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-ung-dung-cong-nghe-len -men- lactic- tu-thit-heo-tuoi-...
Ngày tải lên: 09/12/2013, 15:50
Tài liệu Lên men lactic để bảo quản và sử dụng thức ăn trong chăn nuôi_chương 1 ppt
... ở 60 o C len men chua tự nhiên ( lên men lactic) trong 12h để tạo pH thích hợp lên men tạo bọt và kết lắng nấm men làm lạnh tách bã chưng cất cốt rượu Trong quá trình lên men và kết lắng ... Từ giai đoạn nuôi cấy men giống 100 lít trở lên, người ta sưt dụng trực tiếp môi trường lên men hàng hoá. + Môi trường lên men hàng hoá : Căn cứ vào phương pháp lên...
Ngày tải lên: 25/12/2013, 06:16
Báo cáo " PHÂN LẬP TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LÊN MEN LACTIC TỪ NEM CHUA TRUYỀN THỐNG LÀM GIỐNG KHỞI ĐỘNG NEM CHUA PROBIOTIC " potx
... trình lên men thịt châu Âu thƣờng bao gồm hai quá trình: quá trình lên men lactic và quá trình chín hay lên men phụ để tạo hƣơng vị. Trong khi đó,sản xuất nem chua Việt Nam chỉ gồm quá trình lên ... probiotic. Từ khóa: giống khởi động, thịt lên men, thực phẩm probiotic, vi khuẩn lên men lactic (LAB). ĐẶT VẤN ĐỀ Nem chua là sản phẩm thịt lên men truyền thốn...
Ngày tải lên: 28/03/2014, 09:20